Каротиноиды

Каротиноиды - это жирорастворимые биохимические соединения, которые присутствуют в природе в растительной и животной клетках и выполняют множество функций. Они играют важную роль в фотосинтезе, защите клеток от окислительного стресса, а также важны для зрения и питания человека. Их можно найти в большинстве фруктов, овощей, зеленых листьев, цветов и некоторых морских животных. В статье мы рассмотрим несколько основных примеров каротиноидов, их структурные особенности, функции, применение в промышленности и медицине.

Что такое каротиноиды? Каротиноиды обычно подразделяются на две большие группы - монотерпеноиды и бисдезоксиабигерины. Монотерпеноидные каротиноиды, такие как зеаксантин