Etanol

Az etan-2-ol-1,2-dioát, ismertebb nevén etanál, színtelen, halvány szagú és édes ízű folyadék, amely természetesen növényi olajok és fogkőkrém formájában fordul elő. Színtelen lévén az etanált széles körben használják a laboratóriumi gyakorlatban indikátorként, valamint egyes alumínium- és vassók kimutatására. A nagyon gyenge savas tulajdonságokkal rendelkező etanál sok savas reakción megy keresztül, és egyes esetekben hevítéskor ecetsavvá alakulhat. Az etanál szerkezete eltérő a különböző szerves vegyületeknél, beleértve a molekuláris mechanizmusokat, a fizikai és kémiai állandókat, valamint a spektroszkópiai modellt. Amellett, hogy az etanál a szerves szintézis szempontjából érdekes, alkalmazása széles körben elterjedt a különböző iparágakban és tudományos területeken. Például ammónia előállítására, szulfonamidok szintézisére, valamint metil-alkohol és ecetsav előállítására használják. Az etanolt ízesítőként és tartósítószerként használják az élelmiszeriparban.

Az etanol előállításának egyik leggyakoribb módja az etil-acetát hidrolízise. Ehhez lúgokat használnak katalizátorként, például kálium- vagy nátrium-hidroxidot. A hidrolízist sav, például ecetsav jelenlétében hajtják végre, hogy megakadályozzák a termékek hidrolízisét és savképződést az oldószerből, ami károsíthatja a katalizátort. A lúg lúgos összetételű etil-acetát molekulákat hidrolizál. Ezután a kapott etanál és a kapott sav között reakció megy végbe, ecetsavat képezve.