Mayoz, hücre çekirdeğinin bölünmesidir (genellikle iki ardışık bölünme), bu da haploid sayıda kromozoma sahip yavru hücrelerin oluşmasıyla sonuçlanır; Hücredeki kromozom sayısı yarı yarıya azalır.
Mayoz sırasında, diploid (2n) ana hücrenin dört haploid (n) yavru hücreye bölündüğü indirgeme bölünmesi meydana gelir. Bu süreç, hücre çekirdeğinin birbirini takip eden iki bölünmesinden oluşur - mayoz I ve mayoz II.
Mayoz I sırasında homolog kromozomların konjugasyonu ve çaprazlama meydana gelir ve bu da yavru hücrelerde genetik çeşitliliğe neden olur. Mayoz II, mitoza benzer ve haploid hücrelerin ayrılmasına yol açar.
Böylece mayoz bölünme sayesinde haploid kromozom setine sahip cinsiyet hücreleri (yumurta ve sperm) oluşur. Bu, döllenme sırasında sabit sayıda kromozomun korunması ve yavrularda genetik çeşitliliğin sağlanması için gereklidir.