Витамини

Витамините са органични вещества, необходими за нормалното функциониране на организма. Въпреки факта, че не са източник на енергия или строителен материал за тялото, витамините играят важна роля в метаболизма, биологичните процеси и укрепването на защитните сили на организма.

Витамините са необходими в минимални количества, липсата им може да доведе до развитие на хипо- или авитаминоза - витаминен дефицит, причинен от липсата или недостатъчния прием на определен витамин в организма. Липсата на витамини може да възникне поради заболявания на стомашно-чревния тракт или недохранване.

Витамините се използват не само за лечение на хипо- и авитаминози, но и за комплексно лечение на много заболявания, при които снабдяването на организма с витамини е достатъчно. Витамините се използват широко при заболявания на стомашно-чревния тракт, черния дроб, бъбреците, сърцето, нервната система и др.

Всички витамини са обозначени с букви от латинската азбука (A, B, C, D и т.н.), освен това имат и специални имена. Всички витамини се делят на 2 групи: водоразтворими (витамини С, Р и група В) и мастноразтворими (витамини А, Е, D, К).

Водоразтворимите витамини се разтварят във вода и не се съхраняват в тялото, така че трябва да се набавят редовно от храната. Най-важните водоразтворими витамини включват:

1. Витамин В1 (тиамин) - този витамин участва в метаболизма, определя усвояването на мазнините и въглехидратите, нормалното функциониране на нервната система и защитните сили на организма. Липсата на витамин В1 води до нарушаване на нервната и сърдечно-съдовата система, както и на стомашно-чревния тракт. Богати на тиамин са зародишите и черупките на пшеницата, овеса, картофените клубени, зелевите глави и корените от моркови. Дневната нужда е от 1,3 до 2,6 mg.

2. Витамин B2 (рибофлавин) - този витамин играе важна роля за нормалното функциониране на зрителните органи, процесите на растеж и възстановяване на клетките и тъканите. Основните й доставчици са млечни и месни продукти, зърнени култури, зелен лук, домати и грах. При липса на витамин В2 се засяга роговицата на очите и зрителната острота намалява.

Мастноразтворимите витамини се разтварят в мазнините и могат да се съхраняват в тялото, така че трябва да си набавяте достатъчно от тях, но не превишавайте препоръчителната доза. Най-важните мастноразтворими витамини включват:

1. Витамин А (ретинол) – този витамин е от съществено значение за нормалното зрение, растежа и развитието на клетките и за укрепване на имунната система. Липсата на витамин А може да доведе до проблеми със зрението, кожни заболявания и влошаване на имунната система. Основните му източници са моркови, тиква, червени чушки, черен дроб и рибено масло. Дневната нужда е от 0,7 до 1,5 mg.

2. Витамин D (калциферол) - този витамин е необходим за нормалната обмяна на калций и фосфор, както и за укрепване на костите и зъбите. Образува се в кожата при излагане на ултравиолетови лъчи, а също така влиза в тялото с храна. Липсата на витамин D може да доведе до развитие на остеопороза и други костни заболявания. Основните източници са мазни риби, яйчен жълтък, рибено масло. Дневната нужда е от 5 до 15 мкг.

3. Витамин Е (токоферол) – този витамин е силен антиоксидант, защитава клетките на тялото от свободните радикали, укрепва имунната система и подобрява кръвообращението. Липсата на витамин Е може да доведе до дисфункция на мускулите и нервната система. Основните му източници са ядки, семена, масла, зелени зеленчуци. Дневната нужда е от 8 до 10 mg.

4. Витамин К (филохинон) – Този витамин е от съществено значение за нормалното съсирване на кръвта, както и за здравето на костите. Основните му източници са зелени зеленчуци, зърнени култури, сусамово масло. Дневната нужда е от 90 до 120 мкг.

Важно е да запомните, че приемът на витамини трябва да бъде разумен и под наблюдението на лекар. Преди да започнете да приемате витаминни комплекси, трябва да се уверите, че те са необходими и че няма противопоказания.