Etanol

Etan-2-ol-1,2-dioat, daha çok etanal olarak bilinir, doğal olarak bitkisel yağlar ve tartar kreması şeklinde bulunan, hafif bir kokuya ve tatlı tada sahip renksiz bir sıvıdır. Renksiz olan etanal, laboratuar uygulamalarında bir indikatör olarak ve bazı alüminyum ve demir tuzlarının tespitinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Çok zayıf asidik özelliklere sahip olan etanal, birçok asit reaksiyonuna girer ve bazı durumlarda ısıtıldığında asetik asite dönüşebilir. Etanalin yapısı, moleküler mekanizmalar, fiziksel ve kimyasal sabitler ve spektroskopi modeli dahil olmak üzere farklı organik bileşikler için farklıdır. Etanalin organik sentez açısından ilgi çekici olmasının yanı sıra çeşitli endüstrilerde ve bilimsel alanlarda kullanımı yaygındır. Örneğin amonyak üretiminde, sülfonamidlerin sentezinde, metil alkol ve asetik asit üretiminde kullanılır. Etanal, gıda endüstrisinde tatlandırıcı ve koruyucu olarak kullanılır.

Etanol üretmenin en yaygın yöntemlerinden biri etil asetatın hidrolizidir. Bunun için katalizör olarak alkaliler, örneğin potasyum veya sodyum hidroksit kullanılır. Hidroliz, ürünlerin hidrolizini ve katalizöre zarar verebilecek solventten asit oluşumunu önlemek için asetik asit gibi bir asit varlığında gerçekleştirilir. Alkali, etil asetat moleküllerini alkalin bir bileşimle hidrolize eder. Daha sonra elde edilen etanal ile elde edilen asit arasında asetik alkol oluşturmak üzere bir reaksiyon meydana gelir.