Ethanol

Ethan-2-ol-1,2-dioat, bedre kendt som ethanal, er en farveløs væske med en svag lugt og sød smag, som findes naturligt i form af vegetabilske olier og creme af tandsten. Da ethanal er farveløst, bruges det i vid udstrækning i laboratoriepraksis som en indikator såvel som til påvisning af visse aluminium- og jernsalte. Ethanal, der har meget svage sure egenskaber, gennemgår mange sure reaktioner og kan i nogle tilfælde omdannes til eddikesyre ved opvarmning. Strukturen af ​​ethanal er forskellig for forskellige organiske forbindelser, herunder molekylære mekanismer, fysiske og kemiske konstanter og spektroskopimodel. Ud over det faktum, at ethanal er af interesse for organisk syntese, er dets anvendelse udbredt i forskellige industrier og videnskabelige områder. For eksempel bruges det til fremstilling af ammoniak, syntese af sulfonamider og fremstilling af methylalkohol og eddikesyre. Ethanal bruges som smags- og konserveringsmiddel i fødevareindustrien.

En af de mest almindelige metoder til fremstilling af ethanol er hydrolyse af ethylacetat. Til dette anvendes alkalier som katalysatorer, for eksempel kalium- eller natriumhydroxid. Hydrolyse udføres i nærværelse af en syre, såsom eddikesyre, for at forhindre hydrolyse af produkterne og dannelse af syre fra opløsningsmidlet, som kan beskadige katalysatoren. Alkali hydrolyserer ethylacetatmolekyler med en alkalisk sammensætning. Derefter sker en reaktion mellem den resulterende ethanal og den resulterende syre til dannelse af eddikesyrealkohol.