Vitamines

Les vitamines sont des substances organiques nécessaires au fonctionnement normal de l'organisme. Bien qu'elles ne soient pas une source d'énergie ou un matériau de construction pour l'organisme, les vitamines jouent un rôle important dans le métabolisme, les processus biologiques et le renforcement des défenses de l'organisme.

Les vitamines sont nécessaires en quantités minimes ; leur manque peut conduire au développement d'une hypo- ou d'une avitaminose - une carence en vitamines causée par l'absence ou un apport insuffisant d'une certaine vitamine dans l'organisme. Un manque de vitamines peut survenir en raison de maladies du tractus gastro-intestinal ou de malnutrition.

Les vitamines sont utilisées non seulement dans le traitement de l'hypo- et de l'avitaminose, mais également pour le traitement complexe de nombreuses maladies dans lesquelles l'apport de vitamines à l'organisme est suffisant. Les vitamines sont largement utilisées pour les maladies du tractus gastro-intestinal, du foie, des reins, du cœur, du système nerveux, etc.

Toutes les vitamines sont désignées par des lettres de l'alphabet latin (A, B, C, D, etc.), et elles portent également des noms spéciaux. Toutes les vitamines sont divisées en 2 groupes : hydrosolubles (vitamines C, P et groupe B) et liposolubles (vitamines A, E, D, K).

Les vitamines hydrosolubles se dissolvent dans l’eau et ne sont pas stockées dans l’organisme, elles doivent donc être obtenues régulièrement à partir des aliments. Les vitamines hydrosolubles les plus importantes comprennent :

1. Vitamine B1 (thiamine) - cette vitamine participe au métabolisme, détermine l'absorption des graisses et des glucides, le fonctionnement normal du système nerveux et les défenses de l'organisme. Un manque de vitamine B1 entraîne une perturbation des systèmes nerveux et cardiovasculaire, ainsi que du tractus gastro-intestinal. Les germes et les coquilles de blé, d’avoine, de tubercules de pomme de terre, de choux et de racines de carottes sont riches en thiamine. Les besoins quotidiens sont de 1,3 à 2,6 mg.

2. Vitamine B2 (riboflavine) - cette vitamine joue un rôle important dans le fonctionnement normal des organes visuels, les processus de croissance et de restauration des cellules et des tissus. Ses principaux fournisseurs sont les produits laitiers et carnés, les céréales, les oignons verts, les tomates et les pois. Avec un manque de vitamine B2, la cornée des yeux est affectée et l'acuité visuelle diminue.

Les vitamines liposolubles se dissolvent dans les graisses et peuvent être stockées dans le corps. Vous devez donc en consommer suffisamment, mais sans dépasser la dose recommandée. Les vitamines liposolubles les plus importantes comprennent :

1. Vitamine A (rétinol) – cette vitamine est essentielle à la vision normale, à la croissance et au développement cellulaires et au renforcement du système immunitaire. Un manque de vitamine A peut entraîner des problèmes de vision, des maladies de peau et une détérioration du système immunitaire. Ses principales sources sont les carottes, la citrouille, les poivrons rouges, le foie et l’huile de poisson. Les besoins quotidiens sont de 0,7 à 1,5 mg.

2. Vitamine D (calciférol) - cette vitamine est nécessaire au métabolisme normal du calcium et du phosphore, ainsi qu'au renforcement des os et des dents. Il se forme dans la peau lorsqu'il est exposé aux rayons ultraviolets et pénètre également dans l'organisme avec les aliments. Un manque de vitamine D peut conduire au développement de l’ostéoporose et d’autres maladies osseuses. Les principales sources sont les poissons gras, le jaune d'œuf et l'huile de poisson. Les besoins quotidiens sont de 5 à 15 mcg.

3. Vitamine E (tocophérol) - cette vitamine est un puissant antioxydant, protège les cellules du corps des radicaux libres, renforce le système immunitaire et améliore la circulation sanguine. Un manque de vitamine E peut entraîner un dysfonctionnement des muscles et du système nerveux. Ses principales sources sont les noix, les graines, les huiles et les légumes verts. Les besoins quotidiens sont de 8 à 10 mg.

4. Vitamine K (phylloquinone) – Cette vitamine est essentielle à la coagulation sanguine normale ainsi qu’à la santé des os. Ses principales sources sont les légumes verts, les céréales et l'huile de sésame. Les besoins quotidiens sont de 90 à 120 mcg.

Il est important de se rappeler que la prise de vitamines doit être raisonnable et sous la surveillance d'un médecin. Avant de commencer à prendre des complexes vitaminiques, vous devez vous assurer qu'ils sont nécessaires et qu'il n'y a pas de contre-indications.