Vitaminer

Vitaminer er organiske stoffer som er nødvendige for normal funksjon av kroppen. Til tross for at de ikke er en kilde til energi eller byggemateriale for kroppen, spiller vitaminer en viktig rolle i metabolisme, biologiske prosesser og styrking av kroppens forsvar.

Vitaminer er nødvendige i minimale mengder; mangel på dem kan føre til utvikling av hypo- eller avitaminose - vitaminmangel forårsaket av fravær eller utilstrekkelig inntak av et visst vitamin i kroppen. Mangel på vitaminer kan oppstå på grunn av sykdommer i mage-tarmkanalen eller underernæring.

Vitaminer brukes ikke bare i behandlingen av hypo- og avitaminose, men også for kompleks behandling av mange sykdommer der tilførselen av vitaminer til kroppen er tilstrekkelig. Vitaminer er mye brukt for sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, nyrer, hjerte, nervesystem, etc.

Alle vitaminer er betegnet med bokstaver i det latinske alfabetet (A, B, C, D, etc.), i tillegg har de også spesielle navn. Alle vitaminer er delt inn i 2 grupper: vannløselige (vitamin C, P og gruppe B) og fettløselige (vitamin A, E, D, K).

Vannløselige vitaminer løses opp i vann og lagres ikke i kroppen, så de må innhentes regelmessig fra mat. De viktigste vannløselige vitaminene inkluderer:

1. Vitamin B1 (tiamin) - dette vitaminet er involvert i metabolismen, bestemmer absorpsjonen av fett og karbohydrater, normal funksjon av nervesystemet og kroppens forsvar. Mangel på vitamin B1 fører til forstyrrelse av nerve- og kardiovaskulærsystemet, samt mage-tarmkanalen. Kimene og skjellene til hvete, havre, potetknoller, kålhoder og gulrotrøtter er rike på tiamin. Dagsbehovet er fra 1,3 til 2,6 mg.

2. Vitamin B2 (riboflavin) - dette vitaminet spiller en viktig rolle i den normale funksjonen til de visuelle organene, prosessene for vekst og restaurering av celler og vev. Hovedleverandørene er meieri- og kjøttprodukter, frokostblandinger, grønn løk, tomater og erter. Med mangel på vitamin B2 påvirkes hornhinnen i øynene, og synsstyrken reduseres.

Fettløselige vitaminer løses opp i fett og kan lagres i kroppen, så du må få i deg nok av dem, men ikke overskride anbefalt dose. De viktigste fettløselige vitaminene inkluderer:

1. Vitamin A (retinol) - dette vitaminet er essensielt for normalt syn, cellevekst og utvikling, og for å styrke immunforsvaret. Mangel på vitamin A kan føre til synsproblemer, hudsykdommer og en forverring av immunsystemet. Hovedkildene er gulrøtter, gresskar, rød paprika, lever og fiskeolje. Dagsbehovet er fra 0,7 til 1,5 mg.

2. Vitamin D (calciferol) - dette vitaminet er nødvendig for normal kalsium- og fosformetabolisme, samt for å styrke bein og tenner. Det dannes i huden når det utsettes for ultrafiolette stråler, og kommer også inn i kroppen med mat. Mangel på vitamin D kan føre til utvikling av osteoporose og andre beinsykdommer. Hovedkildene er fet fisk, eggeplomme, fiskeolje. Det daglige behovet er fra 5 til 15 mcg.

3. Vitamin E (tokoferol) - dette vitaminet er en sterk antioksidant, beskytter kroppens celler mot frie radikaler, styrker immunforsvaret og forbedrer blodsirkulasjonen. Mangel på vitamin E kan føre til funksjonssvikt i musklene og nervesystemet. Dens viktigste kilder er nøtter, frø, oljer, grønne grønnsaker. Dagsbehovet er fra 8 til 10 mg.

4. Vitamin K (fyllokinon) - Dette vitaminet er essensielt for normal blodpropp så vel som beinhelse. Dens viktigste kilder er grønne grønnsaker, frokostblandinger, sesamolje. Dagsbehovet er fra 90 til 120 mcg.

Det er viktig å huske at inntak av vitaminer bør være rimelig og under tilsyn av en lege. Før du begynner å ta vitaminkomplekser, må du sørge for at de er nødvendige og at det ikke er kontraindikasjoner.