Etanol

O etano-2-ol-1,2-dioato, mais conhecido como etanal, é um líquido incolor, de leve odor e sabor adocicado, encontrado naturalmente na forma de óleos vegetais e creme de tártaro. Por ser incolor, o etanal é amplamente utilizado na prática laboratorial como indicador, bem como para detecção de certos sais de alumínio e ferro. Tendo propriedades ácidas muito fracas, o etanal sofre muitas reações ácidas e, em alguns casos, pode ser convertido em ácido acético quando aquecido. A estrutura do etanal é diferente para diferentes compostos orgânicos, incluindo mecanismos moleculares, constantes físicas e químicas e modelo de espectroscopia. Além do etanal ser de interesse para síntese orgânica, seu uso é difundido em diversas indústrias e áreas científicas. Por exemplo, é utilizado na produção de amônia, na síntese de sulfonamidas e na produção de álcool metílico e ácido acético. O etanal é utilizado como aromatizante e conservante na indústria alimentícia.

Um dos métodos mais comuns de produção de etanol é a hidrólise do acetato de etila. Para isso, são utilizados álcalis como catalisadores, por exemplo, hidróxido de potássio ou sódio. A hidrólise é realizada na presença de um ácido como o ácido acético para evitar a hidrólise dos produtos e a formação de ácido a partir do solvente, o que pode danificar o catalisador. O álcali hidrolisa moléculas de acetato de etila com composição alcalina. Então ocorre uma reação entre o etanal resultante e o ácido resultante para formar álcool acético.