Vitaminas

As vitaminas são substâncias orgânicas necessárias ao funcionamento normal do corpo. Apesar de não serem fonte de energia ou material de construção do corpo, as vitaminas desempenham um papel importante no metabolismo, nos processos biológicos e no fortalecimento das defesas do organismo.

As vitaminas são necessárias em quantidades mínimas, sua falta pode levar ao desenvolvimento de hipo ou avitaminose - deficiência de vitaminas causada pela ausência ou ingestão insuficiente de uma determinada vitamina no organismo. A falta de vitaminas pode ocorrer devido a doenças do trato gastrointestinal ou desnutrição.

As vitaminas são utilizadas não apenas no tratamento de hipo e avitaminose, mas também no tratamento complexo de muitas doenças em que o fornecimento de vitaminas ao organismo é suficiente. As vitaminas são amplamente utilizadas para doenças do trato gastrointestinal, fígado, rins, coração, sistema nervoso, etc.

Todas as vitaminas são designadas por letras do alfabeto latino (A, B, C, D, etc.), além disso, também possuem nomes especiais. Todas as vitaminas são divididas em 2 grupos: solúveis em água (vitaminas C, P e grupo B) e solúveis em gordura (vitaminas A, E, D, K).

As vitaminas solúveis em água dissolvem-se na água e não são armazenadas no corpo, por isso devem ser obtidas regularmente a partir dos alimentos. As vitaminas solúveis em água mais importantes incluem:

1. Vitamina B1 (tiamina) - esta vitamina está envolvida no metabolismo, determina a absorção de gorduras e carboidratos, o funcionamento normal do sistema nervoso e as defesas do organismo. A falta de vitamina B1 leva à perturbação dos sistemas nervoso e cardiovascular, bem como do trato gastrointestinal. Os germes e cascas de trigo, aveia, tubérculos de batata, repolho e raízes de cenoura são ricos em tiamina. A necessidade diária é de 1,3 a 2,6 mg.

2. Vitamina B2 (riboflavina) - esta vitamina desempenha um papel importante no funcionamento normal dos órgãos visuais, nos processos de crescimento e restauração de células e tecidos. Seus principais fornecedores são laticínios e produtos cárneos, grãos de cereais, cebolinha, tomate e ervilha. Com a falta de vitamina B2, a córnea dos olhos é afetada e a acuidade visual diminui.

As vitaminas lipossolúveis se dissolvem na gordura e podem ser armazenadas no corpo, portanto, você precisa ingeri-las em quantidade suficiente, mas não exceder a dose recomendada. As vitaminas lipossolúveis mais importantes incluem:

1. Vitamina A (retinol) – esta vitamina é essencial para a visão normal, o crescimento e desenvolvimento celular e para fortalecer o sistema imunológico. A falta de vitamina A pode causar problemas de visão, doenças de pele e deterioração do sistema imunológico. Suas principais fontes são cenoura, abóbora, pimentão vermelho, fígado e óleo de peixe. A necessidade diária é de 0,7 a 1,5 mg.

2. Vitamina D (calciferol) - esta vitamina é necessária para o metabolismo normal do cálcio e do fósforo, bem como para fortalecer ossos e dentes. É formado na pele quando exposto aos raios ultravioleta e também entra no corpo com os alimentos. A falta de vitamina D pode levar ao desenvolvimento de osteoporose e outras doenças ósseas. As principais fontes são peixes gordurosos, gema de ovo e óleo de peixe. A necessidade diária é de 5 a 15 mcg.

3. Vitamina E (tocoferol) - esta vitamina é um forte antioxidante, protege as células do corpo dos radicais livres, fortalece o sistema imunológico e melhora a circulação sanguínea. A falta de vitamina E pode levar à disfunção dos músculos e do sistema nervoso. Suas principais fontes são nozes, sementes, óleos, vegetais verdes. A necessidade diária é de 8 a 10 mg.

4. Vitamina K (filoquinona) – Esta vitamina é essencial para a coagulação normal do sangue e também para a saúde óssea. Suas principais fontes são vegetais verdes, grãos de cereais, óleo de gergelim. A necessidade diária é de 90 a 120 mcg.

É importante lembrar que a ingestão de vitaminas deve ser razoável e sob supervisão de um médico. Antes de começar a tomar complexos vitamínicos, é preciso ter certeza de que eles são necessários e que não há contra-indicações.