Scoiattoli
Le proteine sono sostanze organiche costituite da aminoacidi e sono gli elementi costitutivi della vita. Le proteine svolgono molte funzioni nel corpo, dal supporto delle cellule alla regolazione del sistema immunitario.
Gli aminoacidi sono gli elementi costitutivi di base delle proteine. Nel corpo umano si trovano più di 20 aminoacidi, di cui solo 8 sono necessari per creare proteine: valina, leucina, isoleucina, lisina, treonina, metionina, fenilalanina e triptofano. I restanti 12 sono essenziali. Devono provenire dal cibo, poiché il corpo non è in grado di sintetizzarli da solo. Gli aminoacidi provengono da prodotti animali o sono prodotti dal corpo stesso dallo zucchero. Il corpo utilizza queste due catene di sintesi interdipendenti per produrre un numero enorme di molecole proteiche necessarie per mantenere la struttura e la funzione di tutti i nostri organi e tessuti. Esempi di proteine preziose sono i muscoli, i muscoli cardiaci, i capelli, la pelle e persino i gusci delle uova.
Esempi di proteine sono anche l'emoglobina, che trasporta l'ossigeno nel sangue, e l'insulina, che regola i livelli di glucosio nel sangue. Le proteine sono anche componenti importanti di capelli, unghie e ossa, nonché di parte del tratto digestivo. Le molecole proteiche sono costituite da elementi costitutivi più piccoli chiamati amminoacidi, che sono collegati tra loro da legami covalenti. La struttura di una molecola proteica dipende dalla struttura di queste unità di aminoacidi.
L'importanza delle proteine nella vita del corpo non può essere sopravvalutata. Le molecole proteiche complesse sono chiamate proteine e costituiscono una parte significativa della struttura e dell'attività di praticamente ogni cellula vivente del nostro corpo. Le proteine sono il principale materiale da costruzione del corpo umano e contribuiscono al corretto funzionamento di tutti i sistemi di supporto vitale umano.
Una delle funzioni principali delle proteine è l'elemento costruttivo del nostro scheletro e dei nostri muscoli. Inoltre, le proteine svolgono un ruolo importante nel sostenere il sistema immunitario fornendo anticorpi protettivi alle cellule, supportando il funzionamento del sistema digestivo e fornendo enzimi coinvolti nel metabolismo del corpo.
Tuttavia, quando si assumono le proteine nel cibo, è necessario tenere conto di alcune sottigliezze. Innanzitutto, le proteine sono un alimento altamente nutriente, il che significa che puoi mangiarne molte, quindi è importante capire esattamente quante ne hai bisogno. In secondo luogo, alcune proteine possono essere altamente purificate e contenere impurità indesiderate di cui possiamo consapevolmente riempire il nostro corpo. Pertanto, cerco sempre di ricorrere a cibi naturalmente ricchi di proteine come uova, carne (soprattutto pollo, pesce) e latticini per soddisfare il fabbisogno proteico del mio corpo.