Beechruha Officinalis veya Eodian Cress.

Beechruha Officinalis veya Eodian Teresi

Lahana ailesinin çok yıllık otsu bitkisi. Kök dik, içi boş ve yivlidir. Yapraklar saplı, çentikli-krenatlı, pinnately disseke, karşılıklı, çiftler halinde düzenlenmiştir.

Sapın üst yaprağı biraz ovaldir. Mayıs'tan Eylül'e kadar çiçek açar. Çiçekler sapın üst kısmında yer alan beyazdır.

Meyve hafif şişmiş bir bakladır.

Su teresi neredeyse tüm Avrupa, Kafkaslar ve Orta Asya'da yaygındır. Doğal şartlarda bazen bataklıklarda ve pınarlarda, kayalık ve çakıllı topraklarda bulunur.

Tohumlar ve kesimler tarafından yayılır. İyi büyür ve bol miktarda nem ve 1°C su sıcaklığı ile bol miktarda yeşillik üretir. 12°C.

Bu bitki aynı zamanda sığır, koyun, keçi ve tavuklarda yeşil yem olarak da kullanılmaktadır. Mayonez veya bitkisel yağ ile tatlandırılmış taze yeşillikler, keskin bir hardal tadına sahip oldukları ve iştahı artırdıkları için et ve balık yemeklerinde baharat olarak servis edilir.

Tıbbi hammadde şifalı bitkilerdir.

Kültürde fidelerin dikiminden 40-45 gün sonra bitkiler 40-45 cm yüksekliğe ve yapraklar 25-40 cm'ye ulaştığında kesilir, hammaddeler demetler halinde örülür, sepetlere konulur ve kurutulur.

Bitki vitaminler ve mikro elementler açısından zengindir ve şeker içermez.

Su teresinde soğan yapraklarından çok daha fazla C vitamini ve karoten bulunur. Çim, esansiyel yağ, iyot, kalsiyum, magnezyum, demir, çinko, bakır, manganez, fosfor, sodyum ve E vitamini içerir ve tohumlar, yağlı yağ, oleik, linoleik ve linolenik asitleri içerir. Bu bitkinin en büyük avantajı içindeki vitamin ve mikro elementlerin dengeli olmasıdır.

Zherukha, vitamin, idrar söktürücü, balgam söktürücü, antiinflamatuar, müshil, tonik ve metabolizma düzenleyici madde olarak kullanılır.

Halk hekimliğinde su teresi; vitamin eksikliği, kansızlık, deri döküntüleri, ciltte kaşıntı, yanıklar, romatizma, gut, safra ve mesane hastalıkları, üst solunum yolu, tiroid bezi, şeker hastalığı ve safra taşı hastalıklarında kullanılmaktadır.

Taze bitki suyunun anemi, karaciğer hastalıkları, böbrek ve mesane taşları, böbrek ve mide-bağırsak sistemi iltihaplarına olumlu etkisi olduğuna dair bilgiler bulunmaktadır.

Meyve suyunu hazırlamak için bitki akan suda iyice yıkanır, kaynar suyla haşlanır, kıyma makinesinden geçirilir, suyu bir bez bezle sıkılır, 2 kez sıcak suyla seyreltilip 1-2 dakika kaynatılır. Yemeklerden önce günde 3 kez 1 çorba kaşığı alın. Diş etleriniz kanıyorsa günde 2-3 defa dişlerinizi fırçalamak için kullanabilirsiniz.

Meyve suyu kilo kaybı ve aterosklerozun önlenmesi için tüketilir.

Taze bitkilerden infüzyon yapabilirsiniz. Bunun için 40 gr hammaddeyi 1 litre sıcak suya dökün, 5 dakika kaynatın, süzün ve soğutun.

Yemeklerden önce günde 3 defa 1 bardak alın.

Yanıkların tedavisinde, siğillerin ve wenlerin giderilmesinde merhem kullanılır. Hazırlamak için 2 yemek kaşığı meyve suyu ve 50 gr tereyağını pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın.