Transaminering

Transaminering er en biologisk proces, hvor aminosyrer (eller mindre almindeligt ketoner) bestående af α-aminosyregrupper kommer i kontakt med andre molekyler, der indeholder brint- og oxygenatomer. Resultatet er tilføjelsen af ​​carboxylsyregrupper til aminosyrens a-carbonatom; α-carboxylatfragmentet binder sig til hydrogenet af en anden grundstofforbindelse (f.eks. alkoholhydroxid). Denne proces kaldes "aminering". Hvis det er nødvendigt at overføre en carboxylsyrerest (dvs. hvis carboxylgruppen spaltes fra substratet), sker transaminering. Navnet "transaminering" bruges nogle gange til at henvise til den modsatte proces med transaminering.