Tudo sobre queijo e um pouco mais.

Um dos produtos mais úteis para um fisiculturista é, obviamente, queijo. E seu teor incrivelmente alto de proteínas é apenas um presente da Mãe Natureza. Também é bastante fácil de digerir e tem um sabor incrível. Esta página do nosso site de esportes vai contar tudo sobre queijo e até um pouco mais. Aqui está a história de sua aparência, como armazená-lo adequadamente, como determinar o grau de frescor e como usá-lo melhor. Assim como o valor energético dos queijos, todas as suas principais variedades com descrições detalhadas, receitas, características de ingestão por fisiculturistas e fisiculturistas. Em geral, informações abrangentes sobre este produto alimentar incrivelmente valioso e saudável.

1. História dos queijos e lendas do queijo.
2. História do queijo na Rússia.
3. Como guardar o queijo na geladeira e mantê-lo fresco por muito tempo?
4. Como escolher queijos de primeira frescura e qualidade genuína?
5. Uma receita milenar de queijo duro e uma história sobre como esse produto era preparado antigamente.
6. Todos os tipos de queijos, convencionalmente divididos em três tipos principais.
7. Equipamento caseiro para fazer queijo em casa.
8. Fazer queijo em casa é todo o processo tecnológico.
9. Conheça os Queijos da França!
10. O convidado francês da nossa mesa é o Queijo Mimolet!

História dos queijos e lendas do queijo.

Neste artigo tentaremos responder à pergunta: de onde veio esse maravilhoso produto protéico, tão querido por muitos fisiculturistas ao redor do mundo? O queijo é um alimento muito antigo e é impossível dizer com total certeza: quando e quem exatamente o inventou, já que a história do queijo remonta a um passado distante, antes mesmo do advento da escrita...

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História do queijo na Rússia.

Apesar de a história do queijo na Rússia estar profundamente enraizada no passado da antiga Rus', o aparecimento oficial do queijo duro no nosso país está associado ao nome do grande autocrata Pedro, o Grande, que trouxe este produto lácteo da Holanda , popularizou-o enormemente e estabeleceu a produção industrial em grande escala.

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Como guardar o queijo na geladeira e mantê-lo fresco por muito tempo?

Como todos os laticínios, o queijo requer atenção especial. Se as regras de armazenamento não forem seguidas, este produto lácteo rico em proteínas começará a secar, mudará seu sabor, aparência e, eventualmente, se tornará impróprio para alimentação. O armazenamento inadequado irá acelerar o processo de maturação, pois o queijo é um produto vivo que está continuamente em processo de desenvolvimento.

Então, a questão em pauta é: como guardar o queijo na geladeira e mantê-lo fresco pelo maior tempo possível? Para armazenar adequadamente o queijo, não deve haver nem alta temperatura (isso prejudica sua estrutura) nem baixa temperatura (isso prejudica o próprio produto). E a umidade deve ser de aproximadamente 90% para não mofar e não ressecar. Ideal para armazenamento: 5-8 graus Celsius - apenas a temperatura padrão para um refrigerador doméstico típico.

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Como escolher queijos de primeira frescura e qualidade genuína?

Todos nós já ouvimos estas histórias de terror sobre o caos dos modernos comerciantes de alimentos. Como transformam linguiça vencida em carne picada, suprimem o fedor podre com temperos e temperos, e depois fazem uma nova com essa coisa nojenta e tentam vendê-la para nós. Como evitar ser fisgado por esses canalhas? Como escolher queijos de primeira frescura e qualidade genuína entre a enorme variedade de produtos expostos? Daremos a você uma série de dicas comprovadas. Ao incluí-los em seu arsenal, você pode facilmente distinguir um produto fresco e de alta qualidade de um vencido e, pior ainda, de um produto falsificado, de segunda categoria ou reanimado.

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Uma receita milenar de queijo duro e uma história sobre como esse produto era preparado antigamente.

Como você sabe, o queijo é um produto lácteo rico em proteínas e de fácil digestão. É o alto percentual de proteína e a baixa quantidade de gordura deste produto que atrai fisiculturistas e modelos de fitness para complementar sua dieta. Você sabia que este produto já tem mais de 2.000 anos, e talvez até mais - afinal, a história de seu surgimento está profundamente enraizada nos tempos pagãos, antes mesmo do nascimento do Cristianismo. Neste artigo iremos revelar a receita de queijo duro mais antiga dos nossos antepassados, e descobrir como produziam este produto naqueles tempos longínquos...

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Todos os tipos de queijos, convencionalmente divididos em três tipos principais.

Neste artigo, caros leitores, oferecemos-lhes uma classificação simplificada de queijos para sua consideração. Como você provavelmente sabe: existe um grande número de variedades deste produto rico em proteínas no mundo. No entanto, todos estes tipos de queijos podem ser divididos em três tipos principais. Vejamos quais são esses tipos e forneçamos uma descrição detalhada de cada um deles:

Então, os três tipos de queijo acima. Esse:

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Equipamento caseiro para fazer queijo em casa.

A lista de equipamentos necessários é bastante grande, mas isso não é motivo de preocupação. Olhando para isso, você pode pensar a princípio que tudo isso é algum tipo de equipamento especial adquirido para a produção de queijo em casa ou em uma pequena empresa comercial. Porém, depois de ler as características detalhadas desses itens e sua finalidade, você entenderá que quase tudo isso pode ser encontrado em nossa cozinha. Bem, se você não os encontrar, substituí-los por algo adequado não será nada difícil. Agora vamos começar a listar os elementos da lista e dar uma descrição mais detalhada de seus componentes:

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Fazer queijo em casa é todo o processo tecnológico.

Quem já viveu numa aldeia e teve uma vaca ou várias cabras na sua quinta sabe como aproveitar o excesso de leite. Claro, você pode descobrir onde usá-los, por exemplo, fazer iogurte, manteiga ou creme com eles, congelar esses produtos para o inverno ou pode processar esses excedentes em uma iguaria maravilhosa e saudável - o queijo caseiro. Neste artigo tentaremos desvendar os segredos da fabricação de queijos não só na produção, mas também em casa.

A menos que você seja o orgulhoso proprietário de gado, terá que procurar uma fonte de bom leite integral, talvez em uma fazenda ou laticínio próximo. No verão é possível adquirir leite por um preço mais acessível e às vezes até mais baixo. Portanto, o queijo caseiro será mais barato, mais saboroso e mais nutritivo do que o queijo comprado em loja, pois não contém conservantes. E se você é vegetariano, o queijo que você prepara pode ser melhorado adicionando vegetais.

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Conheça os Queijos da França!

Continuamos a estudar o leite rico em proteínas, apreciado por todos os fisiculturistas, que veio até nós desde as profundezas da história. Já sabemos: como surgiu o queijo, como escolhê-lo corretamente, como armazená-lo para que mantenha a sua frescura e sabor durante o maior tempo possível e muitas outras informações úteis sobre este produto de embarcação. Neste artigo estudaremos detalhadamente os principais representantes da queijaria francesa e as características de sua produção local...

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O convidado francês da nossa mesa é o Queijo Mimolet!

O queijo Mimolet foi inventado na França, ou melhor, na cidade de Lille. Nesse sentido, também foi apelidado de Lille Ball. Na verdade, a massa avermelhada do queijo forma uma bola que pesa geralmente de 3 a 4 kg. E por fora é coberto por uma pequena crosta cinza.

O queijo francês é feito com leite de vaca, tem sabor amanteigado e agradável aroma de nozes e frutado. Gradualmente, Mimolet desenvolve um sabor ligeiramente amargo.

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