Karotenoid

Karotenoid adalah senyawa biokimia yang larut dalam lemak yang terjadi secara alami pada sel tumbuhan dan hewan dan melakukan banyak fungsi. Mereka memainkan peran penting dalam fotosintesis, melindungi sel dari stres oksidatif, dan juga penting untuk penglihatan dan nutrisi manusia. Mereka dapat ditemukan di sebagian besar buah-buahan, sayuran, daun hijau, bunga dan beberapa hewan laut. Dalam artikel ini kita akan melihat beberapa contoh utama karotenoid, fitur strukturalnya, fungsi, dan aplikasinya dalam industri dan kedokteran.

Apa itu karotenoid? Karotenoid biasanya dibagi menjadi dua kelompok besar - monoterpenoid dan bisdeoxyabigerin. Karotenoid monoterpenoid seperti zeaxanthin