Vitamine

Le vitamine sono sostanze organiche necessarie per il normale funzionamento dell'organismo. Nonostante non siano una fonte di energia o materiale da costruzione per l'organismo, le vitamine svolgono un ruolo importante nel metabolismo, nei processi biologici e nel rafforzamento delle difese dell'organismo.

Le vitamine sono necessarie in quantità minime; la loro mancanza può portare allo sviluppo di ipo o avitaminosi, carenza vitaminica causata dall'assenza o dall'assunzione insufficiente di una determinata vitamina nel corpo. Una carenza di vitamine può verificarsi a causa di malattie del tratto gastrointestinale o di malnutrizione.

Le vitamine vengono utilizzate non solo nel trattamento dell'ipo e dell'avitaminosi, ma anche per il trattamento complesso di molte malattie in cui è sufficiente l'apporto di vitamine al corpo. Le vitamine sono ampiamente utilizzate per le malattie del tratto gastrointestinale, del fegato, dei reni, del cuore, del sistema nervoso, ecc.

Tutte le vitamine sono designate con lettere dell'alfabeto latino (A, B, C, D, ecc.), Inoltre hanno anche nomi speciali. Tutte le vitamine sono divise in 2 gruppi: idrosolubili (vitamine C, P e gruppo B) e liposolubili (vitamine A, E, D, K).

Le vitamine idrosolubili si dissolvono nell'acqua e non vengono immagazzinate nel corpo, quindi devono essere ottenute regolarmente dal cibo. Le più importanti vitamine idrosolubili includono:

1. Vitamina B1 (tiamina) - questa vitamina è coinvolta nel metabolismo, determina l'assorbimento di grassi e carboidrati, il normale funzionamento del sistema nervoso e le difese dell'organismo. La mancanza di vitamina B1 porta all'interruzione del sistema nervoso e cardiovascolare, nonché del tratto gastrointestinale. I germi e i gusci di grano, avena, tuberi di patata, cavoli e radici di carota sono ricchi di tiamina. Il fabbisogno giornaliero va da 1,3 a 2,6 mg.

2. Vitamina B2 (riboflavina) - questa vitamina svolge un ruolo importante nel normale funzionamento degli organi visivi, nei processi di crescita e ripristino di cellule e tessuti. I suoi principali fornitori sono latticini e prodotti a base di carne, cereali, cipolle verdi, pomodori e piselli. Con una mancanza di vitamina B2, la cornea degli occhi viene colpita e l'acuità visiva diminuisce.

Le vitamine liposolubili si dissolvono nei grassi e possono essere immagazzinate nel corpo, quindi è necessario assumerne una quantità sufficiente, ma non superare la dose raccomandata. Le vitamine liposolubili più importanti includono:

1. Vitamina A (retinolo): questa vitamina è essenziale per la vista normale, la crescita e lo sviluppo cellulare e per rafforzare il sistema immunitario. Una carenza di vitamina A può portare a problemi alla vista, malattie della pelle e al deterioramento del sistema immunitario. Le sue fonti principali sono carote, zucca, peperoni rossi, fegato e olio di pesce. Il fabbisogno giornaliero va da 0,7 a 1,5 mg.

2. Vitamina D (calciferolo): questa vitamina è necessaria per il normale metabolismo del calcio e del fosforo, nonché per rafforzare ossa e denti. Si forma nella pelle quando esposto ai raggi ultravioletti e entra nel corpo anche con il cibo. Una carenza di vitamina D può portare allo sviluppo dell’osteoporosi e di altre malattie ossee. Le fonti principali sono il pesce grasso, il tuorlo d'uovo, l'olio di pesce. Il fabbisogno giornaliero varia da 5 a 15 mcg.

3. Vitamina E (tocoferolo) - questa vitamina è un potente antiossidante, protegge le cellule del corpo dai radicali liberi, rafforza il sistema immunitario e migliora la circolazione sanguigna. Una carenza di vitamina E può portare a disfunzioni dei muscoli e del sistema nervoso. Le sue fonti principali sono noci, semi, oli, verdure verdi. Il fabbisogno giornaliero va da 8 a 10 mg.

4. Vitamina K (fillochinone) - Questa vitamina è essenziale per la normale coagulazione del sangue e per la salute delle ossa. Le sue fonti principali sono verdure verdi, cereali, olio di sesamo. Il fabbisogno giornaliero varia da 90 a 120 mcg.

È importante ricordare che l'assunzione di vitamine dovrebbe essere ragionevole e sotto la supervisione di un medico. Prima di iniziare a prendere complessi vitaminici, devi assicurarti che siano necessari e che non ci siano controindicazioni.