Come aggiungere la gelatina alla panna

È difficile immaginare una torta senza panna. Il ripieno leggero, delicato e arioso metterà in risalto la base di qualsiasi impasto. Le ricette esistenti per la crema per torte consentono a ogni casalinga di creare un dolce che si scioglie in bocca secondo i suoi gusti. I cuochi preparano ripieni di proteine, burro e cioccolato, ma la crema gelatinosa per le torte di compleanno rimane popolare e facile da preparare.

Come preparare la crema gelatina per la torta

La crema densa per la torta è metà del successo! Anche la torta più modesta può diventare un dessert chic se decorata adeguatamente. Per preparare una crema densa e leggera, utilizzate la gelatina in polvere o in fogli. Prima di aggiungere l'ingrediente alla composizione, è necessario prima immergerlo in acqua fredda per farlo gonfiare, quindi scioglierlo a bagnomaria fino ad ottenere una soluzione limpida e omogenea.

La base per la preparazione della maggior parte delle creme è la tecnica di montatura, che si traduce in una massa soffice pronta per l'uso e il successivo consumo. Per semplificare il processo, è meglio utilizzare un frullatore o un mixer e preraffreddare gli ingredienti. Per garantire che gli esperimenti culinari non portino delusione, è necessario utilizzare solo prodotti freschi ad alto contenuto di grassi durante la preparazione della massa. La crema finita va conservata esclusivamente in frigorifero ad una temperatura non superiore a 6°C.

Panna acida con gelatina per torta

1. Durata: 1 ora e 20 minuti.
2. Numero di porzioni: 6 persone.
3. Contenuto calorico del piatto: 124 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: russa.
6. Difficoltà: facile.

La panna acida è leggera e ariosa. Per questo, dovresti usare panna acida fresca con un contenuto di grassi non inferiore a 30, altrimenti semplicemente non funzionerà. Prima della cottura deve essere raffreddato affinché la consistenza rimanga stabile. Puoi usare la crema per qualsiasi dessert e torta. Basta spennellare le torte con panna acida e il piatto è pronto.

Ingredienti:

1. panna acida – 300 grammi;
2. zucchero a velo – 5 cucchiai;
3. acqua (latte) – 0,5 tazze;
4. gelatina (in polvere) – 1 cucchiaino;
5. vanillina (bustina).

Metodo di cottura:

1. Preparare la gelatina (immergere in acqua fredda). Lasciare gonfiare per 30-40 minuti. Sciogliere a fuoco basso fino al completo scioglimento dei granuli.
2. Aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina alla panna acida. Sbattere con un mixer.
3. Aggiungere la soluzione gelificante raffreddata a filo, continuando a sbattere gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo. La panna acida per torta con gelatina è pronta.

Cagliata

1. Tempo: 30–40 minuti.
2. Numero di porzioni: 1.
3. Contenuto calorico del piatto: 186 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: russa.
6. Difficoltà: facile.

La crema di ricotta per pan di spagna ha un gusto così delicato e quasi senza peso che può essere definita base. La consistenza del ripieno è simile ad una leggera mousse. Aggiungi bacche o frutta fresca e ottieni la colazione perfetta come nella foto. La crema di ricotta per torte con gelatina è ottima per preparare torte, tubi, bignè, crostate, biscotti e altri dolci.

Ingredienti:

1. ricotta 5–9% di grassi – 480 grammi;
2. zucchero – 80 grammi;
3. zucchero a velo – 100 grammi;
4. gelatina (in polvere) – 20 grammi;
5. acqua – 120 ml.

Metodo di cottura:

1. Immergere la gelatina (riempire con acqua fredda) e lasciarla gonfiare per 30-40 minuti. Sciogliere fino al completo scioglimento dei granuli.
2. Strofinare la ricotta al setaccio o sbattere con un frullatore a media velocità.
3. Aggiungere lo zucchero (in polvere) alla ricotta e sbattere con un mixer.
4. Aggiungere la soluzione di gelatina raffreddata a filo, continuando a sbattere il composto a velocità media.
5. Mettere la crema di cagliata finita con la gelatina in frigorifero per un quarto d'ora.

Crema pasticciera

1. Tempo: 30-40 minuti.
2. Numero di porzioni: 20.
3. Contenuto calorico del piatto: 206 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: francese.
6. Difficoltà: media.

Torte, pasticcini e cestini sono decorati con ripieno di crema pasticcera proteica. Ma per preparare una crema pasticcera con gelatina per una torta, non è necessario essere un pasticcere professionista. Il ripieno si prepara in più passaggi, quindi non temete di non avere il tempo di decorare il dolce al momento di servirlo. Provalo una volta e la crema verrà inclusa nella raccolta dei migliori riempitivi.

Ingredienti:

1. albume – 4 pezzi;
2. zucchero – 320 grammi;
3. acqua –100 ml;
4. vanillina – ¼ cucchiaino;
5. limone (succo) – 1 cucchiaino;
6. gelatina in foglie – 4 grammi (2 foglie).

Metodo di cottura:

1. Mettere a bagno la gelatina per farla gonfiare.
2. Preparare lo sciroppo di zucchero. Per fare questo, sciogliere lo zucchero nell'acqua e metterlo in una casseruola a fuoco basso. Lessare lo sciroppo fino a renderlo denso, mescolando continuamente. È importante assicurarsi che la soluzione rimanga trasparente o di colore dorato chiaro (foto).
3. Separare gli albumi dai tuorli. Raffreddare gli albumi e frullare con il mixer. Aggiungete un pizzico di sale e frullate.
4. Mentre sbatti costantemente, versa lo sciroppo negli albumi a filo.
5. Aggiungere la soluzione di gelatina e continuare a sbattere. Quando gli albumi avranno formato delle punte stabili, la crema sarà pronta.

Crema per dolci Latte d'uccello

1. Tempo: 30–40 minuti.
2. Numero di porzioni: 1.
3. Contenuto calorico del piatto: 135 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: russa.
6. Difficoltà: media.

In epoca sovietica ogni casalinga sapeva preparare la crema per soufflé con gelatina per la torta al latte d'uccello: la ricetta del delicato ripieno veniva tramandata di bocca in bocca. Ora puoi trovare una torta del genere in quasi tutti i negozi, ma è molto più gustoso prepararla da solo e accontentare i tuoi cari con questa delicata prelibatezza. È semplice ed economico e non ci vorrà molto tempo.

Ingredienti:

1. uovo – 10 pezzi;
2. latte – 1 bicchiere;
3. zucchero – 1 tazza e ½;
4. gelatina – 20 grammi;
5. burro – 200 grammi;
6. farina – 1 cucchiaio;
7. zucchero vanigliato – 5 grammi.

Metodo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare.
2. Sbattere i tuorli con metà dello zucchero fino ad ottenere un composto soffice e bianco. Versare il latte, aggiungere la farina e mescolare.
3. Mettere la casseruola a bagnomaria e, mescolando, portare la panna fino a quando compaiono le bollicine.
4. Raffreddare il composto, mescolando di tanto in tanto.

1. Ammorbidire il burro a temperatura ambiente. Sbattere, aggiungendo gradualmente la miscela preparata. Aggiungere lo zucchero vanigliato e mescolare.
2. Riscaldare la gelatina gonfia a bagnomaria e portare fino a completa dissoluzione.
3. Montare gli albumi raffreddati con la seconda parte dello zucchero fino a formare delle punte forti (foto).
4. Versare la gelatina sciolta nella massa proteica e mescolare bene.

1. Unisci la miscela di burro con la miscela proteica in alcune parti, sbattendo accuratamente ogni volta fino a che liscio.
2. La crema gelatinosa per la torta al latte d'uccello è pronta!

Dalla crema

1. Tempo: 20 minuti.
2. Numero di porzioni: 1.
3. Contenuto calorico del piatto: 300 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: russa.
6. Difficoltà: media.

La crema al burro in sé è deliziosa, ma molto capricciosa. Quando si aggiunge zucchero e altri ingredienti aggiuntivi, la massa diventa più sottile e non mantiene bene la sua forma. Il modo migliore per preparare una crema al burro densa per una torta è aggiungere la gelatina. Ciò non influirà in alcun modo sulla qualità del piatto finito, sarà altrettanto gustoso. È importante lavare accuratamente il limone.

Ingredienti:

1. panna 30% – 600 ml;
2. zucchero a velo – 100 grammi;
3. vanillina – ¼ cucchiaino;
4. succo di limone – 1 cucchiaino;
5. gelatina – 1,5 cucchiai;
6. acqua – 100 ml.

Metodo di cottura:

1. Utensili da cucina freschi e panna.
2. Immergere la gelatina e lasciarla gonfiare per 30–40 minuti. Riscaldare la massa addensata a fuoco basso finché i granuli non saranno completamente sciolti, senza portare a ebollizione.
3. Aggiungere la vanillina, il succo di limone alla panna fredda e sbattere gradualmente la massa.
4. Aggiungete lo zucchero a velo continuando a sbattere il composto.
5. Aggiungere la gelatina raffreddata alla panna montata a filo. Sbattere la panna fino a renderla liscia.
6. Utilizzate subito il ripieno così ottenuto per farcire e decorare i dolci.

Dallo yogurt

1. Tempo: 20 minuti.
2. Numero di porzioni: 1.
3. Contenuto calorico del piatto: 180 kcal per 100 g.
4. Scopo: dessert.
5. Cucina: russa.
6. Difficoltà: media.

Preparare dolci ripieni di yogurt è facile, veloce e anche economico. Il ripieno risulta essere molto morbido e arioso. Puoi usare bacche o frutta fresca come additivo.. La ricetta seguente vi spiegherà come preparare una delicata crema allo yogurt che potrete gustare senza preoccuparvi della vostra linea. Questo riempitivo è buono per i dessert dei bambini.

Ingredienti:

1. yogurt - 400 grammi;
2. zucchero: a piacere;
3. gelatina istantanea - 1,5 cucchiai;
4. acqua - 0,5 tazze;

Metodo di cottura:

1. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare per mezz'ora. Sciogliere a bagnomaria fino a completa dissoluzione.
2. In una ciotola separata, mescolare yogurt e zucchero, sbattere con un mixer o una frusta.
3. Aggiungi la soluzione di gelatina allo yogurt, batti fino a che liscio. Per eliminare il gusto della gelatina nella crema finita, aggiungere vanillina o aroma a piacere.
4. Lasciare raffreddare la mousse per ottenere la consistenza desiderata.

video

Una torta senza panna è solo pane dolce. La crema non è solo una prelibatezza gustosa e un componente aggiuntivo di un prodotto dolciario, ma anche un materiale commestibile per decorare torte, pasticcini, dessert e talvolta snack - dopotutto, le creme a base di gelatina non sono solo dolci. Qualsiasi prodotto decorato con crema sembra una vera opera d'arte, che gli ospiti ammirano e di cui la padrona di casa è orgogliosa prima di mangiare.

È sempre difficile per i pasticceri alle prime armi ottenere la consistenza cremosa richiesta in modo che non si diffonda sulla superficie della torta. Cosa fare se hai davvero bisogno di fare una torta con le tue mani, ma hai paura di metterti al lavoro a causa delle difficoltà nella preparazione della crema?

Un'opzione vantaggiosa per tutti è una crema a base di gelatina. Dopotutto, il componente gelificante ti aiuta a ottenere facilmente il risultato desiderato senza troppi sforzi!

Devi solo ricordare alcune semplici regole per preparare le creme gelatinose ed esercitarti con le ricette collaudate offerte di seguito.

Crema con gelatina - principi tecnologici di base

Una buona crema ha una consistenza uniforme, plastica e soffice, cosa non sempre possibile per le casalinghe. Le creme vengono preparate mediante montatura, fermentazione e metodi misti. Per prima cosa, diamo un'occhiata ad alcuni suggerimenti utili che torneranno sicuramente utili ai maestri pasticceri alle prime armi. Ricorda le regole più importanti:

1. Per garantire che la crema risulti sempre perfetta la prima volta, attenersi rigorosamente alla ricetta, alla tecnologia e utilizzare solo i prodotti più freschi e di altissima qualità.
2. Per preparare creme proteiche è particolarmente importante utilizzare solo piatti asciutti e senza grassi. Gli albumi devono essere freschi e refrigerati per essere montati. Aggiungere sempre un pizzico di sale per accelerare il processo e aumentare la morbidezza della massa proteica, anche se la ricetta non specifica il sale.
3. Preparare la crema a base di panna in piccole porzioni, aumentando gradualmente la velocità di montatura. Per grandi volumi di creme al burro è necessario un mixer o un processore di potenza adeguata. Osservare attentamente il tempo di mantecazione per evitare che il siero si separi. Per le creme cremose per soufflé viene utilizzata la panna con un contenuto di grassi del 33%. Montarli freddi, preferibilmente su un “letto di ghiaccio”, immergendo il contenitore con la panna in una ciotola piena di acqua ghiacciata o ghiaccio tritato.
4. La crema di cagliata con gelatina risulterà tenera e omogenea se la ricotta grassa e fresca viene passata due volte al setaccio. In alcuni casi, è possibile utilizzare un frullatore per macinare i chicchi di cagliata.
5. Puoi sempre sostituire lo zucchero con lo zucchero a velo, ma non sempre puoi fare il contrario.
6. Tutti i prodotti contengono acqua in quantità variabili. Quando si preparano le creme, è molto importante mantenere un equilibrio tra liquidi e solidi. Prestare quindi attenzione alla dimensione delle uova, non aumentare la quantità di zucchero a piacere senza aggiungere ingredienti solidi in proporzione (lo zucchero sciolto o sciolto è liquido!).
7. Nelle creme per soufflé, se nella composizione sono presenti componenti di frutta, è meglio usare l'agar invece della gelatina. L'agar è un prodotto vegetale gelificante che non si scioglie alle alte temperature, il che è molto comodo se un dessert con panna deve essere servito nella stagione calda.

Non sempre è possibile preparare una crema secondo una ricetta trovata su Internet e che è piaciuta molto, perché potrebbe essere stata condivisa da normali casalinghe, dimenticandosi di delineare le importanti sottigliezze della tecnologia o di indicare l'elenco degli ingredienti “da occhio." Ne consegue che sono necessarie conoscenze di base sulle proprietà dei prodotti, sui processi biochimici che si verificano durante la loro lavorazione termica e meccanica. Leggi attentamente le ricette per evitare di finire nei guai.

Importante! La preparazione dei prodotti dolciari non tollera misure di peso approssimative e il principio “va bene!”

Crema pasticcera proteica con gelatina - ricetta base

Questa crema può essere utilizzata per decorare torte e pasticcini, poiché mantiene a lungo una consistenza soffice e stabile, non si deposita e non sbiadisce. Molte persone golose lo apprezzano per il suo basso contenuto di grassi. Per utilizzarlo come strato di torta, aumentare il contenuto di gelatina di 1,5 volte.

Ingredienti:

1. acqua – 100 ml;
2. albumi – 2 pezzi;
3. zucchero – 200 gr.;
4. cacao – 25 gr.;
5. vanillina – 5 g;
6. gelatina – 17 g;
7. olio vegetale – 25 ml;
8. acido citrico – 2 gr.

Preparazione:

1. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciare gonfiare.
2. Sciogliere lo zucchero in 100 ml. acqua tiepida, metterla a bagnomaria e cuocere fino all'ebollizione. Aggiungere l'acido citrico e cuocere per altri 5 minuti.
3. Aggiungi vanillina e cacao allo sciroppo finito. Il cacao deve essere prima setacciato attraverso un colino per evitare la formazione di grumi nello sciroppo.
4. Mescolare bene lo sciroppo con una frusta, versando l'olio vegetale a filo. Usa olio di girasole raffinato o qualsiasi olio di noci raffinato.
5. Sbattere gli albumi refrigerati in una ciotola pulita e asciutta, aggiungendo un pizzico di sale (non più di 1 g). La massa proteica dovrebbe aumentare di volume di 7 volte. Controlla la prontezza: capovolgi la ciotola con gli albumi e se la massa non si scarica, gli albumi sono pronti.
6. Versare lo sciroppo caldo (!) negli albumi montati a filo, ridurre la velocità del mixer a velocità media.
7. Sciogliere la gelatina gonfia a bagnomaria. La temperatura del liquido non deve essere superiore a 25°C, altrimenti la gelatina perderà le sue proprietà gelificanti.
8. Dopo lo sciroppo, aggiungere con attenzione alla panna anche la gelatina sciolta e filtrata. Mescolate la panna con una spatola (non usate il mixer a questo punto, altrimenti la crema inizierà a depositarsi).

Mettete la crema finita in una sacca da pasticcere e usatela per decorare la torta prima che inizi a indurirsi. Un esempio di decorazione può essere visto nel video (sotto). Se la crema è destinata a un altro dessert, mettetela negli stampini e mettetela in frigorifero per un paio d'ore.

Nota!

Lo sciroppo di zucchero può essere cotto senza utilizzare il “bagnomaria”, ma è necessario assicurarsi che lo sciroppo non bruci. In un contenitore aperto, ad alte temperature, lo sciroppo cristallizza, attaccandosi ai bordi del contenitore. Allo sciroppo finito, viene aggiunto acido citrico, fatto bollire fino alla prova della “palla morbida”, per evitare la cristallizzazione.

Prima che lo sciroppo raggiunga la consistenza richiesta, avviene il processo inverso: cristallizzazione, se il contenitore rimane aperto. E dovrai aprire il coperchio: dovrai mescolare costantemente lo sciroppo. Queste sono le difficoltà che incontrano le casalinghe quando preparano lo sciroppo in casa.

Dopo aver coperto il contenitore con zucchero e acqua con un coperchio e aver messo a vapore lo sciroppo, potete allontanarvi con calma dal fornello e fare altre cose, controllando di tanto in tanto la prontezza dello sciroppo.

Panna acida con gelatina

La seconda ricetta molto popolare è la panna acida. Ma anche durante la preparazione, le casalinghe incontrano spesso difficoltà. Quando si aggiunge zucchero o in combinazione con frutta fresca, si verifica una separazione attiva del siero di latte dalla panna acida e la panna perde rapidamente stabilità, soprattutto se la panna acida ha un basso contenuto di grassi. L'aggiunta di gelatina elimina questo problema.

Ingredienti:

1. panna acida (25%) – 400 gr.;
2. zucchero a velo – 180 gr.;
3. zucchero vanigliato – 8 gr.;
4. acqua calda o latte – 120 ml;
5. gelatina istantanea – 20 g.

Se lo si desidera, è possibile aggiungere a questa ricetta il cioccolato fondente fuso. Va aggiunto alla panna per ultimo, mescolando con una spatola.

Preparazione:

1. Metti la panna acida su un tovagliolo di garza piegato in 4 strati. Disporre su una teglia e conservare in frigorifero per 5-7 ore. Potete preparare la panna acida in anticipo lasciandola in frigorifero per tutta la notte per eliminare il siero. Metti un pizzico di sale sul fondo del contenitore in cui verrà scaricato il siero di latte: estrarrà rapidamente l'umidità in eccesso dalla panna acida.
2. Setacciare lo zucchero a velo e unirlo alla panna acida preparata, mescolando il composto con una spatola. Aggiungi la vaniglia.
3. Sciogliere la gelatina in acqua o latte, filtrare e aggiungere alla panna acida. Mescolare accuratamente e la panna acida e la crema di gelatina sono pronte!

La panna acida con gelatina è adatta per preparare dolci delicati con l'aggiunta di frutta. Può essere utilizzato come strato nella preparazione di torte.

Per rendere la panna acida più densa, puoi aggiungere cacao in polvere, amido di mais e burro. Aggiungere la frutta fresca alla panna acida solo dopo la preparazione preliminare: dovrebbero essere cosparsi con una miscela di zucchero a velo e amido di mais.

Crema al burro con gelatina

Questa crema è versatile anche nella preparazione dolciaria ed estremamente facile da preparare. Una goccia di succo di barbabietola gli darà una tinta rosata e, in generale, qui puoi sperimentare qualsiasi colorante alimentare.

Ingredienti:

1. Crema (33%) – 200 ml;
2. Polvere – 100 gr.;
3. Vanillina cristallina – 4 g;
4. Gelatina (in polvere) 10 g;
5. Latte (8%) – 75 ml.

Preparazione:

1. Sbattere la crema pasticcera fredda in una ciotola alta, aumentando gradualmente la velocità del mixer. È auspicabile che la ciotola sia di metallo e prima dell'uso debba essere raffreddata nel congelatore, oppure posizionata su un "letto di ghiaccio" o posta in un contenitore pieno di acqua ghiacciata.
2. Mescolare polvere e vanillina, setacciare e unire alla panna montata, in piccole parti. Quando aggiungi la polvere alla crema, lavora con una spatola di silicone. Mescolare la panna con movimenti dal bordo della ciotola verso il centro e dal basso verso l'alto.
3. Sciogliere la gelatina nel latte tiepido, filtrare con un colino e versare con cura nel composto cremoso, mescolando continuamente con una spatola. La soluzione di gelatina deve avere una temperatura non superiore a 18ºС!

Se la crema al burro deve essere colorata in diversi colori, è meglio aggiungere coloranti liquidi al latte preparato per la gelatina e la polvere può essere aggiunta allo zucchero a velo.

Informazioni utili per i principianti!

Il grasso del latte si dissolve a temperatura ambiente, raccogliendosi in grossi grumi di grasso difficili da frullare con un normale mixer domestico. La panna si trasforma in crema molto più velocemente se refrigerata, poiché le molecole di grasso freddo si scompongono rapidamente e si combinano con l'acqua (siero di latte) contenuta nella panna, saturando contemporaneamente la panna con l'ossigeno.

Crema di yogurt e panna con gelatina

La consistenza della crema preparata secondo questa ricetta è particolarmente delicata e leggera, simile al gelato. Questa prelibatezza piacerà a coloro che tengono d'occhio le calorie, ma i bambini saranno molto contenti, perché la composizione degli ingredienti non è solo sicura, ma anche salutare per i buongustai.

La crema a base di yogurt e panna può essere utilizzata come dessert autonomo, decorato con frutta, noci e cioccolato, ma è adatta anche per abbinare strati di torta.

Ingredienti:

1. yogurt naturale (10%) – 300 ml;
2. zucchero a velo – 300 gr.;
3. gelatina – 20 g;
4. acqua – 125 ml;
5. panna (35%) – 450 ml;

Preparazione:

1. Sciogliere la gelatina in acqua tiepida e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente.
2. Versare lo yogurt in una ciotola profonda e sbattere a media velocità, aggiungendo metà dello zucchero a velo e versando la gelatina sciolta a filo. Non dimenticate di setacciare la polvere e di aggiungerla a pezzi, evitando la formazione di grumi. Riponete il contenitore con il composto di yogurt in frigorifero per un po'.
3. In una ciotola separata e più grande, sbatti la panna come descritto sopra, aggiungendo lo zucchero rimasto e la vaniglia.
4. Aggiungere lo yogurt in parte alla panna montata. Mescolare e lasciare rassodare in frigorifero.

Questa crema può essere preparata con l'aggiunta di cioccolato o cacao in polvere, latte condensato bollito.

Panna acida di cagliata con gelatina

Il delicato dessert alla cagliata si prepara con il metodo freddo in 20 minuti. Può essere integrata con frutta o cioccolato e adagiata su una base di biscotto.

Ingredienti:

1. ricotta 19% - 500 gr.;
2. panna acida 20% - 200 gr.;
3. burro 82,5% - 120 g;
4. zucchero a velo – 350 gr.;
5. gelatina – 40 g;
6. estratto di vaniglia – 4 mg;
7. latte – 150 ml.

Preparazione:

1. Sciogliere la gelatina nel latte tiepido.
2. Unisci la ricotta con la panna acida, sbatti la massa con un frullatore, aggiungi ½ parte della polvere.
3. Macinare la seconda parte dello zucchero fino a renderla bianca con burro ammorbidito.
4. Unisci la massa della cagliata con il burro montato. Continuare a sbattere con il mixer, aggiungendo gradualmente il latte e la gelatina.

La consistenza di questa crema ricorda la panna acida densa. Va versato in uno stampo a cerniera, su un pan di spagna, e lasciato rassodare in frigorifero per due ore. Se lo si desidera, la parte superiore può essere decorata con fette di frutta e riempita con gelatina di frutta.

Panna acida con gelatina – una ricetta universale, poiché adatta sia per la copertura di prodotti da forno, sia come dessert. La crema risulta ariosa, aromatica e molto delicata. Questo dessert si prepara abbastanza velocemente, quindi puoi facilmente offrirlo agli amici che dovrebbero arrivare da un momento all'altro.

Ingredienti per preparare la panna acida con gelatina

1. Panna acida 15–20% di grassi 2 tazze
2. Gelatina 2 cucchiaini
3. Zucchero o zucchero a velo a piacere
4. Acqua calda pulita 60 millilitri

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Inventario:

Cucchiaino, Ciotola piccola, Pentolino, Piano cottura, Guanti da forno, Ciotola media, Mixer o frusta a mano, Frigorifero

Preparazione della panna acida con gelatina:

Passaggio 1: preparare la gelatina.

Passaggio 2: preparare la panna acida.

Passaggio 3: preparare la panna acida con la gelatina.

Passaggio 4: servire la panna acida con la gelatina.

Consigli per la ricetta:

– La panna acida con gelatina può essere preparata come dessert. Per fare questo, aggiungi eventuali bacche o pezzi di frutta alla massa liquida di panna acida e solo dopo mettila in frigorifero a indurire.

– Con questa crema potete fare una torta senza cottura. Per fare questo, adagiate i biscotti sulla superficie della crema e solo dopo metteteli in frigorifero a macerare. Durante questo tempo i biscotti saranno ben inzuppati nella crema e avremo una vera torta!

– Se non hai più tempo, puoi aumentare la quantità di gelatina: per 2 tazze di panna acida – 2,5 cucchiaini di gelatina. In questo modo la crema si addenserà più velocemente.