Overpasteurisering

Overpasteurisering er en teknik, der giver dig mulighed for at gøre en ret mere aromatisk, lys og rig og forlænger dens friskhed. Kort sagt, vi laver bedre mad, bevarer længere! Den tilberedte ret er i bedste stand!

Fordelene ved ultrapasteuriserede produkter har været åbenlyse i lang tid, men først nu er denne teknik blevet ret udbredt både i restaurantsegmentet og i fødevareindustrien. Superpasteuriseringsteknologi blev udviklet af tyske forskere for 20 år siden, men masseproduktion af produkter begyndte for nylig - det skyldes i høj grad høje kvalitetskrav, et kontrolleret mikrobiologisk miljø i produktionen og kravet om langtidsbevaring af produktet uden tab af smag og ernæringsmæssige kvaliteter, som er karakteristiske for et sådant elsket kvalitetsprodukt. Det superpasteuriserede produkt fremstilles ved hjælp af specielle teknologier. Det hele starter med udvælgelsen af ​​kun råvarer af høj kvalitet. Og så sker alt ved hjælp af multi-trins ultrapasteuriseringsteknologi. Således påvirker hver nuance af kvalitetskontrol, startende fra selve produktionen, produktets endelige egenskaber. Under forarbejdningsprocessen gennemgår de multipel dampfiltrering, når produktet udsættes for varmebehandling under tryk, hvilket sparer forberedelsestid markant. Mængden af ​​en sådan forarbejdning kan justeres, hvilket betyder, at det giver dig mulighed for at opnå og bevare alle de nødvendige ernæringselementer af produktet og eliminere eller minimere tilsætningsstoffer. Efter filtrering fortsætter madlavningsprocessen til det sidste trin - afkøling på det tyndeste lag af vanddamp, som hjælper med at klarne produktet; det går straks til emballage, hvor det modtages i forskellige pakker. Råvarer af høj kvalitet, omhyggeligt forarbejdet ved hjælp af ultrafiltrering og ultrapasteurisering, bevarer alle deres gavnlige egenskaber i mange år, det vil sige opretholder den bedste smag og ernæringsmæssige egenskaber selv under langtidsopbevaring. De er let fordøjelige og bekvemme for børn at drikke.

Overpasteurisering Overpasteurisering er et udtryk, der bruges i medicin til at henvise til processen med sterilisering af medicinske instrumenter og udstyr ved brug af høje temperaturer. Denne metode kaldes "uperisering" og er en af ​​de mest effektive måder at dræbe patogene mikroorganismer som bakterier, vira og svampe.

Hvad er ultrapasteurisering?