カロテノイド

カロテノイドは、植物や動物の細胞に自然に存在し、多くの機能を発揮する脂溶性の生化学化合物です。それらは光合成において重要な役割を果たし、細胞を酸化ストレスから保護し、人間の視覚と栄養にとっても重要です。これらは、ほとんどの果物、野菜、緑の葉、花、および一部の海洋動物に含まれています。この記事では、カロテノイドのいくつかの主な例、その構造的特徴、機能、産業および医療における応用について見ていきます。

カロテノイドとは何ですか?カロテノイドは通常、モノテルペノイドとビスデオキシアビゲリンという 2 つの大きなグループに分類されます。ゼアキサンチンなどのモノテルペノイドカロテノイド