Όλα για το τυρί και λίγο ακόμα.

Ένα από τα πιο χρήσιμα προϊόντα για έναν bodybuilder είναι, φυσικά, τυρί. Και η απίστευτα υψηλή περιεκτικότητά του σε πρωτεΐνη είναι απλώς ένα δώρο από τη Μητέρα Φύση. Είναι επίσης αρκετά εύκολο στην πέψη και έχει εκπληκτική γεύση. Αυτή η σελίδα της αθλητικής ιστοσελίδας μας θα σας πει τα πάντα για το τυρί και ακόμη και λίγα περισσότερα. Εδώ είναι το ιστορικό της εμφάνισής του και πώς να το αποθηκεύσετε σωστά και πώς να προσδιορίσετε τον βαθμό φρεσκάδας και με τι είναι καλύτερο να το χρησιμοποιήσετε. Καθώς και η ενεργειακή αξία των τυριών, όλων των βασικών ποικιλιών τους με λεπτομερείς περιγραφές, συνταγές, χαρακτηριστικά πρόσληψης από bodybuilders και bodybuilders. Γενικά, περιεκτικές πληροφορίες για αυτό το απίστευτα πολύτιμο και υγιεινό προϊόν διατροφής.

1. Ιστορία των θρύλων τυριών και τυριών.
2. Ιστορία του τυριού στη Ρωσία.
3. Πώς να αποθηκεύσετε το τυρί στο ψυγείο και να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα;
4. Πώς να επιλέξετε τυρί πρώτης φρεσκάδας και γνήσιας ποιότητας;
5. Μια αρχαία συνταγή για σκληρό τυρί και μια ιστορία για το πώς παρασκευαζόταν αυτό το προϊόν στα παλιά χρόνια.
6. Όλα τα είδη τυριών, συμβατικά χωρισμένα σε τρεις βασικούς τύπους.
7. Σπιτικός εξοπλισμός για την παρασκευή τυριού στο σπίτι.
8. Η παρασκευή τυριού στο σπίτι είναι όλη η τεχνολογική διαδικασία.
9. Γνωρίστε τα τυριά της Γαλλίας!
10. Ο Γάλλος καλεσμένος στο τραπέζι μας είναι το τυρί Mimolet!

Ιστορία των θρύλων τυριών και τυριών.

Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να απαντήσουμε στην ερώτηση: από πού προήλθε αυτό το υπέροχο πρωτεϊνικό προϊόν, τόσο αγαπημένο σε πολλούς bodybuilders σε όλο τον κόσμο; Το τυρί είναι μια πολύ αρχαία τροφή και είναι αδύνατο να πούμε με απόλυτη βεβαιότητα: πότε και ποιος ακριβώς το εφηύρε, αφού η ιστορία του τυριού πηγαίνει πίσω στο μακρινό παρελθόν, ακόμη και πριν από την έλευση της γραφής...

Διαβάστε περισσότερα…

Ιστορία του τυριού στη Ρωσία.

Παρά το γεγονός ότι η ιστορία του τυριού στη Ρωσία είναι βαθιά ριζωμένη στο παρελθόν της αρχαίας Ρωσίας, η επίσημη εμφάνιση του σκληρού τυριού στη χώρα μας συνδέεται με το όνομα του μεγάλου αυτοκράτορα Πέτρου του Μεγάλου, ο οποίος έφερε αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν από την Ολλανδία. , τη δημοσιοποίησε μαζικά και δημιούργησε μεγάλης κλίμακας βιομηχανική παραγωγή.

Διαβάστε περισσότερα…

Πώς να αποθηκεύσετε το τυρί στο ψυγείο και να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για μεγάλο χρονικό διάστημα;

Όπως όλα τα γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι και το τυρί θέλει ιδιαίτερη προσοχή. Εάν δεν τηρηθούν οι κανόνες αποθήκευσης, αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες θα αρχίσει να στεγνώνει, θα αλλάξει τη γεύση, την εμφάνισή του και, τελικά, θα γίνει ακατάλληλο για φαγητό. Η ακατάλληλη αποθήκευση θα επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, επειδή το τυρί είναι ένα ζωντανό προϊόν που βρίσκεται συνεχώς σε διαδικασία ανάπτυξης.

Έτσι, το ερώτημα στην ημερήσια διάταξη είναι: πώς να αποθηκεύσετε το τυρί στο ψυγείο και να το διατηρήσετε φρέσκο ​​για όσο το δυνατόν περισσότερο; Για να αποθηκεύσετε σωστά το τυρί, δεν πρέπει να υπάρχει ούτε υψηλή θερμοκρασία (αυτό χαλάει τη δομή του) ούτε χαμηλή θερμοκρασία (αυτό χαλάει το ίδιο το προϊόν). Και η υγρασία πρέπει να είναι περίπου 90% για να μην μουχλιάσει ή στεγνώσει. Ιδανικό για αποθήκευση: 5-8 βαθμοί Κελσίου - ακριβώς η τυπική θερμοκρασία για ένα τυπικό οικιακό ψυγείο.

Διαβάστε περισσότερα…

Πώς να επιλέξετε τυρί πρώτης φρεσκάδας και γνήσιας ποιότητας;

Όλοι έχουμε ακούσει αυτές τις ιστορίες τρόμου για το χάος των σύγχρονων εμπόρων τροφίμων. Πώς μετατρέπουν το ληγμένο λουκάνικο σε κιμά, καταστέλλουν τη σάπια δυσωδία με καρυκεύματα και μπαχαρικά και μετά φτιάχνουν ένα νέο από αυτό το αηδιαστικό και προσπαθούν να μας το πουλήσουν. Πώς να αποφύγετε να γαντζωθείτε από τέτοιους απατεώνες; Πώς να επιλέξετε τυρί πρώτης φρεσκάδας και γνήσιας ποιότητας ανάμεσα στην τεράστια ποικιλία προϊόντων που εκτίθενται; Θα σας δώσουμε μια σειρά από αποδεδειγμένες συμβουλές. Λαμβάνοντάς τα στο οπλοστάσιό σας, μπορείτε εύκολα να διακρίνετε ένα πραγματικά υψηλής ποιότητας και φρέσκο ​​προϊόν από ένα ληγμένο, και ακόμη χειρότερα, από ένα πλαστό, δεύτερης διαλογής ή ένα ανανεωμένο.

Διαβάστε περισσότερα…

Μια αρχαία συνταγή για σκληρό τυρί και μια ιστορία για το πώς παρασκευαζόταν αυτό το προϊόν στα παλιά χρόνια.

Όπως γνωρίζετε, το τυρί είναι ένα γαλακτοκομικό προϊόν με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, εύπεπτο. Είναι το υψηλό ποσοστό περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη και η χαμηλή ποσότητα λίπους σε αυτό το προϊόν που προσελκύει τους bodybuilders και τα μοντέλα φυσικής κατάστασης να συμπληρώσουν τη διατροφή τους. Γνωρίζατε ότι αυτό το προϊόν είναι ήδη άνω των 2000 ετών, και ίσως ακόμη περισσότερα - εξάλλου, η ιστορία της εμφάνισής του είναι βαθιά ριζωμένη στην παγανιστική εποχή, ακόμη και πριν από τη γέννηση του Χριστιανισμού. Σε αυτό το άρθρο θα αποκαλύψουμε την παλαιότερη συνταγή για σκληρό τυρί από τους παλιούς μας προγόνους και θα μάθουμε πώς παρήγαγαν αυτό το προϊόν σε εκείνους τους μακρινούς χρόνους...

Διαβάστε περισσότερα…

Όλα τα είδη τυριών, συμβατικά χωρισμένα σε τρεις βασικούς τύπους.

Σε αυτό το άρθρο, αγαπητοί μας αναγνώστες, σας προσφέρουμε μια απλοποιημένη ταξινόμηση των τυριών για να το λάβετε υπόψη σας. Όπως ίσως γνωρίζετε: υπάρχει ένας τεράστιος αριθμός ποικιλιών αυτού του προϊόντος υψηλής πρωτεΐνης στον κόσμο. Ωστόσο, όλα αυτά τα είδη τυριών μπορούν να χωριστούν σε τρεις κύριους τύπους. Ας δούμε ποιοι είναι αυτοί οι τύποι και ας δώσουμε σε καθένα από αυτά μια λεπτομερή περιγραφή:

Έτσι, τα παραπάνω τρία είδη τυριού. Αυτό:

Διαβάστε περισσότερα…

Σπιτικός εξοπλισμός για την παρασκευή τυριού στο σπίτι.

Ο κατάλογος του απαραίτητου εξοπλισμού είναι αρκετά μεγάλος, αλλά αυτό δεν προκαλεί ανησυχία. Κοιτάζοντάς το, μπορεί αρχικά να σκεφτείτε ότι όλα αυτά είναι κάποιο είδος ειδικού αγορασμένου εξοπλισμού για την παραγωγή τυριού στο σπίτι ή σε μια μικρή εμπορική επιχείρηση. Ωστόσο, αφού διαβάσετε τα αναλυτικά χαρακτηριστικά αυτών των αντικειμένων και τον σκοπό τους, θα καταλάβετε ότι σχεδόν όλα αυτά βρίσκονται στην κουζίνα μας. Λοιπόν, αν δεν τα βρείτε, τότε η αντικατάστασή τους με κάτι κατάλληλο δεν θα είναι καθόλου δύσκολη. Τώρα ας αρχίσουμε να απαριθμούμε τα στοιχεία της λίστας και να δίνουμε μια πιο λεπτομερή περιγραφή των στοιχείων της:

Διαβάστε περισσότερα…

Η παρασκευή τυριού στο σπίτι είναι όλη η τεχνολογική διαδικασία.

Όποιος έχει ζήσει ποτέ σε ένα χωριό και είχε μια αγελάδα ή πολλές κατσίκες στη φάρμα του ξέρει πώς να χρησιμοποιεί το περιττό γάλα. Φυσικά, μπορείτε να καταλάβετε πού να τα χρησιμοποιήσετε, για παράδειγμα, να φτιάξετε γιαούρτι, βούτυρο ή κρέμα από αυτά, να παγώσετε αυτά τα προϊόντα για το χειμώνα ή μπορείτε να επεξεργαστείτε αυτά τα πλεονάσματα σε μια υπέροχη και υγιεινή λιχουδιά - σπιτικό τυρί. Σε αυτό το άρθρο θα προσπαθήσουμε να αποκαλύψουμε τα μυστικά της παρασκευής τυριού όχι μόνο στην παραγωγή, αλλά και στο σπίτι.

Αν δεν είστε ο περήφανος ιδιοκτήτης του ζωικού κεφαλαίου, θα πρέπει να αναζητήσετε μια πηγή καλού πλήρους γάλακτος, ίσως από μια φάρμα ή ένα κοντινό γαλακτοκομείο. Το καλοκαίρι, είναι δυνατό να αγοράσετε γάλα σε πιο προσιτή και μερικές φορές ακόμη χαμηλότερη τιμή. Επομένως, το σπιτικό τυρί θα είναι και φθηνότερο, πιο νόστιμο και πιο θρεπτικό από το τυρί που αγοράζεται στο κατάστημα, καθώς δεν περιέχει συντηρητικά. Και αν είστε χορτοφάγος, τότε το τυρί που ετοιμάζετε μπορεί να βελτιωθεί προσθέτοντας οποιοδήποτε λαχανικό σε αυτό.

Διαβάστε περισσότερα…

Γνωρίστε τα τυριά της Γαλλίας!

Συνεχίζουμε να μελετάμε το προϊόν γάλακτος με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες που αγαπούν όλοι οι bodybuilders, το οποίο ήρθε σε εμάς από τα αρχαία βάθη της ιστορίας. Γνωρίζουμε ήδη: πώς εμφανίστηκε αρχικά το τυρί, πώς να το επιλέξετε σωστά, πώς να το αποθηκεύσετε ώστε να διατηρήσει τη φρεσκάδα και τη γεύση του όσο το δυνατόν περισσότερο, και πολλές άλλες χρήσιμες πληροφορίες για αυτό το προϊόν αγγείου. Σε αυτό το άρθρο θα μελετήσουμε αναλυτικά τους κύριους εκπροσώπους της γαλλικής τυροκομίας και τα χαρακτηριστικά της τοπικής παραγωγής τους...

Διαβάστε περισσότερα…

Ο Γάλλος καλεσμένος στο τραπέζι μας είναι το τυρί Mimolet!

Το τυρί Mimolet εφευρέθηκε στη Γαλλία, ή μάλλον, στην πόλη της Λιλ. Από αυτή την άποψη, ονομάστηκε επίσης το Lille Ball. Πράγματι, η κοκκινωπή μάζα τυριού διαμορφώνεται σε μια μπάλα βάρους συνήθως 3-4 κιλών. Και εξωτερικά καλύπτεται με μια μικρή γκρίζα κρούστα.

Το γαλλικό τυρί παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα, έχει βουτυρώδη γεύση και ευχάριστο άρωμα ξηρών καρπών και φρούτων. Σταδιακά, το Mimolet αναπτύσσει μια ελαφρά πικρή επίγευση.

Διαβάστε περισσότερα…