Satuan Nitrogen Protein

Unit nitrogen protein (PNU) adalah satuan pengukuran kandungan protein makanan dan cairan biologis.

EBA mewakili jumlah nitrogen dalam 1 gram protein murni. Karena rata-rata protein mengandung sekitar 16% nitrogen, 1 EBA setara dengan 6,25 g protein murni.

EBA digunakan untuk menyatakan konsentrasi protein total dalam makanan, pakan, plasma darah dan cairan biologis lainnya.

Penentuan jumlah EBA didasarkan pada pengukuran kandungan nitrogen total sampel menggunakan metode Kjeldahl. Nilai yang dihasilkan kemudian dibagi dengan 0,16 (16% protein nitrogen) untuk mendapatkan jumlah protein yang setara dalam gram.

Dengan demikian, unit nitrogen protein memungkinkan Anda memperkirakan dengan cepat dan mudah kandungan protein total berbagai makanan dan cairan.