Білки

Білки

Білки – це органічні речовини, які складаються з амінокислот та є будівельними блоками життя. Білки виконують багато функцій в організмі, від підтримки клітин до регуляції імунної системи.

Амінокислоти – це основні будівельні блоки білків. В організмі людини виявлено понад 20 амінокислот, з яких лише 8 необхідні для створення білка: валін, лейцин, ізолейцин, лізин, треонін, метіонін, фенілаланін та триптофан. Інші 12 є незамінними. Вони повинні надходити з їжею, оскільки організм неспроможна їх синтезувати самостійно. Амінокислоти одержують із продуктів тваринного походження або виробляються організмом самостійно з цукру. Організм використовує ці два взаємозалежні ланцюжки синтезу для величезної кількості білкових молекул, необхідні підтримки структури і функціонування всіх наших органів прокуратури та тканин. Прикладами цінних білків можуть бути м'язи, м'язи серця, волосся, шкіра і навіть шкаралупа яєць.

Прикладами білків є гемоглобін, який переносить кисень у крові, інсулін, який регулює рівень глюкози в крові. Білками також є основні компоненти волосся, нігтів та кісток, а також частина травного тракту. Білкові молекули складаються з дрібніших будівельних блоків, званих амінокислотами, які з'єднані один з одним ковалентним зв'язком. Структура білкової молекули залежить від структури цих амінокислотних ланок.

Важливість білків у житті організму важко переоцінити. Складні білкові молекули називаються протеїнами, і вони становлять значну частину структури та активності практично кожної живої клітини у нашому тілі. Білок є основним будівельним матеріалом людського організму, який сприяє правильному функціонуванню всіх систем життєзабезпечення людини.

Однією з основних функцій білків є будівельний елемент нашого скелета та м'язів. Крім того, білки відіграють важливу роль у підтримці імунної системи шляхом забезпечення захисних клітин антитіл, підтримують роботу травної системи, надають ферменти, що беруть участь в обміні речовин в організмі.

Однак, приймаючи білки, потрібно враховувати деякі тонкощі. По-перше, білок є дуже поживним продуктом, що означає, що його можна споживати багато, тому важливо розуміти, скільки саме необхідно. По-друге, деякі білки можуть бути високоочищеними та містити небажані домішки, якими ми свідомо можемо наповнити наш організм. Тому я завжди намагаюся звертатися до природних багатих білками продуктів, таких як яйця, м'ясо (особливо курка, риба) та молочні продукти, щоб задовольнити потреби мого організму в білку.