Kerat là một chất hữu cơ; chất lỏng không màu, khi hòa tan trong nước tạo thành chất hoạt động bề mặt. Kerat thu được bằng cách xà phòng hóa chất béo tự nhiên hoặc tổng hợp bằng kiềm hoặc rượu. Rửa sạch cặn rắn từ quá trình thủy phân dầu thực vật bằng kiềm còn được gọi là quá trình ker hóa dầu. Một quá trình quan trọng là quá trình kerification dầu dừa, dẫn đến việc sản xuất axit lauric (laurin). Kerat được sử dụng làm chất tạo bọt, làm chất phụ gia cho mỹ phẩm để cải thiện vẻ ngoài của xà phòng. Dùng để gội và dưỡng tóc. Kerite được sử dụng để sản xuất dầu Vaseline từ dầu mỏ. Methyl và propyl kerate được sản xuất tổng hợp. Phổ biến nhất là methyl cerate, được sử dụng để sản xuất các loại xà phòng vệ sinh mềm và sản xuất dầu gội trong suốt. Propyl kerate là một sản phẩm trung gian không màu, rắn, dễ nóng chảy, dễ tiêu hóa, có đặc tính tạo bọt dùng cho mục đích thực phẩm: khi thêm vào đế xà phòng, chất lượng của bọt sẽ được cải thiện.
Việc sử dụng kerat (kerizite, keratin) trong điều trị các bệnh về da giúp phục hồi các thành phần cấu trúc của lớp sừng và giảm tính thấm của nó, cải thiện chức năng rào cản của lớp biểu bì và giảm mất nước qua da, phục hồi quá trình sừng hóa, do đó, dẫn đến giảm viêm, bong tróc, khô da và tăng khả năng chống lại các yếu tố môi trường bất lợi. Trong nước, tác dụng hoạt động bề mặt của kerat mạnh hơn nhiều lần so với dung môi hữu cơ. Nó là một chất tạo bọt khi xà phòng hóa chất béo rắn thực vật và động vật bằng kiềm và là chất tạo bọt tốt hơn các sản phẩm chế biến có hàm lượng dầu cao. Khi xà phòng hóa chất béo từ gốc xà phòng nước, keratin đóng vai trò là chất phụ gia tạo bọt, đồng thời là chất tạo bọt để sản xuất dầu gội, xà phòng lỏng, kem đánh răng dạng rắn, nhũ tương, kem, bột nhão, thuốc mỡ và các sản phẩm mỹ phẩm và vệ sinh khác. Sản phẩm được giải phóng (diacetate) có thể được sử dụng làm chất làm dẻo cho nhựa gia dụng và màng axetat. Dung dịch nước của kerat được sử dụng để hòa tan nhựa, cao su và các hợp chất hữu cơ khác.