Жеруха Лікарська, Або Еодяний Крес.

Жеруха Лікарська, Або Еодяний Крес

Багаторічна трав'яниста рослина сімейства капустяних. Стебло піднімається, порожнисте, борозенчасте. Листя черешкові, виїмчасто-городчасті, перисторозсічені, супротивні, розташовані попарно.

Верхній лист стебла дещо овальний. Цвіте з травня до вересня. Квітки білі, розташовані верхи стебла.

Плід — трохи здутий стручок.

Жеруха лікарська поширена майже по всій території Європи, на Кавказі та в Середній Азії. У природних умовах зрідка зустрічається на болотах і у джерел, на кам'янистому та щебнистому ґрунті.

Розмножують насінням та живцями. Добре росте і дає багато зелені при великій кількості вологи та температурі води 1О. 12°С.

Використовують цю рослину і на зелений корм для великої рогатої худоби, овець, кіз та курей. Свіжу зелень, заправлену майонезом або олією, подають до столу як приправу до м'ясних та рибних страв, оскільки вона має гострий гірчичний смак та покращує апетит.

Лікарською сировиною є трава.

У культурі її зрізають через 40-45 днів після висадки розсади, коли рослини досягнуть у висоту 40-45 см, а листя 25-40 см. Сировину в'яжуть у пучки, укладають у кошики, потім сушать.

Рослина багата на вітаміни і мікроелементи, не містить цукру.

Вітаміну С та каротину в жерусі значно більше, ніж у листі цибулі. У траві знайдено ефірну олію, йод, кальцій, магній, залізо, цинк, мідь, марганець, фосфор, натрій і вітамін Е, в насінні — жирне масло, олеїнова, лінолева та ліноленова кислоти. Головна перевага цієї рослини в тому, що вітаміни та мікроелементи в ньому збалансовані.

Жеруху використовують як вітамінний, сечогінний, відхаркувальний, протизапальний, проносний, тонізуючий та регулюючий обмін речовин засіб.

У народній медицині жеруху вживають при авітамінозі, недокрів'ї, висипах на шкірі, свербіні шкіри, опіках, ревматизмі, подагрі, захворюваннях жовчного і сечового міхурів, верхніх дихальних шляхів, щитовидної залози, при цукровому діабеті і жовчнокам'яної хвороби.

Є відомості про позитивну дію свіжого соку рослини при недокрів'ї, захворюванні печінки, камінні в нирках і сечовому міхурі, запаленні нирок і шлунково-кишкового тракту.

Для приготування соку рослину добре промивають у проточній воді ошпарюють окропом, пропускають через м'ясорубку, віджимають сік через полотняну тканину, розбавляють гарячою водою в 2 рази і кип'ятять 1-2 хв. Приймають по 1 столовій ложці 3 десь у день їжі. При кровоточивості ясен їм чистять зуби 2-3 десь у день.

Сік вживають з метою схуднення і для профілактики атеросклерозу.

Зі свіжої трави можна приготувати настій. Для цього 40 г сировини заливають 1 л гарячої води, кип'ятять 5 хв, проціджують та остуджують.

Приймають по 1 склянці 3 десь у день до їжі.

При лікуванні опіків, видаленні бородавок та жировиків роблять мазь. Для її приготування 2 столові ложки соку та 50 г вершкового масла змішують до отримання однорідної маси.