Beechruha Officinalis，或 Eodian Cres。

Beechruha Officinalis，或 Eodian Cres

甘蓝科多年生草本植物。茎直立，中空，有槽。叶子有叶柄，具缺口的圆齿，羽状剖开，对生，成对排列。

茎的上部叶子有点椭圆形。从五月到九月开花。花是白色的，位于茎的顶部。

果实是一个稍微膨大的豆荚。

豆瓣菜几乎遍布整个欧洲、高加索和中亚地区。在自然条件下，偶尔会在沼泽和泉水、岩石和砾石土壤中发现它。

通过种子和插条繁殖。它生长良好，绿叶茂盛，水分充足，水温1℃。 12°C。

这种植物也用作牛、绵羊、山羊和鸡的青饲料。用蛋黄酱或植物油调味的新鲜蔬菜可作为肉类和鱼类菜肴的调味料，因为它们具有浓郁的芥末味并能改善食欲。

药用原料为草药。

栽培时，定植后40-45天，当株高达到40-45厘米，叶长25-40厘米时进行收割，将原料编成捆，放入筐内，晒干。

该植物富含维生素和微量元素，不含糖。

豆瓣菜中的维生素 C 和胡萝卜素比洋葱叶中的维生素 C 和胡萝卜素含量高得多。草含精油、碘、钙、镁、铁、锌、铜、锰、磷、钠和维生素E，种子含脂肪油、油酸、亚油酸和亚麻酸。这种植物的主要优点是其中的维生素和微量元素均衡。

Zherukha 用作维生素、利尿剂、祛痰剂、抗炎剂、泻药、滋补剂和代谢调节剂。

在民间医学中，豆瓣菜用于治疗维生素缺乏、贫血、皮疹、皮肤瘙痒、烧伤、风湿、痛风、胆囊疾病、上呼吸道、甲状腺、糖尿病和胆石症。

有信息表明新鲜植物汁对贫血、肝脏疾病、肾结石和膀胱结石、肾脏和胃肠道炎症有积极作用。

为了制备汁液，将植物在流水中充分清洗，用沸水烫洗，通过绞肉机，通过帆布布挤出汁液，用热水稀释2倍并煮沸1-2分钟。每日 3 次，每次 1 汤匙，饭前服用。如果牙龈出血，可以每天用它刷牙2-3次。

饮用果汁可以减肥和预防动脉粥样硬化。

您可以用新鲜香草制成输液。为此，将40克原料倒入1升热水中，煮沸5分钟，过滤并冷却。

每日 3 次，每次 1 杯，饭前服用。

治疗烧伤、除疣、祛纹时，使用软膏。准备时，将 2 汤匙果汁和 50 克黄油混合直至光滑。