Сверхпастеризация

Сверхпастеризация – это методика, которая позволяет сделать блюдо более ароматным, ярким и насыщенным и продлевает его свежесть. Проще говоря – готовим лучше, сохраняем дольше! Приготовленное блюдо находится в наилучшем состоянии!

Преимущества сверхпастеризованных продуктов очевидны уже давно, но лишь сейчас данная методика обрела довольно широкое распространение как в ресторанном сегменте, так и на предприятиях пищевой промышленности. Технология сверхпастеризации была разработана немецкими учеными еще 20 лет назад, однако массовое производство продуктов началось недавно – во многом это связано с высокими требованиями к качеству, контролируемой микробиологической обстановке на производстве и требованием длительной сохранности продукта без потери вкусовых и питательным качеств, которые свойственны столь любимому качественному продукту. Суперпастеризованный продукт готовится по специальным технологиям. Все начинается с отбора только высококачественного сырья. А далее все происходит по многоступенчатой технологии ультра-пастеризации. Таким образом, каждый нюанс контроля качества, начиная от самого производства, влияет на финальные свойства продукта. В процессе переработки многократно проходят фильтрацию паром, когда продукт подвергается тепловой обработке под давлением, что значительно экономит время на приготовления. Количество подобной обработки можно регулировать, а значит, это позволяет получать и сохранять все необходимые питательные элементы продукта и исключить или свести к минимуму добавки. После фильтрации процесс приготовления переходит в заключительный этап -охлаждение на самом тонком слое водного пара, которое способствует осветлению продукта, он сразу же поступает на упаковку, где его получают различные упаковки. Высококачественные сырьевые продукты, бережно переработанные с помощью ультрафильтрации и ультрапастеризации сохраняют все полезные свойства на долгие годы, то есть сохраняя лучшие вкусовые и питательные свойства даже при длительном хранении. Они легко усваиваются, удобны для питья детей.

Сверхпастеризация Сверхпастеризация — это термин, который используется в медицине для обозначения процесса стерилизации медицинских инструментов и оборудования с использованием высоких температур. Этот метод называется "уперизацией" и является одним из наиболее эффективных способов уничтожения патогенных микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы и грибки.

Что такое ультрапастеризация (у