Alles over kaas en nog veel meer.

Een van de nuttigste producten voor een bodybuilder is natuurlijk kaas. En het ongelooflijk hoge eiwitgehalte is slechts een geschenk van Moeder Natuur. Het is ook vrij licht verteerbaar en heeft een geweldige smaak. Op deze pagina van onze sportwebsite lees je alles over kaas en nog iets meer. Hier is de geschiedenis van het uiterlijk ervan, en hoe u het op de juiste manier kunt bewaren, hoe u de mate van versheid kunt bepalen en waarmee u het het beste kunt gebruiken. Naast de energiewaarde van kazen, al hun hoofdvariëteiten met gedetailleerde beschrijvingen, recepten, kenmerken van inname door bodybuilders en bodybuilders. Over het algemeen uitgebreide informatie over dit ongelooflijk waardevolle en gezonde voedingsproduct.

1. Geschiedenis van kaas en kaaslegendes.
2. Geschiedenis van kaas in Rusland.
3. Hoe kaas in de koelkast bewaren en lang vers houden?
4. Hoe kies je kaas met de eerste versheid en echte kwaliteit?
5. Een eeuwenoud recept voor harde kaas en een verhaal over hoe dit product vroeger werd bereid.
6. Alle soorten kazen, conventioneel verdeeld in drie hoofdtypen.
7. Zelfgemaakte apparatuur voor het thuis maken van kaas.
8. Thuis kaas maken is het hele technologische proces.
9. Maak kennis met de kazen van Frankrijk!
10. De Franse gast op onze tafel is Mimolet Kaas!

Geschiedenis van kaas en kaaslegendes.

In dit artikel zullen we proberen de vraag te beantwoorden: waar komt dit prachtige eiwitproduct, zo geliefd bij veel bodybuilders over de hele wereld, vandaan? Kaas is een heel oud voedingsmiddel en het is onmogelijk met volledige zekerheid te zeggen: wanneer en wie het precies heeft uitgevonden, aangezien de geschiedenis van kaas teruggaat tot een ver verleden, zelfs vóór de komst van het schrift...

Lees verder…

Geschiedenis van kaas in Rusland.

Ondanks het feit dat de geschiedenis van kaas in Rusland diep geworteld is in het verleden van het oude Rusland, wordt de officiële verschijning van harde kaas in ons land geassocieerd met de naam van de grote autocraat Peter de Grote, die dit zuivelproduct uit Nederland bracht. , maakte het massaal populair en bracht grootschalige industriële productie tot stand.

Lees verder…

Hoe kaas in de koelkast bewaren en lang vers houden?

Zoals alle zuivelproducten vereist kaas speciale aandacht. Als de bewaarregels niet worden nageleefd, zal dit eiwitrijke zuivelproduct uitdrogen, de smaak en het uiterlijk veranderen en uiteindelijk ongeschikt worden voor voeding. Onjuiste opslag versnelt het rijpingsproces, omdat kaas een levend product is dat voortdurend in ontwikkeling is.

De vraag op de agenda is dus: hoe bewaar je kaas in de koelkast en houd je deze zo lang mogelijk vers? Om kaas goed te kunnen bewaren, mag er geen sprake zijn van een hoge temperatuur (dit bederft de structuur) en ook geen lage temperatuur (dit bederft het product zelf). En de luchtvochtigheid moet ongeveer 90% zijn, zodat deze niet gaat schimmelen of uitdrogen. Optimaal voor opslag: 5-8 graden Celsius - precies de standaardtemperatuur voor een typische koelkast voor thuis.

Lees verder…

Hoe kies je kaas met de eerste versheid en echte kwaliteit?

We hebben allemaal deze horrorverhalen gehoord over de chaos van moderne voedselhandelaren. Hoe ze van verlopen worst gehakt maken, de rotte stank onderdrukken met kruiden en specerijen, en dan van dit walgelijke ding een nieuwe maken en het aan ons proberen te verkopen. Hoe voorkom je dat je verslaafd raakt aan zulke schurken? Hoe kies je kaas met de eerste versheid en echte kwaliteit uit de enorme verscheidenheid aan tentoongestelde goederen? Wij geven je een aantal bewezen tips. Door ze in uw arsenaal op te nemen, kunt u gemakkelijk een echt hoogwaardig en vers product onderscheiden van een verlopen product, en erger nog, van een namaak, tweederangs of gereanimeerd product.

Lees verder…

Een eeuwenoud recept voor harde kaas en een verhaal over hoe dit product vroeger werd bereid.

Zoals u weet is kaas een eiwitrijk, licht verteerbaar zuivelproduct. Het is het hoge eiwitgehalte en de lage hoeveelheid vet in dit product dat bodybuilders en fitnessmodellen aantrekt om hun dieet aan te vullen. Wist je dat dit product al meer dan 2000 jaar oud is, en misschien zelfs meer - de geschiedenis van zijn uiterlijk is immers diep geworteld in heidense tijden, zelfs vóór de geboorte van het christendom. In dit artikel onthullen we het oudste recept voor harde kaas van onze oude voorouders, en ontdekken we hoe ze dit product in die verre tijden produceerden...

Lees verder…

Alle soorten kazen, conventioneel verdeeld in drie hoofdtypen.

In dit artikel, beste lezers, bieden wij u ter overweging een vereenvoudigde classificatie van kazen aan. Zoals u waarschijnlijk weet: er zijn een groot aantal varianten van dit eiwitrijke product in de wereld. Al deze soorten kazen kunnen echter in drie hoofdtypen worden verdeeld. Laten we eens kijken naar wat deze typen zijn en elk van hen een gedetailleerde beschrijving geven:

Dus de bovengenoemde drie soorten kaas. Dit:

Lees verder…

Zelfgemaakte apparatuur voor het thuis maken van kaas.

De lijst met benodigde apparatuur is vrij groot, maar dit is geen reden tot bezorgdheid. Als je ernaar kijkt, zou je in eerste instantie kunnen denken dat dit allemaal een soort speciaal aangeschafte apparatuur is voor het produceren van kaas thuis of in een kleine commerciële onderneming. Nadat u echter de gedetailleerde kenmerken van deze artikelen en hun doel hebt gelezen, zult u begrijpen dat vrijwel alles in onze keuken te vinden is. Nou, als je ze niet kunt vinden, zal het helemaal niet moeilijk zijn om ze te vervangen door iets dat geschikt is. Laten we nu beginnen met het opsommen van de elementen van de lijst en een meer gedetailleerde beschrijving geven van de componenten ervan:

Lees verder…

Thuis kaas maken is het hele technologische proces.

Iedereen die ooit in een dorp heeft gewoond en een koe of meerdere geiten op zijn boerderij heeft gehad, weet hoe hij overtollige melk moet gebruiken. Je kunt natuurlijk uitzoeken waar je ze kunt gebruiken, er bijvoorbeeld yoghurt, boter of room van maken, deze producten invriezen voor de winter, of je kunt deze overschotten verwerken tot een heerlijke en gezonde delicatesse: zelfgemaakte kaas. In dit artikel zullen we proberen de geheimen te onthullen van het maken van kaas, niet alleen in de productie, maar ook thuis.

Tenzij u de trotse eigenaar van vee bent, zult u op zoek moeten gaan naar een bron van goede volle melk, misschien van een boerderij of een melkveebedrijf in de buurt. In de zomer is het mogelijk om melk tegen een meer betaalbare en soms zelfs lagere prijs te kopen. Daarom zal zelfgemaakte kaas zowel goedkoper, lekkerder als voedzamer zijn dan kaas die je in de winkel koopt, omdat deze geen bewaarmiddelen bevat. En ben je vegetariër, dan kun je de kaas die je bereidt verbeteren door er eventueel groenten aan toe te voegen.

Lees verder…

Maak kennis met de kazen van Frankrijk!

We blijven het eiwitrijke melkproduct bestuderen dat geliefd is bij alle bodybuilders en dat vanuit de oude diepten van de geschiedenis naar ons toe kwam. We weten al: hoe kaas in de eerste plaats verscheen, hoe je hem op de juiste manier kiest, hoe je hem bewaart zodat hij zijn versheid en smaak zo lang mogelijk behoudt, en nog veel meer nuttige informatie over dit scheepsproduct. In dit artikel zullen we in detail de belangrijkste vertegenwoordigers van de Franse kaasbereiding en de kenmerken van hun lokale productie bestuderen...

Lees verder…

De Franse gast op onze tafel is Mimolet Kaas!

Mimolet-kaas werd uitgevonden in Frankrijk, of beter gezegd, in de stad Lille. In dit opzicht kreeg het ook de bijnaam het Lille Ball. De roodachtige kaasmassa wordt inderdaad gevormd tot een bal die gewoonlijk 3-4 kg weegt. En aan de buitenkant is het bedekt met een kleine grijze korst.

Franse kaas wordt gemaakt van koemelk, heeft een boterachtige smaak en een aangenaam nootachtig en fruitig aroma. Geleidelijk aan ontwikkelt Mimolet een licht bittere nasmaak.

Lees verder…