Хрящ Коллагеново-волокнистий

Хрящ колагеново – волоконний це Що?

Хрящ колагеновий це велика кісточка з хряща, яка є частиною скелета риб, морських тварин (кальмари, морські зірки та ін) і є основою, через яку поживні речовини пересуваються від кишечника до порожнини тіла. Колаген забезпечує пластичність та еластичність організму, підтримує процеси обміну речовин, зберігає нормальний рівень внутрішньоклітинного осмосу. Крім того колаген - основне джерело повноцінного білка, необхідного для зростання та розвитку тканин при використанні методів клітинної інженерії. Вміст колагену: 1 г м'язового колагену 30-32 мг білка. Пектинові волокна, додані у продукти харчування, сприяють формуванню білкових молекул, нормалізують кишкову флору та стимулюють перетравлення їжі. Вони утворюються головним чином за рахунок руйнування структур колагенових волокон – разом із фібрилами колагену з поверхні клітин вивільняються ланцюжки амінокислот. Залежно від характеру на колаген ці ланцюга утворюють різні нитки - кислі, лужні, нейтральні, осмопротектори тощо. Кількість видів, що утворюються, відрізняється в залежності від різних факторів, насамперед від методу обробки клітинних структур і середовища інкубації. Амінокислоти розпадаються на кислі (аргінін, пролін) і базові (лізин, метіонін) групи, утворюючи комплексний білковий продукт, що поглинає або виділяє надлишок вологи. Іншими словами, пектин сприяє нагромадженню води в організмі. Також, за рахунок того, що пектини в травному тракті пов'язують воду з харчової грудки, посилюється перистальтика та відбувається м'який масаж стінок кишечника. Таким чином відбувається як ліквідація запорів, а й регуляція стільця за часом, у своїй знижується ймовірність здуття, метеоризму. Колагени корисні та необхідні всім групам населення.