Vitamin

Vitamin là những chất hữu cơ cần thiết cho hoạt động bình thường của cơ thể. Mặc dù thực tế chúng không phải là nguồn năng lượng hay vật liệu xây dựng cho cơ thể nhưng vitamin đóng vai trò quan trọng trong quá trình trao đổi chất, quá trình sinh học và tăng cường khả năng phòng vệ của cơ thể.

Vitamin cần thiết với số lượng tối thiểu; việc thiếu chúng có thể dẫn đến sự phát triển của tình trạng thiếu vitamin hoặc thiếu vitamin - thiếu vitamin do thiếu hoặc hấp thụ không đủ một loại vitamin nhất định trong cơ thể. Thiếu vitamin có thể xảy ra do các bệnh về đường tiêu hóa hoặc suy dinh dưỡng.

Vitamin không chỉ được sử dụng trong điều trị chứng thiếu vitamin và thiếu vitamin mà còn được sử dụng để điều trị phức tạp nhiều bệnh trong đó việc cung cấp đủ vitamin cho cơ thể. Vitamin được sử dụng rộng rãi cho các bệnh về đường tiêu hóa, gan, thận, tim, hệ thần kinh, v.v.

Tất cả các loại vitamin đều được ký hiệu bằng các chữ cái trong bảng chữ cái Latinh (A, B, C, D, v.v.), ngoài ra chúng còn có những tên đặc biệt. Tất cả các vitamin được chia thành 2 nhóm: tan trong nước (vitamin C, P và nhóm B) và tan trong chất béo (vitamin A, E, D, K).

Các vitamin tan trong nước hòa tan trong nước và không được tích trữ trong cơ thể nên phải được cung cấp thường xuyên từ thực phẩm. Các vitamin tan trong nước quan trọng nhất bao gồm:

1. Vitamin B1 (thiamine) - vitamin này tham gia vào quá trình trao đổi chất, quyết định sự hấp thụ chất béo và carbohydrate, hoạt động bình thường của hệ thần kinh và khả năng phòng vệ của cơ thể. Thiếu vitamin B1 dẫn đến rối loạn hệ thống thần kinh và tim mạch, cũng như đường tiêu hóa. Mầm và vỏ của lúa mì, yến mạch, củ khoai tây, đầu bắp cải và củ cà rốt rất giàu thiamine. Nhu cầu hàng ngày là từ 1,3 đến 2,6 mg.

2. Vitamin B2 (riboflavin) - vitamin này đóng vai trò quan trọng trong hoạt động bình thường của các cơ quan thị giác, quá trình tăng trưởng và phục hồi tế bào và mô. Các nhà cung cấp chính của nó là các sản phẩm từ sữa và thịt, ngũ cốc, hành lá, cà chua và đậu Hà Lan. Khi thiếu vitamin B2, giác mạc của mắt bị ảnh hưởng, thị lực giảm.

Các vitamin tan trong chất béo hòa tan trong chất béo và có thể dự trữ trong cơ thể nên bạn cần bổ sung đủ nhưng không vượt quá liều khuyến cáo. Các vitamin tan trong chất béo quan trọng nhất bao gồm:

1. Vitamin A (retinol) - vitamin này cần thiết cho thị lực bình thường, tăng trưởng và phát triển tế bào cũng như tăng cường hệ thống miễn dịch. Thiếu vitamin A có thể dẫn đến các vấn đề về thị lực, bệnh ngoài da và suy giảm hệ thống miễn dịch. Nguồn chính của nó là cà rốt, bí ngô, ớt đỏ, gan và dầu cá. Nhu cầu hàng ngày là từ 0,7 đến 1,5 mg.

2. Vitamin D (calciferol) - vitamin này cần thiết cho quá trình chuyển hóa canxi và phốt pho bình thường, cũng như để củng cố xương và răng. Nó được hình thành trên da khi tiếp xúc với tia cực tím và cũng xâm nhập vào cơ thể qua thức ăn. Thiếu vitamin D có thể dẫn đến sự phát triển của bệnh loãng xương và các bệnh về xương khác. Nguồn chính là cá béo, lòng đỏ trứng, dầu cá. Nhu cầu hàng ngày là từ 5 đến 15 mcg.

3. Vitamin E (tocopherol) - vitamin này là chất chống oxy hóa mạnh, bảo vệ tế bào cơ thể khỏi các gốc tự do, tăng cường hệ thống miễn dịch và cải thiện lưu thông máu. Thiếu vitamin E có thể dẫn đến rối loạn chức năng của cơ và hệ thần kinh. Nguồn chính của nó là các loại hạt, hạt, dầu, rau xanh. Nhu cầu hàng ngày là từ 8 đến 10 mg.

4. Vitamin K (phylloquinone) - Vitamin này rất cần thiết cho quá trình đông máu bình thường cũng như sức khỏe của xương. Nguồn chính của nó là rau xanh, ngũ cốc, dầu mè. Nhu cầu hàng ngày là từ 90 đến 120 mcg.

Điều quan trọng cần nhớ là việc uống vitamin phải hợp lý và dưới sự giám sát của bác sĩ. Trước khi bắt đầu dùng phức hợp vitamin, bạn cần đảm bảo rằng chúng cần thiết và không có chống chỉ định.