角叉菜或爱尔兰苔藓

卡拉胶，也称为爱尔兰苔藓，是一种被称为红藻纲的红藻。这种藻类的俗名包括岩苔和软骨藻。卡拉胶在药店也有售，名称为“干红海藻”。

红藻的叶状体具有多叉分枝结构和胶状肉质稠度。它的长度可达10-15厘米。在水中，这些藻类会失去其特有的颜色。

角叉菜胶在北大西洋沿岸大量生长。它含有许多有用的物质，如粘液、蛋白质、矿物质（特别是溴和碘）。

由于其粘液含量高，卡拉胶在医学上被广泛用作呼吸道和肠道器官粘膜炎的润肤剂和抗炎剂。这种植物还可以作为温和的泻药。

卡拉胶还在食品工业中用作酱汁、甜点和其他产品的增稠剂和稳定剂。这是因为卡拉胶具有结合水并形成凝胶状结构的能力。

总之，卡拉胶或爱尔兰苔藓是一种令人惊奇的植物，具有许多有益的特性。它用于医药和食品工业，是许多产品的重要元素。