Wszystko o serze i trochę więcej.

Jednym z najbardziej przydatnych produktów dla kulturysty jest oczywiście ser. A jego niesamowicie wysoka zawartość białka to po prostu dar od Matki Natury. Jest również dość łatwostrawny i ma niesamowity smak. Na tej stronie naszej witryny sportowej dowiesz się wszystkiego o serze, a nawet trochę więcej. Oto historia jego wyglądu, oraz tego, jak prawidłowo go przechowywać, jak określić stopień świeżości i z czym najlepiej go stosować. Oprócz wartości energetycznej serów, wszystkich ich głównych odmian ze szczegółowymi opisami, przepisami, cechami spożycia przez kulturystów i kulturystów. Ogólnie wyczerpujące informacje na temat tego niezwykle wartościowego i zdrowego produktu spożywczego.

1. Historia serów i legendy o serach.
2. Historia sera w Rosji.
3. Jak przechowywać ser w lodówce i zachować jego świeżość przez długi czas?
4. Jak wybrać ser o pierwszej świeżości i prawdziwej jakości?
5. Starożytny przepis na twardy ser i opowieść o tym, jak w dawnych czasach przygotowywano ten produkt.
6. Wszystkie rodzaje serów, umownie podzielone na trzy główne typy.
7. Domowy sprzęt do produkcji sera w domu.
8. Robienie sera w domu to cały proces technologiczny.
9. Poznaj sery francuskie!
10. Francuskim gościem na naszym stole jest Ser Mimolet!

Historia serów i legendy o serach.

W tym artykule postaramy się odpowiedzieć na pytanie: skąd wziął się ten wspaniały produkt białkowy, tak uwielbiany przez wielu kulturystów na całym świecie? Ser to bardzo starożytna potrawa i nie można z całą pewnością powiedzieć: kiedy i kto go dokładnie wynalazł, ponieważ historia sera sięga odległej przeszłości, jeszcze przed pojawieniem się pisma...

Czytaj więcej…

Historia sera w Rosji.

Pomimo tego, że historia serów w Rosji jest głęboko zakorzeniona w przeszłości starożytnej Rusi, oficjalne pojawienie się serów twardych w naszym kraju wiąże się z nazwiskiem wielkiego autokraty Piotra Wielkiego, który sprowadził ten nabiał z Holandii , masowo go spopularyzował i zapoczątkował produkcję przemysłową na dużą skalę.

Czytaj więcej…

Jak przechowywać ser w lodówce i zachować jego świeżość przez długi czas?

Podobnie jak wszystkie produkty mleczne, ser wymaga szczególnej uwagi. Jeśli zasady przechowywania nie będą przestrzegane, ten wysokobiałkowy produkt mleczny zacznie wysychać, zmieniać swój smak, wygląd i ostatecznie stanie się nieodpowiedni do spożycia. Niewłaściwe przechowywanie przyspieszy proces dojrzewania, ponieważ ser jest produktem żywym, który podlega ciągłemu rozwojowi.

Zatem pytanie w porządku obrad brzmi: jak przechowywać ser w lodówce i jak najdłużej zachować jego świeżość? Aby ser właściwie przechowywać, nie powinna być ani wysoka temperatura (to psuje jego strukturę), ani niska temperatura (to psuje sam produkt). Wilgotność powinna wynosić około 90%, aby nie pleśnieła ani nie wysychała. Optymalna do przechowywania: 5-8 stopni Celsjusza – czyli standardowa temperatura dla typowej domowej lodówki.

Czytaj więcej…

Jak wybrać ser o pierwszej świeżości i prawdziwej jakości?

Wszyscy słyszeliśmy te przerażające historie o chaosie współczesnych handlarzy żywnością. Jak przeterminowaną kiełbasę zamieniają na mięso mielone, tłumią zgniły smród przyprawami i przyprawami, a potem z tej obrzydliwości robią nową i próbują nam ją sprzedać. Jak nie dać się wciągnąć w takie łajdaki? Jak wśród ogromnej różnorodności prezentowanego towaru wybrać ser o pierwszej świeżości i prawdziwej jakości? Podamy Ci szereg sprawdzonych wskazówek. Biorąc je do swojego arsenału, możesz łatwo odróżnić produkt naprawdę wysokiej jakości i świeży od przeterminowanego, a co gorsza, od podrobionego, drugorzędnego lub reanimowanego.

Czytaj więcej…

Starożytny przepis na twardy ser i opowieść o tym, jak w dawnych czasach przygotowywano ten produkt.

Jak wiadomo, ser jest wysokobiałkowym, łatwo przyswajalnym produktem mlecznym. To właśnie wysoki procent zawartości białka i niska zawartość tłuszczu w tym produkcie przyciąga kulturystów i modelek fitness do uzupełniania swojej diety. Czy wiesz, że ten produkt ma już ponad 2000 lat, a może nawet więcej – wszak historia jego pojawienia się jest głęboko zakorzeniona w czasach pogańskich, jeszcze przed narodzinami chrześcijaństwa. W tym artykule odkryjemy najstarszy przepis na twardy ser od naszych dawnych przodków i dowiemy się, jak w tych odległych czasach wytwarzano ten produkt...

Czytaj więcej…

Wszystkie rodzaje serów, umownie podzielone na trzy główne typy.

W tym artykule, nasi drodzy czytelnicy, oferujemy do rozważenia uproszczoną klasyfikację serów. Jak zapewne wiesz: na świecie istnieje ogromna ilość odmian tego wysokobiałkowego produktu. Jednak wszystkie te rodzaje serów można podzielić na trzy główne typy. Przyjrzyjmy się, czym są te typy i podaj szczegółowy opis każdego z nich:

Tak więc powyższe trzy rodzaje sera. Ten:

Czytaj więcej…

Domowy sprzęt do produkcji sera w domu.

Lista niezbędnego sprzętu jest dość duża, ale nie jest to powód do niepokoju. Patrząc na to, możesz na początku pomyśleć, że to wszystko jest jakimś specjalnym zakupionym sprzętem do produkcji sera w domu lub w małym przedsiębiorstwie handlowym. Jednak po zapoznaniu się ze szczegółową charakterystyką tych przedmiotów i ich przeznaczeniem, zrozumiesz, że prawie wszystko to można znaleźć w naszej kuchni. Cóż, jeśli ich nie znajdziesz, zastąpienie ich czymś odpowiednim nie będzie wcale trudne. Zacznijmy teraz wymieniać elementy listy i bardziej szczegółowo opisywać jej elementy:

Czytaj więcej…

Robienie sera w domu to cały proces technologiczny.

Każdy, kto choć raz mieszkał na wsi i miał w gospodarstwie krowę lub kilka kóz, wie, jak wykorzystać nadmiar mleka. Można oczywiście wymyśleć, gdzie je wykorzystać, np. zrobić z nich jogurt, masło czy śmietanę, zamrozić te produkty na zimę, czy też te nadwyżki przetworzyć na wspaniały i zdrowy przysmak – domowy ser. W tym artykule postaramy się uchylić rąbka tajemnicy robienia sera nie tylko na produkcji, ale także w domu.

Jeśli nie jesteś dumnym posiadaczem zwierząt gospodarskich, będziesz musiał szukać źródła dobrego mleka pełnego, być może z gospodarstwa lub pobliskiej mleczarni. Latem istnieje możliwość zakupu mleka w bardziej przystępnej, a czasem nawet niższej cenie. Dlatego domowy ser będzie zarówno tańszy, smaczniejszy, jak i bardziej pożywny niż ser kupiony w sklepie, ponieważ nie zawiera konserwantów. A jeśli jesteś wegetarianinem, przygotowany ser można ulepszyć, dodając do niego dowolne warzywa.

Czytaj więcej…

Poznaj sery francuskie!

Kontynuujemy badania nad ukochanym przez wszystkich kulturystów wysokobiałkowym produktem mlecznym, który przyszedł do nas ze starożytnych głębin historii. Wiemy już: jak pojawił się ser, jak go prawidłowo wybrać, jak przechowywać, aby jak najdłużej zachował świeżość i smak, oraz wiele innych przydatnych informacji na temat tego produktu naczyniowego. W tym artykule szczegółowo przestudiujemy głównych przedstawicieli francuskiego serowarstwa i cechy ich lokalnej produkcji...

Czytaj więcej…

Francuskim gościem na naszym stole jest Ser Mimolet!

Ser Mimolet został wynaleziony we Francji, a właściwie w miasteczku Lille. W związku z tym nazywano go również Balem Lille. Rzeczywiście, czerwonawa masa serowa formuje się w kulę o wadze zwykle 3-4 kg. A na zewnątrz pokryty jest małą szarą skórką.

Ser francuski wytwarzany z mleka krowiego, ma maślany smak i przyjemny orzechowo-owocowy aromat. Stopniowo Mimolet nabiera lekko gorzkiego posmaku.

Czytaj więcej…