Etanoli

Etan-2-ol-1,2-dioaatti, joka tunnetaan paremmin nimellä etanoli, on väritön neste, jolla on heikko haju ja makea maku, jota esiintyy luonnollisesti kasviöljyjen ja hammaskiven muodossa. Koska etanoli on väritöntä, sitä käytetään laajalti laboratoriokäytännössä indikaattorina sekä tiettyjen alumiini- ja rautasuolojen havaitsemiseen. Etanaalilla on erittäin heikot happamat ominaisuudet, ja se käy läpi monia happamia reaktioita, ja joissain tapauksissa se voi muuttua etikkahapoksi kuumennettaessa. Etanaalin rakenne on erilainen eri orgaanisille yhdisteille, mukaan lukien molekyylimekanismit, fysikaaliset ja kemialliset vakiot sekä spektroskopiamalli. Sen lisäksi, että etanoli on kiinnostava orgaanisessa synteesissä, sen käyttö on laajalle levinnyttä eri toimialoilla ja tieteenaloilla. Sitä käytetään esimerkiksi ammoniakin valmistuksessa, sulfonamidien synteesissä sekä metyylialkoholin ja etikkahapon valmistuksessa. Etanaalia käytetään elintarviketeollisuudessa aromi- ja säilöntäaineena.

Yksi yleisimmistä menetelmistä etanolin valmistamiseksi on etyyliasetaatin hydrolyysi. Tätä varten katalyytteinä käytetään alkaleja, esimerkiksi kalium- tai natriumhydroksidia. Hydrolyysi suoritetaan hapon, kuten etikkahapon, läsnä ollessa, jotta estetään tuotteiden hydrolyysi ja hapon muodostuminen liuottimesta, mikä voi vahingoittaa katalyyttiä. Alkali hydrolysoi etyyliasetaattimolekyylejä emäksisellä koostumuksella. Sitten tapahtuu reaktio syntyneen etanolin ja tuloksena olevan hapon välillä etikkaalkoholin muodostamiseksi.