Етанол

Етан-2-ол-1,2-діоат, більш відомий як етаналь, є безбарвною рідиною зі слабким запахом і солодкуватим смаком, що зустрічається в природі у вигляді рослинних олій і винного каменю. Будучи безбарвною, етаналь широко використовується в лабораторній практиці як індикатор, а також для виявлення деяких солей алюмінію та заліза. Маючи дуже слабкі кислотні властивості, етаналь вступає в багато реакцій кислот і в деяких випадках може бути перетворений на оцтову кислоту при нагріванні. Будова етаналю різна для різних органічних сполук, включаючи молеклярні механізми, фізичні та хімічні константи та модель спектроскопії. Крім того, що етаналь представляє інтерес для органічного синтезу, його використання широко поширене в різних галузях промисловості та наукових галузях. Наприклад, він використовується при виробництві аміаку, синтезі сульфаніламідів та виробництві метилового спирту та оцтової кислоти. Як ароматизатор і консервант етаналь застосовується в харчовій промисловості.

Одним із найпоширеніших методів отримання етанолу є гідроліз етилацетату. Для цього як каталізатори використовують луги, наприклад, гідроксид калію або натрію. Гідроліз виробляється у присутності кислоти, такої як оцтова кислота, щоб протистояти гідролізу продуктів та утворенню кислоти з розчинника, яка може пошкодити каталізатор. Луж гідролізує молекули етилацетату лужним складом. Потім відбувається реакція взаємодії між отриманим етаналем і кислоти, що утворюється, для утворення оцтового спирту.