Etanol

Etan-2-ol-1,2-dioat, mer känd som etanal, är en färglös vätska med svag lukt och söt smak, som finns naturligt i form av vegetabiliska oljor och grädde av tandsten. Eftersom etanal är färglöst används det ofta i laboratoriepraxis som en indikator, såväl som för att detektera vissa aluminium- och järnsalter. Med mycket svaga sura egenskaper genomgår etanal många sura reaktioner och kan i vissa fall omvandlas till ättiksyra vid upphettning. Strukturen av etanal är olika för olika organiska föreningar, inklusive molekylära mekanismer, fysikaliska och kemiska konstanter och spektroskopimodell. Förutom att etanal är av intresse för organisk syntes, är dess användning utbredd inom olika industrier och vetenskapliga områden. Det används till exempel vid framställning av ammoniak, syntes av sulfonamider och framställning av metylalkohol och ättiksyra. Etanal används som smak- och konserveringsmedel i livsmedelsindustrin.

En av de vanligaste metoderna för att framställa etanol är hydrolys av etylacetat. För detta används alkalier som katalysatorer, till exempel kalium- eller natriumhydroxid. Hydrolys utförs i närvaro av en syra såsom ättiksyra för att förhindra hydrolys av produkterna och bildning av syra från lösningsmedlet, vilket kan skada katalysatorn. Alkali hydrolyserar etylacetatmolekyler med en alkalisk sammansättning. Sedan sker en reaktion mellan den resulterande etanalen och den resulterande syran för att bilda ättikalkohol.