Cathepsins

Cathepsin er en familie av enzymer som er involvert i nedbrytningen av komplekse proteiner. De spiller en viktig rolle i fordøyelsesprosessen, og er proteolytiske enzymer som fremmer nedbrytningen av peptidbindinger mellom aminosyrer. I motsetning til andre proteaser, kan katepsiner fungere utenfor kroppen og er bedre kjent som synaptokapsidproteiner.