Veverky

Veverky

Bílkoviny jsou organické látky, které se skládají z aminokyselin a jsou stavebními kameny života. Proteiny plní v těle mnoho funkcí, od podpory buněk až po regulaci imunitního systému.

Aminokyseliny jsou základní stavební kameny bílkovin. V lidském těle se nachází více než 20 aminokyselin, z nichž pouze 8 je nezbytných pro tvorbu bílkovin: valin, leucin, isoleucin, lysin, threonin, methionin, fenylalanin a tryptofan. Zbývajících 12 je nezbytných. Musí pocházet z potravy, protože tělo si je nedokáže samo syntetizovat. Aminokyseliny pocházejí z živočišných produktů nebo si je tělo vyrábí samo z cukru. Tělo využívá tyto dva vzájemně závislé řetězce syntézy k produkci obrovského množství proteinových molekul nezbytných k udržení struktury a funkce všech našich orgánů a tkání. Příklady cenných bílkovin zahrnují svaly, srdeční svaly, vlasy, kůži a dokonce i vaječné skořápky.

Příkladem bílkovin je také hemoglobin, který přenáší kyslík v krvi, inzulín, který reguluje hladinu glukózy v krvi. Proteiny jsou také hlavní složkou vlasů, nehtů a kostí, stejně jako součástí trávicího traktu. Molekuly bílkovin se skládají z menších stavebních bloků zvaných aminokyseliny, které jsou spojeny kovalentními vazbami. Struktura molekuly proteinu závisí na struktuře těchto aminokyselinových jednotek.

Význam bílkovin v životě těla nelze přeceňovat. Komplexní molekuly bílkovin se nazývají bílkoviny a tvoří významnou část struktury a aktivity prakticky každé živé buňky v našem těle. Protein je hlavním stavebním materiálem lidského těla, přispívá ke správnému fungování všech systémů podpory života člověka.

Jednou z hlavních funkcí bílkovin je stavební prvek naší kostry a svalů. Kromě toho hrají bílkoviny důležitou roli v podpoře imunitního systému tím, že poskytují ochranné protilátky buňkám, podporují fungování trávicího systému a poskytují enzymy zapojené do metabolismu v těle.

Při přijímání bílkovin do jídla však musíte vzít v úvahu některé jemnosti. Za prvé, bílkoviny jsou vysoce výživné jídlo, což znamená, že jich můžete jíst hodně, takže je důležité přesně pochopit, kolik jich potřebujete. Za druhé, některé proteiny mohou být vysoce čištěné a obsahují nežádoucí nečistoty, kterými můžeme vědomě naplnit naše tělo. Proto se vždy snažím obrátit na přirozeně bohaté potraviny bohaté na bílkoviny, jako jsou vejce, maso (zejména kuřecí maso, ryby) a mléčné výrobky, abych uspokojil potřeby svého těla na bílkoviny.