Wiewiórki

Wiewiórki

Białka to substancje organiczne zbudowane z aminokwasów, będące budulcem życia. Białka pełnią wiele funkcji w organizmie, od wspierania komórek po regulację układu odpornościowego.

Aminokwasy są podstawowymi elementami budulcowymi białek. W organizmie człowieka występuje ponad 20 aminokwasów, z czego tylko 8 jest niezbędnych do wytworzenia białka: walina, leucyna, izoleucyna, lizyna, treonina, metionina, fenyloalanina i tryptofan. Pozostałych 12 jest niezbędnych. Muszą pochodzić z pożywienia, gdyż organizm nie jest w stanie ich samodzielnie syntetyzować. Aminokwasy pochodzą z produktów zwierzęcych lub są wytwarzane przez organizm z cukru. Organizm wykorzystuje te dwa współzależne łańcuchy syntezy do wytworzenia ogromnej liczby cząsteczek białka niezbędnych do utrzymania struktury i funkcji wszystkich naszych narządów i tkanek. Przykładami cennych białek są mięśnie, mięśnie serca, włosy, skóra, a nawet skorupki jaj.

Przykładami białek są także hemoglobina, która przenosi tlen we krwi, insulina, która reguluje poziom glukozy we krwi. Białka są także głównymi składnikami włosów, paznokci i kości, a także częścią przewodu pokarmowego. Cząsteczki białek składają się z mniejszych elementów zwanych aminokwasami, które są połączone ze sobą wiązaniami kowalencyjnymi. Struktura cząsteczki białka zależy od struktury tych jednostek aminokwasów.

Znaczenia białek w życiu organizmu nie da się przecenić. Złożone cząsteczki białka nazywane są białkami i stanowią znaczną część struktury i aktywności praktycznie każdej żywej komórki w naszym ciele. Białko to główny budulec organizmu człowieka, przyczyniający się do prawidłowego funkcjonowania wszystkich układów podtrzymujących życie człowieka.

Jedną z głównych funkcji białek jest element budulcowy naszego szkieletu i mięśni. Ponadto białka pełnią ważną rolę we wspomaganiu układu odpornościowego dostarczając komórkom przeciwciał ochronnych, wspierając funkcjonowanie układu trawiennego oraz dostarczając enzymów biorących udział w metabolizmie w organizmie.

Jednak wprowadzając białka do żywności, należy wziąć pod uwagę pewne subtelności. Po pierwsze, białko jest produktem bardzo odżywczym, co oznacza, że ​​można go jeść dużo, dlatego ważne jest, aby dokładnie wiedzieć, ile go potrzeba. Po drugie, niektóre białka mogą być wysoce oczyszczone i zawierać niechciane zanieczyszczenia, którymi możemy świadomie wypełnić swój organizm. Dlatego zawsze staram się sięgać po pokarmy naturalnie bogate w białko, takie jak jajka, mięso (zwłaszcza kurczaki, ryby) i produkty mleczne, aby zaspokoić zapotrzebowanie mojego organizmu na białko.