Hva trenger kroppen betakaroten til?

Provitamin A (E160a), bedre kjent som betakaroten, er et stoff som dannes under fotosyntesen, finnes i naturlige produkter, og som også syntetiseres kunstig og tilgjengelig i tablettform. Oransje plantepigment tilhører gruppen karotenoider - fettløselige vitaminer, det vil si at det bare absorberes sammen med fett av plante- og animalsk opprinnelse. Omdannes til retinol (vitamin A) i kroppen.

Hva er betakaroten

Stoffet betakaroten ble isolert på 1800-tallet. Navnet kommer fra det latinske ordet "gulrot", som er rekordholderen blant grønnsaker for innhold av karoten. Akkumulerer i alle oransje-fargede grønnsaker og frukter, i noen typer grønt, sopp, alger og bakterier. Deretter ble vitaminet syntetisert kunstig, men aktiviteten til kjemisk E160a er mye lavere enn naturlig.

Egenskaper

Tilhører gruppen av naturlige karotenoider, har provitamin A en kraftig antioksidanteffekt på kroppen. Når det absorberes, som et resultat av interaksjon med fett, syntetiseres det til retinol, som har følgende fordelaktige egenskaper:

1. beskytter kroppsceller, fremmer deres vekst;
2. forbedrer synet;
3. øker immuniteten;
4. beskytter huden mot eksponering for ultrafiolette stråler;
5. forbedrer tilstanden til negler og hår;
6. forhindrer utviklingen av risikofaktorer for aterosklerose;
7. beskytter vev mot virkningene av frie radikaler, som hemmer deres aldringsprosesser, en naturlig antioksidant.

Kilder

Etter å ha mottatt svaret på spørsmålet om hva karoten er og hvordan det er nyttig for kroppen, er det verdt å finne ut hvor dette stoffet er funnet. De viktigste naturlige kildene til karotenoider er planter, sopp, noen typer alger og bakterier. Oransje og røde grønnsaker og frukt er rike på vitamin A-forløpere, men de oppnås ved mikrobiologisk syntese fra cellene til trådformede sopp, gjær, alger og bakterier.

Hvordan tas det opp i kroppen?

Karoten absorberes i tarmslimhinnene; graden av frigjøring og absorpsjon av vitamin A fra plantemat avhenger av fullstendigheten av bruddet av celler som inneholder E160a. Under varmebehandling av vitaminkilder går omtrent en tredjedel av dets totale innhold tapt. Du må spise plantekarotenoider i kombinasjon med fett (rømme, vegetabilsk olje), ellers syntetiseres ikke retinol og absorberes ikke av kroppen.

Hva er betakaroten for?

Karoten brukes som et naturlig fargestoff i produksjonen av juice og limonader. Antioksidantegenskapene til dette stoffet, retinols evne til å undertrykke cellealdringsprosesser og forbedre immunsystemets aktivitet på grunn av dets gunstige effekter på makrofagceller er viktige for helsen til en voksen. Provitamin A reduserer risikoen for å utvikle kreft, så det kan brukes som et middel for å forhindre kreft i magen, brystkjertlene, livmorhalsen og andre organer.

Under svangerskapet

Betakaroten under graviditet er nødvendig for å opprettholde helsen til den vordende mor, for full dannelse og utvikling av fosteret, kardiovaskulære, luftveier, immun- og nervesystemer. Som regel, hvis du følger kostholdet anbefalt av legen din, kan det nødvendige nivået av vitamin A opprettholdes gjennom riktig ernæring. Noen ganger kan en multivitaminkur være foreskrevet. Det er viktig å unngå hypervitaminose for ikke å overbelaste leveren og bukspyttkjertelen til mor og barn.

For barn

I barndommen er et tilstrekkelig nivå av karoten fra mat nødvendig for å støtte cellevekstprosesser og sikre utviklingen av immunsystemet. Vitamin A beskytter kroppen mot infeksjoner, betennelser, fra de skadelige effektene av et aggressivt ytre miljø (for eksempel fra ultrafiolett stråling), og beriker vev med aktivt oksygen. E160as motstand mot frie radikaler øker barnets kropps evne til å motstå infeksjonssykdommer og virker generelt styrkende.

Betakarotenmangel

Ved metabolske forstyrrelser forårsaket av dårlig ernæring (regelmessig mangel på proteiner og fett), med sykdommer i lever, bukspyttkjertel eller tarm, kan karotenmangel oppstå. Symptomer på dette fenomenet er:

1. tåkesyn;
2. forverring av hudtilstanden;
3. skjørhet og økt hårtap;
4. økt følsomhet av tannemaljen.

Mat rik på betakaroten

Du kan unngå provitamin A-mangel eller hypovitaminose ved å vite svaret på spørsmålet om hvilke matvarer som inneholder betakaroten. Karoten finnes i gulrøtter, gresskar, spinat, rød pepper, kål og tomater. Oransje frukter - grapefrukt, aprikoser, persimmoner, meloner - er også plantekilder til E160a. Karotener finnes i bær - solbær, stikkelsbær, blåbær, tindved. Betakaroten i mat absorberes bedre enn kunstig syntetisert betakaroten, så fordelene er høyere enn fordelene med multivitaminkomplekser som inneholder vitamin A.

Preparater med betakaroten

Betakarotentabletter er foreskrevet for mangel på vitamin A. Vitaminkomplekser og kosttilskudd som inneholder multivitamin A bidrar til å kompensere for mangelen på karoten i kosten. Det farmasøytiske markedet tilbyr et bredt spekter av legemidler som inneholder E160a:

1. Oksylisk. Et biologisk supplement, hvorav en kapsel inneholder 2 mg karoten, 36 mg vitamin E, 300 mg vitamin C. Komplekset av disse aktive stoffene forbedrer effekten av hverandre, så å ta stoffet lar deg oppnå en bedre effekt enn å ta ren karoten. Kurset er tre til fire uker, en kapsel hver dag.
2. Vetoron. Dråper, hvorav 1 ml inneholder 8 mg vitamin E, 20 mg provitamin A (karoten). Anbefalt for bruk under sesongmessige smittsomme karantener (for å øke immuniteten og kroppens forsvar), med utvikling av oftalmologiske sykdommer, som en del av kompleks behandling av åreforkalkning, kardiovaskulære sykdommer, under stråling og kjemoterapi. Bruksanvisning: på tom mage om morgenen, oppløs 6-11 dråper i et glass rent drikkevann.
3. Solgar. Kosttilskudd inneholder retinol, et kompleks av alfa- og betakarotener. Du bør ta en tablett hver dag. Å fullføre en måneds behandlingskur med stoffet fyller opp retinolmangel og forbedrer den generelle helsen.
4. Synergin. Et kosttilskudd som inneholder fem naturlige antioksidanter, inkludert karoten (5 mg per kapsel), vitamin E og C, rutin, koenzym, lykopen. Ta med måltider, to kapsler daglig for voksne, en kapsel for barn under 18 år. Behandlingens varighet er 30 dager.
5. Vitrum. Et multivitaminkompleks som inneholder vitamin A, B, E, C, samt et kompleks av essensielle mineraler. Hver tablett inneholder 6 mg karoten. Legemidlet har en balansert vitamin- og mineralsammensetning, bidrar til å styrke helsen og kroppens forsvarssystem.

Instruksjoner for bruk av betakaroten

Før du tar karoten i tabletter eller som en del av vitaminkomplekser, sørg for å lese instruksjonene. Dette vil bidra til å unngå overdoser, forhindre bivirkninger og gjøre å ta stoffet trygt og effektivt. Følg disse anbefalte dosene for å unngå å overskride den maksimale daglige dosen.

Indikasjoner for bruk

Vitaminer med betakaroten tas som foreskrevet av lege dersom det er påvist mangel på vitamin A. Andre indikasjoner for bruk av karoten er:

1. forringelse av kroppens beskyttende funksjoner, uttrykt i økt frekvens av inflammatoriske og smittsomme sykdommer;
2. redusert immunitet;
3. tåkesyn;
4. utseendet på tegn på for tidlig aldring.

Daglig norm

I samsvar med anerkjente og anbefalte standarder for bruk av mat og biologisk aktive stoffer er den daglige daglige dosen av vitamin A 1 mg, som tilsvarer 5 mg karoten. Denne mengden av dette stoffet inneholder 200 g gulrøtter, 350 g gresskar, 250 g spinat, 300 g aprikoser, 100 g havtorn.

Kontraindikasjoner

Som ethvert kosttilskudd har karoten en rekke spesielle bruksanvisninger og kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å ta det ved kronisk alkoholisme (på grunn av økt belastning på leveren), og det bør utvises forsiktighet når det tas sammen med andre multivitaminkomplekser. Økt forbruk av karoten hos røykere kan utgjøre en risiko for lungekreft. Det er en rekke sykdommer og tilstander som tar legemidler med karotener kategorisk ikke er indisert for. Disse inkluderer:

1. leversykdommer;
2. bukspyttkjertelsykdommer;
3. viral hepatitt;
4. hypotyreose;
5. Kronisk nyresvikt.

Betakaroten er en naturlig antioksidant som utfører en rekke funksjoner i menneskekroppen. Utbredt i plantebasert mat som frukt, grønnsaker, sopp og alger, og finnes også i mange typer kosttilskudd.

Kroppen vår trenger betakaroten i svært små mengder; dessuten kan overflødig betakaroten til og med ha bivirkninger.

Hva er betakaroten - hva er det for?

Betakaroten er klassifisert som karotenoid, naturlig antioksidant, tilstede i en rekke planter som utfører viktige funksjoner i kroppen vår.

En antioksidant er et molekyl i stand binde og derfor inaktivere frie radikaler, er en type kjemisk reaktive molekyler som kan forårsake uopprettelig skade på cellulær struktur.

Som en antioksidant utfører betakaroten viktige funksjoner i kroppen vår:

1. sammen med andre karotener den brukes til vitamin A syntese, som er viktig for vekst og utvikling av bein, for syn, for reproduksjon;
2. sammen med vitamin Abeskytter huden mot skade på grunn av soleksponeringsom tørrhet og aldrende hud.

Hvor finner du betakaroten - ikke bare gulrøtter

Betakaroten er et pigment som gir maten sin oransje-rødaktige farge.

Mest representert i følgende produkter:

1. gulrot, som den først ble isolert fra, poteter og paprika, samt courgette, aprikoser, fersken og grapefrukt.
2. noen grønnsaker som f.eks mangold, spinat, salat og grønnkål inneholder mye betakaroten, men det er "gjemt" bak det knallgrønne klorofyllet.
3. betakaroten er også tilstede i noen korn (mais, bygg) og alger.

Egenskaper og fordeler med betakaroten

Den gunstige effekten av betakaroten, som en antioksidant og forløper for vitamin A, kommer til uttrykk i forhold til ulike organer og systemer:

1. For hud: Betakaroten beskytter huden under soleksponering, og forhindrer utseendet av erytem. Opphopningen av betakaroten i huden gir den en gul-oransje farge og forsterker virkningen av melanin, som er ansvarlig for naturlig soling. Selv i tilfelle av vitiligo, hjelper betakaroten å unngå solbrenthet på de hvite områdene av huden og derfor mer følsom.
2. For øyne: Noe av betakarotenet som kommer inn i kroppen overføres til netthinnen, hvor det omdannes til vitamin A. På dette nivået er vitamin A nødvendig for sammen med andre pigmenter (for eksempel rhodopsin) å realisere evnen til nattsyn. Derfor kan betakarotenmangel føre til nedsatt evne til å se i mørket.
3. For hår: Betakaroten, i likhet med provitamin A, er viktig for velvære til hud og hodebunnsceller. Vitamin A er en komponent i cellemembranen, og ved mangel på det kan det føre til overdreven produksjon av keratin, og derfor tørr hodebunn.
4. Kviser: Vitamin A er en komponent i arrvev; betakaroten, både internt og lokalt, kan være nyttig for å gjenopprette ansiktshuden etter akne.

Medisinske kosttilskudd med betakaroten

Til tross for at betakaroten er tilstede i mange matvarer, kan det noen ganger være mangelfullt, spesielt i nærvær av tarmpatologier som begrenser absorpsjonen av vitamin A og dets forløpere. Siden vitamin A er en del av mange biologiske mekanismer, kan det være flere symptomer forbundet med mangelen: tørr hud og hår, hyppige infeksjoner, nedsatt synsstyrke, tretthet, dårlig matlyst.

I disse tilfellene er det nyttig å ty til å bruke betakarotenbaserte kosttilskudd. De kan inneholde betakaroten av naturlig opprinnelse, det vil si ekstrakter, eller syntetiske.

Det er flere fordeler ved å bruke betakaroten i tillegg:

1. forebygge bryst- og eggstokkreft hos kvinner i overgangsalderen, takket være dens antioksidanteffekt, som nøytraliserer frie radikaler som er ansvarlige for skade på DNA og enzymer som er ansvarlige for å kontrollere cellereplikasjon;
2. redusere risikoen for solbrenthet, siden betakaroten er et pigment som kan beskytte mot skader forårsaket av soleksponering, selv i tilfelle av patologier som protoporfyri, som disponerer for solbrenthet.

En klype om dagen, og ikke noe mer!

Betakaroten kommer inn i kroppen gjennom mat, absorberes i tarmene og samler seg i leveren. Når kroppen trenger vitamin A, mobiliseres betakarotenreserver fra leveren og omdannes til dette vitaminet.

Hvor mye betakaroten trenger vi per dag? Faktisk veldig lite: bare 2 mg per dag, som finnes i en gulrot (30 g), 5-6 aprikoser (130 g) eller 50 g spinat eller chard.

Angående mattilsetningsstoffer basert på betakaroten, vanligvis er doseringen en kapsel per dag.

Betakarotenforgiftning og bivirkninger

For å få alle fordelene med betakaroten er det nok å ta, som vi har sett, 2 mg per dag, men hva skjer hvis du tar det i for store doser?

1. Betakarotenforgiftning: I moderate doser vil betakaroten gi huden en fin brunfarge, men hvis det inntas i overkant vil effekten være som gulsott. Imidlertid vil hudfargen gjenopprettes hvis du unngår eller reduserer dosen av betakaroten.
2. Økt forekomst av kreft hos røykere: Noen studier har vist at betakaroten øker sannsynligheten for å utvikle kreft hos personer som røyker. Mekanismen som betakaroten fremmer forekomsten av ondartede svulster hos røykere har imidlertid ennå ikke blitt belyst.
3. Tretthet i lever og nyrer: Overdreven bruk av antioksidanttilskudd kan være skadelig for mennesker. Sammen med antioksidanter må vi få i oss hjelpestoffer - syntetiske molekyler som tar bort ressursene til leveren og nyrene for deres metabolisme og utskillelse.

Som vi har sett, kan betakaroten, som er en antioksidant, ha bivirkninger hvis det tas i overkant. Et sunt og balansert kosthold, uten utskeielser, vil gi kroppen alt den trenger. Du bør søke hjelp av kosttilskudd kun i tilfeller av reelt behov.

Til slutt, betakaroten gjør deg ikke feit: det brukes ikke i kroppen vår til å produsere energi og har ingen effekt på den generelle metabolismen!

Betakaroten: hva er det, fordeler for kroppen

1. Som barn ble vi fortalt at gulrøtter er veldig sunt. Vi spiste det med sukker eller rømme. De lett gulnede hjørnene på leppene eller håndflatene fremkalte bare ømhet hos våre mødre og bestemødre. Denne tilnærmingen var riktig, siden oransje grønnsaker og bær inneholder det høyeste innholdet av sårt tiltrengt betakaroten.

I dag skal vi se på spørsmålene: hvorfor trenger kroppen betakaroten, hva er fordelene og om det er mulig å oppfylle hele behovet uten å ta piller.

Betakaroten i matvarer

Med mat får en person både energi og næringsstoffer. Derfor betyr det å begynne å spise riktig å begynne å ta vare på helsen din. Fra et kjemisk synspunkt er betakaroten et umettet hydrokarbon. Det produseres ved fotosyntese og er et oransje-gult pigment. Følgelig, inneholdt i produkter av samme farge:

1. gulrot;
2. havtorn;
3. sorrel;
4. persille;
5. brønnkarse;
6. rosehofte;
7. spinat;
8. selleri;
9. hvitløk;
10. grønn løk;
11. rød paprika;
12. salat;
13. aprikoser;
14. gresskar;
15. ferskener.

Nivået av vitaminer og betakaroten er direkte avhengig av sesong, variasjon og lagringsmetoder. Matlagingsalternativer er også av ingen liten betydning: etter varmebehandling brytes omtrent 30 % av karotenet ned, så det anbefales å spise frukt og grønnsaker rå.

Animalske produkter er også en kilde til vitamin A. Men her er innholdet av dette stoffet betydelig lavere. Så i hundre gram melk er det bare 0,02 mg, i cottage cheese - 0,06 mg, i rømme - 0,15 mg, i smør (det skylder sin gulaktige farge til vitamin karoten) - 0,2 mg, i leveren - 1 mg. For eksempel, i de samme gulrøtter er det 9 mg, og i sorrel - 7 mg.

Å konsumere betakaroten i sin rene form vil ikke forårsake noen skade, siden det absorberes perfekt. Det er umulig å overspise gulrøtter, så det er ikke nødvendig å begrense deg selv og barnet ditt. De er redde for at det skal være overflod, det er ikke verdt det. Dessuten har kroppen en tendens til å akkumulere overflødig karoten i fettlaget, for deretter å omdanne det til retinol.

For noen fører en stor mengde av dette pigmentet til at huden på håndflatene og sålene blir gulaktige. Det er ingen grunn til å bekymre seg for dette, siden dette er en normal reaksjon av kroppen, og ikke noen patologi. Når tilførselen av stoffet stopper, får huden et naturlig utseende.

Hva det er

Betakaroten er en del av karotengruppen. Totalt er det mer enn tre hundre av dem i vitenskapen, men dette stoffet er et av de mest nødvendige. Må ikke forveksles med karnitin (vitamin BT), som tilhører en helt annen type stoff.

Mattilsetning E160a (beta-karotenformel) er et naturlig fargestoff. Det brukes ofte i produksjon av søte kullsyreholdige drikker, juice, kondensert melk, yoghurt, majones, kaker og bakeprodukter.

Hva er betakaroten for?

1. Hovedegenskapen er at den i menneskekroppen omdannes til vitamin A eller retinol. Dette skjer bare når det er en mangel på sistnevnte. Dessuten absorberes stoffet i denne formen mye bedre enn "ferdiglaget" retinol;
2. øker motstanden mot stress og følelsesmessig overbelastning;
3. antioksidant vitamin;
4. beskytter celler mot for tidlig aldring;
5. reduserer risikoen for å utvikle onkologi og neoplasmer (inkludert fibromer);
6. påvirker de regenerative prosessene i huden;
7. deltar i produksjonen av immunglobuliner;
8. forbedrer synet;
9. beskytter mot de giftige effektene av tobakksrøyk;
10. uunnværlig for soling: beskytter mot ultrafiolett stråling;
11. hos barn, øker motstanden mot sykdommer, motvirker frie radikaler;
12. opprettholder slimhinner i en sunn tilstand;
13. forbedrer funksjonen til gonadene.

Provitamin A-mangel i kroppen

Tegn på retinolmangel:

1. hårtap, flass;
2. negler begynner å skrelle og går ofte i stykker;
3. tannfølsomhet øker;
4. Tallrike hudutslett vises: kviser, akne;
5. veksten bremses hos barn;
6. immuniteten reduseres. En person lider ofte av akutte luftveisinfeksjoner og akutte luftveisvirusinfeksjoner;
7. synsskarphet svekkes: "nattblindhet", en følelse av "sand i øynene".

Mulige årsaker til utviklingen av mangel:

1. lever- og nyresykdommer;
2. mangel på fett og proteiner. Vanligvis er dette en konsekvens av dårlig ernæring, dietter og alle slags matrestriksjoner;
3. sesongmessig vitaminmangel;
4. tarmpatologier;
5. feil funksjon av bukspyttkjertelen;
6. metabolske forstyrrelser.

Kontraindikasjoner

Med et balansert kosthold, når dietten inneholder mye friske grønnsaker og frukt, utvikles ikke provitaminmangel. Under visse omstendigheter må leger foreskrive betakaroten i tabletter for å forhindre komplikasjoner.

Slike sammensetninger er ikke medisiner. Dette er kosttilskudd. Deres rolle er å gjenopprette mangelen på næringsstoffer. Det er ganske mange merker på det farmasøytiske markedet som produserer kapsler til forskjellige priser. De er analoge med hverandre, siden sammensetningen er omtrent den samme med en liten forskjell.

1. Solgar (USA);
2. Oksilik (Tyskland);
3. Veteron (Russland);
4. Vitrum (Amerika);
5. Sinergin (RF).

1. piller;
2. gelatinkapsler;
3. en oljeaktig løsning, hvorav noen få dråper tilsettes vann.

Betakarotenpreparater er kommersielt tilgjengelige og kan kjøpes på mange apotek uten resept. Du må velge riktig merke for deg selv, ikke basert på anmeldelser på nettet eller etter å ha spurt venner, men bare etter anbefaling fra en lege. En spesialistkonsultasjon er nødvendig på forhånd, siden medisinene har en rekke kontraindikasjoner. Du kan bli kjent med dem ved en legetime, samt ved å lese teksten i bruksanvisningen:

1. Allergisk reaksjon.
2. Ammingsperiode.
3. Gravide kvinner er foreskrevet vitaminkomplekser for å gi alle behovene til det ufødte barnet, noe som reduserer risikoen for å utvikle abnormiteter. Medisiner inneholder ofte vitamin A. I seg selv er det ikke kontraindisert. Det viktigste er å forhindre overskudd i kroppen. I dette tilfellet oppstår hypervitaminose, og deretter øker belastningen på leveren og bukspyttkjertelen til mor og baby kraftig.
4. Det er bevist at betakaroten absorberes dårligere av barn enn av voksne. Brukes med forsiktighet.
5. Kronisk nyresvikt.
6. Viral hepatitt.
7. Hos røykere kan et overskudd av karoten forårsake lungekreft.
8. Hypotyreose.

Mulige bivirkninger:

1. smerter i magen og leddene;
2. angrep av kvalme;
3. kaste opp;
4. hud domstol;
5. redusert appetitt;
6. svimmelhet.

Dagsbehov

For voksne - dette er 1 mg vitamin A (eller 5 mg karoten), for førskolebarn - 0,4 mg, for ungdom - 04 - 0,7 mg, for eldre - 0,8 mg, for gravide - 0,2 - 0,8 mg , for ammende mødre - 0,4 - 1,2 mg.

Videre, hvis du deler den daglige normen i tre ganger og drikker den om morgenen, ettermiddagen og kvelden, vil stoffet begynne å bli absorbert av kroppen bedre enn i en dose. Det antas at fordelene med betakaroten er større enn fordelene med rent vitamin A.

Tilfeller når kroppens behov øker:

1. opphold i et varmt klima (for eksempel en ferie på sjøen);
2. hyppige røntgenundersøkelser;
3. under terapi, medisiner for å senke kolesterol;
4. når arbeid involverer konstant tilstedeværelse ved en dataskjerm;
5. når det er mye protein i kosten. Et lignende fenomen observeres ofte hos profesjonelle idrettsutøvere;
6. alkoholmisbruk.

Indikasjoner for bruk

1. Perioden for å føde et barn.
2. Ubalansert kosthold.
3. Kroniske sykdommer eller restitusjonstid etter en infeksjon.
4. Negative eksterne faktorer. For eksempel ugunstige miljøforhold.
5. Stor følelsesmessig og fysisk stress.
6. Kreftforebygging.
7. Forebygging av for tidlig aldring.
8. Magesår.
9. Dysbakteriose.
10. Gastritt.
11. Øyesykdommer og synshemninger.
12. Hjelper å komme seg etter operasjonen.

Som et middel for ekstern bruk brukes det til:

1. betennelse i mandlene;
2. psoriasis;
3. overdreven pigmentering;
4. dermatoser;
5. fremmer rask helbredelse av sår, brannskader, frostskader;
6. vitiligo.

Hvordan absorberes betakaroten?

Stoffet tas opp gjennom tarmene ved hjelp av galle. Uten det vil assimilering ikke skje riktig. Mye avhenger også av graden av brudd på cellemembraner i plantemat: det vil si at det er lettere for kroppen å bryte ned puré eller grøt. Fett er også nødvendig: (det er derfor meieriprodukter), vitamin E og C for å forsterke effekten.

Tips for å øke absorpsjonen av provitamin:

1. prøv å spise nylaget mat når det er mulig;
2. oppbevar grønnsaker og frukt på et mørkt sted, ved en temperatur ikke høyere enn 25 grader, da oksygen fremmer rask nedbrytning av hydrokarboner;
3. krydre salater med rømme eller vegetabilsk olje, kok grøt i melk;
4. ikke la deg rive med av dietter. Betakaroten er et fettløselig stoff, og mangel på fett fører til feil absorpsjon. Og som en konsekvens av mangelen;
5. Det er nyttig å kombinere ulike retter i menyen. Det er nødvendig at en tredjedel av det daglige inntaket kommer fra animalsk mat, og 2/3 fra plantemat.