Glüten

Gluteler buğday, arpa, çavdar ve yulaf gibi tahıl bitkilerinde bulunan bir grup proteindir. Bu tahıllarda bulunan gluten onlara lezzet verir ve onları fırınlanmış ürünlerde işlenmeye uygun hale getirir. Ancak bazı durumlarda kişilerin glutene karşı duyarlılığı olabilir. Bu, glüten içeren yiyecekleri yerken şişkinlik, gaz, kabızlık veya ishal gibi yan etkiler yaşadıkları anlamına gelir. Bu yazıda gluten duyarlılığının nedenlerine, neden olabileceği semptomlara ve bunu önleme ve tedavi etme yollarına bakacağız.

Hassasiyetin Nedenleri Gluten duyarlılığı çeşitli nedenlerden kaynaklanabilir. Bunlardan en yaygın olanı genetik yatkınlıktır. Aile üyelerinden birinin çölyak hastası olması, kişinin hassasiyet geliştirme riskini artırabilir. Ayrıca diyetinizde glutenin bulunması hassasiyet belirtilerini daha da kötüleştirebilir. Bazı insanlar glutene karşı alerjik reaksiyonlardan dolayı intoleransı vardır. Diğerleri vücudun onu düzgün bir şekilde sindirememesi nedeniyle buna tahammül edemeyebilir. Her durumda gluten duyarlılığı, vücudun gluteni normal şekilde sindiremediği özel bir durumdur. Ortaya çıkabilecek semptomlar hassasiyetin durumuna göre değişir ancak çoğunlukla şişkinlik veya gaz, bağırsak hareketlerinde sorunlar, yorgunluk ve kilo kaybı yer alır. Nasıl Önlenir ve Tedavi Edilir Hassasiyeti önlemek için atabileceğiniz birkaç adım vardır. Öncelikle beslenmenizdeki gluten miktarını azaltmalısınız. Makarna, unlu mamuller, unlu mamuller ve benzeri gluten içeriği yüksek gıdalardan uzak durmalısınız. Ayrıca semptomları kötüleştirebileceği için diyetinizde glutea bulunduğundan emin olmanız da önerilir. Ayrıca bol miktarda sebze, meyve, protein ve yağsız kaynakları içeren dengeli bir beslenmeye çalışmalısınız. Glutensiz gıdaları bırakırken veya sınırlandırırken hassasiyet belirtileri yaşıyorsanız, size uygun tedaviyi önerebilecek bir sağlık uzmanına başvurmanız gerekecektir. Tedavinin özel bir diyet ve belirli bir diyette gıda duyarlılığı belirtilerinden nasıl kaçınılacağına dair danışmanlığı içerdiğini unutmamak önemlidir. Son olarak, bağırsak alışkanlıklarınızla ilgili herhangi bir endişeniz veya endişeniz varsa, değerlendirme ve sorunların olası teşhisi için doktorunuza danışın.