Etanol

Etan-2-ol-1,2-dionian, lepiej znany jako etanal, to bezbarwna ciecz o słabym zapachu i słodkim smaku, występująca naturalnie w postaci olejów roślinnych i kremu z kamienia nazębnego. Jako bezbarwny etanal jest szeroko stosowany w praktyce laboratoryjnej jako wskaźnik, a także do wykrywania niektórych soli glinu i żelaza. Mając bardzo słabe właściwości kwasowe, etanal ulega wielu reakcjom kwasowym i w niektórych przypadkach po podgrzaniu może zostać przekształcony w kwas octowy. Struktura etanalu jest różna dla różnych związków organicznych, w tym mechanizmów molekularnych, stałych fizycznych i chemicznych oraz modelu spektroskopowego. Oprócz tego, że etanal jest interesujący dla syntezy organicznej, jego zastosowanie jest szeroko rozpowszechnione w różnych gałęziach przemysłu i dziedzinach naukowych. Na przykład stosuje się go do produkcji amoniaku, syntezy sulfonamidów oraz produkcji alkoholu metylowego i kwasu octowego. Etanal jest stosowany jako środek aromatyzujący i konserwujący w przemyśle spożywczym.

Jedną z najpowszechniejszych metod wytwarzania etanolu jest hydroliza octanu etylu. W tym celu jako katalizatory stosuje się zasady, na przykład wodorotlenek potasu lub sodu. Hydrolizę przeprowadza się w obecności kwasu, takiego jak kwas octowy, aby zapobiec hydrolizie produktów i tworzeniu się kwasu z rozpuszczalnika, który może uszkodzić katalizator. Alkalia hydrolizują cząsteczki octanu etylu o składzie zasadowym. Następnie zachodzi reakcja pomiędzy powstałym etanalem i powstałym kwasem, w wyniku czego powstaje alkohol octowy.