Sóc

Sóc

Protein là các chất hữu cơ được tạo thành từ các axit amin và là khối xây dựng của sự sống. Protein phục vụ nhiều chức năng trong cơ thể, từ hỗ trợ tế bào đến điều hòa hệ thống miễn dịch.

Axit amin là khối xây dựng cơ bản của protein. Hơn 20 loại axit amin được tìm thấy trong cơ thể con người, trong đó chỉ có 8 loại cần thiết để tạo ra protein: valine, leucine, isoleucine, lysine, threonine, methionine, phenylalanine và tryptophan. 12 điều còn lại là cần thiết. Chúng phải đến từ thức ăn, vì cơ thể không thể tự tổng hợp được chúng. Axit amin có nguồn gốc từ các sản phẩm động vật hoặc được cơ thể tự sản xuất từ ​​​​đường. Cơ thể sử dụng hai chuỗi tổng hợp phụ thuộc lẫn nhau này để tạo ra một số lượng lớn các phân tử protein cần thiết để duy trì cấu trúc và chức năng của tất cả các cơ quan và mô của chúng ta. Ví dụ về các protein có giá trị bao gồm cơ bắp, cơ tim, tóc, da và thậm chí cả vỏ trứng.

Ví dụ về protein còn có huyết sắc tố, mang oxy trong máu, insulin, điều chỉnh lượng đường trong máu. Protein cũng là thành phần chính của tóc, móng tay và xương, cũng như một phần của đường tiêu hóa. Các phân tử protein được tạo thành từ các khối xây dựng nhỏ hơn gọi là axit amin, được liên kết với nhau bằng liên kết cộng hóa trị. Cấu trúc của phân tử protein phụ thuộc vào cấu trúc của các đơn vị axit amin này.

Tầm quan trọng của protein trong cuộc sống của cơ thể không thể được đánh giá quá cao. Các phân tử protein phức tạp được gọi là protein và chúng chiếm một phần quan trọng trong cấu trúc và hoạt động của hầu hết mọi tế bào sống trong cơ thể chúng ta. Protein là vật liệu xây dựng chính của cơ thể con người, góp phần đảm bảo hoạt động bình thường của tất cả các hệ thống hỗ trợ sự sống của con người.

Một trong những chức năng chính của protein là thành phần xây dựng bộ xương và cơ bắp của chúng ta. Ngoài ra, protein còn đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch bằng cách cung cấp kháng thể bảo vệ tế bào, hỗ trợ hoạt động của hệ tiêu hóa và cung cấp các enzyme tham gia vào quá trình trao đổi chất trong cơ thể.

Tuy nhiên, khi đưa protein vào thức ăn, bạn cần tính đến một số điều tế nhị. Đầu tiên, protein là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng, có nghĩa là bạn có thể ăn rất nhiều, vì vậy điều quan trọng là phải hiểu chính xác lượng protein bạn cần. Thứ hai, một số protein có thể được tinh chế cao và chứa các tạp chất không mong muốn mà chúng ta có thể cố ý đưa vào cơ thể. Vì vậy, tôi luôn cố gắng hướng tới những thực phẩm giàu protein tự nhiên như trứng, thịt (đặc biệt là thịt gà, cá) và các sản phẩm từ sữa để đáp ứng nhu cầu protein của cơ thể.