Tutto sul formaggio e non solo.

Uno dei prodotti più utili per un bodybuilder è, ovviamente, formaggio. E il suo contenuto proteico incredibilmente elevato è solo un dono di Madre Natura. È anche abbastanza facile da digerire e ha un gusto straordinario. Questa pagina del nostro sito sportivo ti dirà tutto sul formaggio e anche qualcosa in più. Ecco la storia del suo aspetto, come conservarlo correttamente, come determinare il grado di freschezza e con cosa è meglio usarlo. Oltre al valore energetico dei formaggi, tutte le loro principali varietà con descrizioni dettagliate, ricette, caratteristiche di assunzione da parte di bodybuilder e bodybuilder. In generale, informazioni complete su questo prodotto alimentare incredibilmente prezioso e salutare.

1. Storia del formaggio e leggende del formaggio.
2. Storia del formaggio in Russia.
3. Come conservare il formaggio in frigorifero e mantenerlo fresco a lungo?
4. Come scegliere formaggi di prima freschezza e genuinità?
5. Un'antica ricetta per il formaggio a pasta dura e il racconto di come un tempo si preparava questo prodotto.
6. Tutti i tipi di formaggi, convenzionalmente suddivisi in tre tipologie principali.
7. Attrezzature fatte in casa per fare il formaggio in casa.
8. Fare il formaggio in casa è l'intero processo tecnologico.
9. Incontra i formaggi francesi!
10. L'ospite francese sulla nostra tavola è Mimolet Cheese!

Storia del formaggio e leggende del formaggio.

In questo articolo cercheremo di rispondere alla domanda: da dove viene questo meraviglioso prodotto proteico, così amato da molti bodybuilder in tutto il mondo? Il formaggio è un alimento molto antico ed è impossibile dire con assoluta certezza: quando e chi lo ha inventato esattamente, poiché la storia del formaggio affonda le sue radici in un lontano passato, ancor prima dell'avvento della scrittura...

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Storia del formaggio in Russia.

Nonostante la storia del formaggio in Russia sia profondamente radicata nel passato dell'antica Rus', l'aspetto ufficiale del formaggio a pasta dura nel nostro paese è associato al nome del grande autocrate Pietro il Grande, che portò questo prodotto caseario dall'Olanda , lo rese massicciamente popolare e stabilì una produzione industriale su larga scala.

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Come conservare il formaggio in frigorifero e mantenerlo fresco a lungo?

Come tutti i latticini, anche il formaggio richiede un'attenzione particolare. Se non vengono seguite le regole di conservazione, questo prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto proteico inizierà a seccarsi, cambierà gusto, aspetto e, alla fine, diventerà inadatto al cibo. Una conservazione impropria accelererà il processo di maturazione, perché il formaggio è un prodotto vivo in continuo processo di sviluppo.

Allora la domanda all’ordine del giorno è: come conservare il formaggio in frigorifero e mantenerlo fresco il più a lungo possibile? Per conservare correttamente il formaggio non dovrebbero esserci né alte temperature (questo ne rovina la struttura) né basse temperature (questo rovina il prodotto stesso). E l'umidità dovrebbe essere di circa il 90% in modo che non si ammuffisca o si secchi. Ottimale per la conservazione: 5-8 gradi Celsius - proprio la temperatura standard per un tipico frigorifero domestico.

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Come scegliere formaggi di prima freschezza e genuinità?

Abbiamo tutti sentito queste storie dell'orrore sul caos dei moderni commercianti di prodotti alimentari. Come trasformano la salsiccia scaduta in carne macinata, sopprimono la puzza marcia con condimenti e spezie, quindi ne fanno una nuova da questa cosa disgustosa e cercano di vendercela. Come evitare di farsi prendere dalla trappola di tali furfanti? Come scegliere formaggi di prima freschezza e genuinità tra l'enorme varietà di prodotti esposti? Ti forniremo una serie di consigli comprovati. Prendendoli nel tuo arsenale, puoi facilmente distinguere un prodotto veramente fresco e di alta qualità da uno scaduto e, peggio ancora, da uno contraffatto, di seconda scelta o rianimato.

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Un'antica ricetta per il formaggio a pasta dura e il racconto di come un tempo si preparava questo prodotto.

Come sapete, il formaggio è un latticino ricco di proteine ​​e facilmente digeribile. È l'alta percentuale di contenuto proteico e la bassa quantità di grassi in questo prodotto che attrae bodybuilder e modelli di fitness per integrare la loro dieta. Sapevi che questo prodotto ha già più di 2000 anni, e forse anche di più - dopotutto, la storia del suo aspetto è profondamente radicata in epoca pagana, anche prima della nascita del cristianesimo. In questo articolo riveleremo la ricetta più antica del formaggio a pasta dura dei nostri antichi antenati e scopriremo come producevano questo prodotto in quei tempi lontani...

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Tutti i tipi di formaggi, convenzionalmente suddivisi in tre tipologie principali.

In questo articolo, nostri cari lettori, vi offriamo una classificazione semplificata dei formaggi da tenere in considerazione. Come probabilmente saprai: esiste un numero enorme di varietà di questo prodotto ad alto contenuto proteico nel mondo. Tuttavia, tutti questi tipi di formaggi possono essere suddivisi in tre tipologie principali. Diamo un'occhiata a quali sono questi tipi e diamo a ciascuno di essi una descrizione dettagliata:

Quindi, i tre tipi di formaggio sopra menzionati. Questo:

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Attrezzature fatte in casa per fare il formaggio in casa.

L'elenco delle attrezzature necessarie è piuttosto ampio, ma questo non è motivo di preoccupazione. Guardandolo, potresti inizialmente pensare che tutto questo sia una sorta di attrezzatura speciale acquistata per produrre formaggio in casa o in una piccola impresa commerciale. Tuttavia, dopo aver letto nel dettaglio le caratteristiche di questi articoli e il loro scopo, capirete che quasi tutto questo si può trovare nella nostra cucina. Bene, se non li trovi, sostituirli con qualcosa di adatto non sarà affatto difficile. Cominciamo ora ad elencare gli elementi della lista e a dare una descrizione più dettagliata dei suoi componenti:

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Fare il formaggio in casa è l'intero processo tecnologico.

Chiunque abbia mai vissuto in un villaggio e abbia avuto una mucca o più capre nella propria fattoria sa come utilizzare il latte in eccesso. Naturalmente, puoi capire dove usarli, ad esempio, ricavarne yogurt, burro o panna, congelare questi prodotti per l'inverno o trasformare queste eccedenze in una prelibatezza meravigliosa e salutare: formaggio fatto in casa. In questo articolo cercheremo di svelare i segreti della produzione del formaggio non solo in produzione, ma anche in casa.

A meno che tu non sia l'orgoglioso proprietario del bestiame, dovrai cercare una fonte di buon latte intero, magari da una fattoria o da un caseificio vicino. In estate è possibile acquistare il latte ad un prezzo più conveniente e talvolta anche più basso. Pertanto, il formaggio fatto in casa sarà più economico, più gustoso e più nutriente di quello acquistato in negozio, poiché non contiene conservanti. E se sei vegetariano, il formaggio che prepari può essere migliorato aggiungendovi delle verdure.

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Incontra i formaggi francesi!

Continuiamo a studiare il prodotto lattiero-caseario ad alto contenuto proteico amato da tutti i bodybuilder, che ci è arrivato dalle antiche profondità della storia. Sappiamo già: come è apparso il formaggio, come sceglierlo correttamente, come conservarlo in modo che mantenga la sua freschezza e il suo gusto il più a lungo possibile e molte altre informazioni utili su questo prodotto in vaso. In questo articolo studieremo nel dettaglio i principali rappresentanti della produzione casearia francese e le caratteristiche della loro produzione locale...

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L'ospite francese sulla nostra tavola è Mimolet Cheese!

Il formaggio Mimolet è stato inventato in Francia, o meglio, nella città di Lille. A questo proposito è stato anche soprannominato il Ballo di Lille. La massa rossastra del formaggio, infatti, si trasforma in una palla del peso solitamente di 3-4 kg. E all'esterno è ricoperto da una piccola crosta grigia.

Il formaggio francese è prodotto con latte vaccino, ha un gusto burroso e un gradevole aroma di nocciola e fruttato. A poco a poco, Mimolet sviluppa un leggero retrogusto amaro.

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