Etanol

Ethan-2-ol-1,2-dioate, lebih dikenal dengan nama ethanal, merupakan cairan tidak berwarna dengan bau samar dan rasa manis, ditemukan secara alami dalam bentuk minyak nabati dan krim tartar. Karena tidak berwarna, etanal banyak digunakan dalam praktik laboratorium sebagai indikator, serta untuk mendeteksi garam aluminium dan besi tertentu. Memiliki sifat asam yang sangat lemah, etanal mengalami banyak reaksi asam dan dalam beberapa kasus dapat diubah menjadi asam asetat bila dipanaskan. Struktur etanal berbeda untuk senyawa organik yang berbeda, termasuk mekanisme molekuler, konstanta fisik dan kimia, dan model spektroskopi. Selain menarik untuk sintesis organik, etanal juga banyak digunakan di berbagai industri dan bidang ilmu pengetahuan. Misalnya, digunakan dalam produksi amonia, sintesis sulfonamid, dan produksi metil alkohol dan asam asetat. Etanal digunakan sebagai penyedap dan pengawet dalam industri makanan.

Salah satu metode paling umum untuk memproduksi etanol adalah hidrolisis etil asetat. Untuk ini, basa digunakan sebagai katalis, misalnya kalium atau natrium hidroksida. Hidrolisis dilakukan dengan adanya asam seperti asam asetat untuk mencegah hidrolisis produk dan pembentukan asam dari pelarut, yang dapat merusak katalis. Alkali menghidrolisis molekul etil asetat dengan komposisi basa. Kemudian terjadi reaksi antara etanal yang dihasilkan dan asam yang dihasilkan membentuk alkohol asetat.