Egern

Egern

Proteiner er organiske stoffer, der er opbygget af aminosyrer og er livets byggesten. Proteiner tjener mange funktioner i kroppen, lige fra at støtte celler til at regulere immunsystemet.

Aminosyrer er de grundlæggende byggesten i proteiner. Mere end 20 aminosyrer findes i menneskekroppen, hvoraf kun 8 er nødvendige for at skabe protein: valin, leucin, isoleucin, lysin, threonin, methionin, phenylalanin og tryptofan. De resterende 12 er vigtige. De skal komme fra mad, da kroppen ikke kan syntetisere dem på egen hånd. Aminosyrer kommer fra animalske produkter eller produceres af kroppen selv fra sukker. Kroppen bruger disse to indbyrdes afhængige syntesekæder til at producere et stort antal proteinmolekyler, der er nødvendige for at opretholde strukturen og funktionen af ​​alle vores organer og væv. Eksempler på værdifulde proteiner omfatter muskler, hjertemuskler, hår, hud og endda æggeskaller.

Eksempler på proteiner er også hæmoglobin, som transporterer ilt i blodet, insulin, som regulerer blodsukkerniveauet. Proteiner er også vigtige komponenter i hår, negle og knogler, såvel som en del af fordøjelseskanalen. Proteinmolekyler er opbygget af mindre byggesten kaldet aminosyrer, som er forbundet med kovalente bindinger. Strukturen af ​​et proteinmolekyle afhænger af strukturen af ​​disse aminosyreenheder.

Betydningen af ​​proteiner i kroppens liv kan ikke overvurderes. Komplekse proteinmolekyler kaldes proteiner, og de udgør en væsentlig del af strukturen og aktiviteten af ​​stort set alle levende celler i vores krop. Protein er hovedbyggematerialet i den menneskelige krop og bidrager til, at alle menneskelige livsstøttesystemer fungerer korrekt.

En af proteinernes hovedfunktioner er byggeelementet i vores skelet og muskler. Derudover spiller proteiner en vigtig rolle i at understøtte immunsystemet ved at give beskyttende antistoffer til celler, støtte fordøjelsessystemets funktion og give enzymer involveret i metabolismen i kroppen.

Men når du tager proteiner ind i mad, skal du tage højde for nogle finesser. For det første er protein en meget nærende fødevare, hvilket betyder, at du kan spise meget af det, så det er vigtigt at forstå præcis, hvor meget du har brug for. For det andet kan nogle proteiner være meget oprensede og indeholde uønskede urenheder, som vi bevidst kan fylde vores kroppe med. Derfor forsøger jeg altid at vende mig til naturligt proteinrige fødevarer som æg, kød (især kylling, fisk) og mejeriprodukter for at imødekomme min krops proteinbehov.