Vitamíny

Vitamíny jsou organické látky nezbytné pro normální fungování těla. I přes to, že nejsou pro tělo zdrojem energie ani stavebním materiálem, hrají vitamíny důležitou roli v metabolismu, biologických procesech a posilování obranyschopnosti organismu.

Vitamíny jsou nezbytné v minimálním množství, jejich nedostatek může vést k rozvoji hypo- nebo avitaminózy – nedostatku vitamínů způsobeného absencí nebo nedostatečným příjmem určitého vitamínu v těle. Nedostatek vitamínů může nastat v důsledku onemocnění trávicího traktu nebo podvýživy.

Vitamíny se využívají nejen při léčbě hypo- a avitaminózy, ale také ke komplexní léčbě mnoha onemocnění, při kterých je přísun vitamínů do těla dostatečný. Vitamíny jsou široce používány při onemocněních gastrointestinálního traktu, jater, ledvin, srdce, nervového systému atd.

Všechny vitamíny jsou označeny písmeny latinské abecedy (A, B, C, D atd.), navíc mají i speciální názvy. Všechny vitamíny jsou rozděleny do 2 skupin: rozpustné ve vodě (vitamíny C, P a skupina B) a rozpustné v tucích (vitamíny A, E, D, K).

Vitamíny rozpustné ve vodě se ve vodě rozpouštějí a v těle se neukládají, proto je nutné je pravidelně získávat z potravy. Mezi nejdůležitější vitamíny rozpustné ve vodě patří:

1. Vitamín B1 (thiamin) – tento vitamín se podílí na metabolismu, rozhoduje o vstřebávání tuků a sacharidů, o normální činnosti nervové soustavy a obranyschopnosti organismu. Nedostatek vitaminu B1 vede k narušení nervového a kardiovaskulárního systému a také gastrointestinálního traktu. Klíčky a slupky pšenice, ovsa, bramborových hlíz, hlávek zelí a kořenů mrkve jsou bohaté na thiamin. Denní potřeba je od 1,3 do 2,6 mg.

2. Vitamin B2 (riboflavin) - tento vitamin hraje důležitou roli v normální funkci zrakových orgánů, v procesech růstu a obnovy buněk a tkání. Jeho hlavními dodavateli jsou mléčné a masné výrobky, obilná zrna, zelená cibule, rajčata a hrášek. Při nedostatku vitaminu B2 je postižena rohovka očí a zraková ostrost se snižuje.

Vitamíny rozpustné v tucích se rozpouštějí v tuku a mohou se v těle ukládat, proto je potřeba jich přijímat dostatek, ale nepřekračovat doporučenou dávku. Mezi nejdůležitější vitamíny rozpustné v tucích patří:

1. Vitamín A (retinol) – tento vitamín je nezbytný pro normální vidění, růst a vývoj buněk a pro posílení imunitního systému. Nedostatek vitaminu A může vést k problémům se zrakem, kožním onemocněním a zhoršení imunitního systému. Jeho hlavními zdroji jsou mrkev, dýně, červená paprika, játra a rybí tuk. Denní potřeba je od 0,7 do 1,5 mg.

2. Vitamín D (kalciferol) – tento vitamín je nezbytný pro normální metabolismus vápníku a fosforu a také pro posílení kostí a zubů. Tvoří se v kůži při vystavení ultrafialovým paprskům a do těla se dostává i s potravou. Nedostatek vitaminu D může vést k rozvoji osteoporózy a dalších onemocnění kostí. Hlavním zdrojem jsou tučné ryby, vaječný žloutek, rybí tuk. Denní potřeba je od 5 do 15 mcg.

3. Vitamin E (tokoferol) - tento vitamin je silným antioxidantem, chrání tělesné buňky před volnými radikály, posiluje imunitní systém a zlepšuje krevní oběh. Nedostatek vitaminu E může vést k dysfunkci svalů a nervového systému. Jeho hlavními zdroji jsou ořechy, semena, oleje, zelená zelenina. Denní potřeba je od 8 do 10 mg.

4. Vitamín K (fylochinon) – Tento vitamín je nezbytný pro normální srážlivost krve a také pro zdraví kostí. Jeho hlavními zdroji jsou zelená zelenina, obilná zrna, sezamový olej. Denní potřeba je od 90 do 120 mcg.

Je důležité si uvědomit, že užívání vitamínů by mělo být rozumné a pod dohledem lékaře. Než začnete užívat vitamínové komplexy, musíte se ujistit, že jsou nezbytné a že neexistují žádné kontraindikace.