Semua tentang keju dan banyak lagi.

Salah satu produk yang paling berguna untuk binaragawan, tentu saja, adalah keju. Dan kandungan proteinnya yang sangat tinggi hanyalah anugerah dari Alam. Ini juga cukup mudah dicerna dan memiliki rasa yang luar biasa. Halaman situs web olahraga kami ini akan memberi tahu Anda segalanya tentang keju dan bahkan lebih banyak lagi. Berikut sejarah kemunculannya, cara menyimpannya yang benar, cara menentukan derajat kesegarannya, serta cara terbaik menggunakannya. Serta nilai energi keju, semua varietas utamanya dengan deskripsi rinci, resep, fitur asupan oleh binaragawan dan binaragawan. Secara umum, informasi lengkap tentang produk makanan yang sangat berharga dan sehat ini.

1. Sejarah keju dan legenda keju.
2. Sejarah keju di Rusia.
3. Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es dan menjaganya tetap segar dalam waktu lama?
4. Bagaimana cara memilih keju dengan kesegaran pertama dan kualitas asli?
5. Resep kuno untuk keju keras dan kisah tentang bagaimana produk ini disiapkan di masa lalu.
6. Semua jenis keju, secara konvensional dibagi menjadi tiga jenis utama.
7. Peralatan buatan sendiri untuk membuat keju di rumah.
8. Membuat keju di rumah adalah keseluruhan proses teknologi.
9. Temui Keju Perancis!
10. Tamu Prancis di meja kami adalah Keju Mimolet!

Sejarah keju dan legenda keju.

Pada artikel ini kami akan mencoba menjawab pertanyaan: dari manakah produk protein yang luar biasa ini, yang sangat disukai oleh banyak binaragawan di seluruh dunia, berasal? Keju adalah makanan yang sangat kuno dan tidak mungkin untuk mengatakan dengan pasti: kapan dan siapa sebenarnya yang menemukannya, karena sejarah keju kembali ke masa lalu, bahkan sebelum munculnya tulisan...

Baca selengkapnya…

Sejarah keju di Rusia.

Terlepas dari kenyataan bahwa sejarah keju di Rusia berakar kuat pada masa lalu Rus kuno, kemunculan resmi keju keras di negara kita dikaitkan dengan nama otokrat besar Peter the Great, yang membawa produk susu ini dari Belanda. , mempopulerkannya secara besar-besaran dan membangun produksi industri skala besar.

Baca selengkapnya…

Bagaimana cara menyimpan keju di lemari es dan menjaganya tetap segar dalam waktu lama?

Seperti semua produk susu, keju memerlukan perhatian khusus. Jika aturan penyimpanan tidak dipatuhi, produk susu berprotein tinggi ini akan mulai mengering, mengubah rasa, penampilan, dan akhirnya menjadi tidak layak untuk nutrisi. Penyimpanan yang tidak tepat akan mempercepat proses pemasakan, karena keju merupakan produk hidup yang terus mengalami proses perkembangan.

Nah, pertanyaan yang menjadi agendanya adalah: bagaimana cara menyimpan keju di lemari es dan menjaganya tetap segar selama mungkin? Untuk menyimpan keju dengan benar, tidak boleh ada suhu tinggi (ini merusak strukturnya) atau suhu rendah (ini merusak produk itu sendiri). Dan kelembapannya harus kurang lebih 90% agar tidak berjamur atau mengering. Optimal untuk penyimpanan: 5-8 derajat Celcius - hanya suhu standar untuk lemari es rumah pada umumnya.

Baca selengkapnya…

Bagaimana cara memilih keju dengan kesegaran pertama dan kualitas asli?

Kita semua pernah mendengar cerita horor tentang kekacauan pedagang makanan modern. Bagaimana mereka mengubah sosis kadaluwarsa menjadi daging cincang, menekan bau busuk dengan bumbu dan rempah-rempah, lalu membuat yang baru dari benda menjijikkan ini dan mencoba menjualnya kepada kami. Bagaimana caranya agar tidak terpikat oleh bajingan seperti itu? Bagaimana memilih keju dengan kesegaran pertama dan kualitas asli di antara berbagai macam barang yang dipamerkan? Kami akan memberi Anda sejumlah tips yang sudah terbukti. Dengan memasukkannya ke dalam gudang senjata Anda, Anda dapat dengan mudah membedakan produk yang benar-benar berkualitas tinggi dan segar dari produk kadaluwarsa, dan lebih buruk lagi, dari produk palsu, kelas dua, atau dihidupkan kembali.

Baca selengkapnya…

Resep kuno untuk keju keras dan kisah tentang bagaimana produk ini disiapkan di masa lalu.

Seperti yang Anda ketahui, keju merupakan produk susu berprotein tinggi dan mudah dicerna. Persentase kandungan protein yang tinggi dan rendahnya jumlah lemak dalam produk inilah yang menarik binaragawan dan model kebugaran untuk melengkapi diet mereka. Tahukah Anda bahwa produk ini sudah berusia lebih dari 2000 tahun, dan bahkan mungkin lebih - lagipula, sejarah kemunculannya berakar kuat pada zaman pagan, bahkan sebelum lahirnya agama Kristen. Pada artikel ini kami akan mengungkap resep keju keras tertua dari nenek moyang kita, dan mencari tahu bagaimana mereka memproduksi produk ini di masa yang jauh itu...

Baca selengkapnya…

Semua jenis keju, secara konvensional dibagi menjadi tiga jenis utama.

Pada artikel ini, para pembaca yang budiman, kami menawarkan klasifikasi keju yang disederhanakan untuk Anda pertimbangkan. Seperti yang mungkin Anda ketahui: ada banyak sekali jenis produk berprotein tinggi ini di dunia. Namun, semua jenis keju tersebut dapat dibagi menjadi tiga jenis utama. Mari kita lihat apa saja jenis-jenis ini dan berikan penjelasan rinci masing-masing:

Nah, ketiga jenis keju di atas. Ini:

Baca selengkapnya…

Peralatan buatan sendiri untuk membuat keju di rumah.

Daftar peralatan yang diperlukan cukup banyak, tetapi hal ini tidak perlu dikhawatirkan. Melihatnya, Anda mungkin awalnya berpikir bahwa semua ini adalah semacam peralatan khusus yang dibeli untuk memproduksi keju di rumah atau di perusahaan komersial kecil. Namun, setelah membaca secara detail ciri-ciri barang-barang tersebut dan tujuannya, Anda akan memahami bahwa hampir semuanya dapat ditemukan di dapur kita. Nah, jika Anda tidak menemukannya, maka menggantinya dengan yang cocok tidak akan sulit sama sekali. Sekarang mari kita mulai membuat daftar elemen-elemen daftar dan memberikan penjelasan lebih rinci tentang komponen-komponennya:

Baca selengkapnya…

Membuat keju di rumah adalah keseluruhan proses teknologi.

Siapa pun yang pernah tinggal di desa dan memelihara seekor sapi atau beberapa kambing di peternakannya tahu cara menggunakan susu berlebih. Tentu saja, Anda dapat mengetahui di mana menggunakannya, misalnya, membuat yogurt, mentega, atau krim darinya, membekukan produk ini untuk musim dingin, atau Anda dapat mengolah kelebihannya menjadi kelezatan yang luar biasa dan sehat - keju buatan sendiri. Pada artikel kali ini kami akan mencoba mengungkap rahasia pembuatan keju tidak hanya di produksi, tetapi juga di rumah.

Kecuali jika Anda bangga menjadi pemilik ternak, Anda harus mencari sumber susu murni yang baik, mungkin dari peternakan atau perusahaan susu terdekat. Di musim panas, susu dapat dibeli dengan harga yang lebih terjangkau dan terkadang bahkan lebih murah. Oleh karena itu, keju buatan sendiri akan lebih murah, enak, dan bergizi dibandingkan keju yang dibeli di toko, karena tidak mengandung bahan pengawet. Dan jika Anda seorang vegetarian, maka keju yang Anda buat dapat ditingkatkan dengan menambahkan sayuran apa saja ke dalamnya.

Baca selengkapnya…

Temui Keju Perancis!

Kami terus mempelajari produk susu berprotein tinggi yang disukai oleh semua binaragawan, yang datang kepada kami dari kedalaman sejarah kuno. Kita sudah mengetahui: bagaimana keju pertama kali muncul, bagaimana memilihnya dengan benar, bagaimana cara menyimpannya agar kesegaran dan rasanya tetap terjaga selama mungkin, dan masih banyak informasi berguna lainnya tentang produk bejana ini. Pada artikel ini kita akan mempelajari secara rinci perwakilan utama pembuatan keju Prancis dan ciri-ciri produksi lokalnya...

Baca selengkapnya…

Tamu Prancis di meja kami adalah Keju Mimolet!

Keju Mimolet ditemukan di Perancis, atau lebih tepatnya, di kota Lille. Dalam hal ini, ia juga dijuluki Lille Ball. Memang massa keju berwarna kemerahan itu dibentuk menjadi bola dengan berat biasanya 3-4 kg. Dan di bagian luarnya ditutupi dengan kerak kecil berwarna abu-abu.

Keju Perancis terbuat dari susu sapi, memiliki rasa mentega dan aroma kacang dan buah yang menyenangkan. Secara bertahap, Mimolet mengembangkan sedikit rasa pahit.

Baca selengkapnya…