Υπερπαστερίωση

Η υπερπαστερίωση είναι μια τεχνική που σας επιτρέπει να κάνετε ένα πιάτο πιο αρωματικό, λαμπερό και πλούσιο και παρατείνει τη φρεσκάδα του. Με απλά λόγια, μαγειρεύουμε καλύτερα, διατηρούμε περισσότερο! Το έτοιμο πιάτο είναι στην καλύτερη κατάσταση!

Τα πλεονεκτήματα των υπερπαστεριωμένων προϊόντων ήταν προφανή εδώ και πολύ καιρό, αλλά μόλις τώρα αυτή η τεχνική έχει γίνει αρκετά διαδεδομένη τόσο στο τμήμα των εστιατορίων όσο και στη βιομηχανία τροφίμων. Η τεχνολογία υπερπαστερίωσης αναπτύχθηκε από Γερμανούς επιστήμονες πριν από 20 χρόνια, αλλά η μαζική παραγωγή προϊόντων ξεκίνησε πρόσφατα - αυτό οφείλεται σε μεγάλο βαθμό στις υψηλές απαιτήσεις ποιότητας, στο ελεγχόμενο μικροβιολογικό περιβάλλον στην παραγωγή και στην απαίτηση για μακροχρόνια διατήρηση του προϊόντος χωρίς απώλεια γεύσης και γεύσης και διατροφικές ιδιότητες, που είναι χαρακτηριστικές αυτού του αγαπημένου ποιοτικού προϊόντος. Το υπερπαστεριωμένο προϊόν παρασκευάζεται με χρήση ειδικών τεχνολογιών. Όλα ξεκινούν με την επιλογή μόνο πρώτων υλών υψηλής ποιότητας. Και τότε όλα γίνονται χρησιμοποιώντας τεχνολογία υπερπαστερίωσης πολλαπλών σταδίων. Έτσι, κάθε απόχρωση ποιοτικού ελέγχου, ξεκινώντας από την ίδια την παραγωγή, επηρεάζει τις τελικές ιδιότητες του προϊόντος. Κατά τη διαδικασία επεξεργασίας, υποβάλλονται σε πολλαπλή διήθηση ατμού όταν το προϊόν υποβάλλεται σε θερμική επεξεργασία υπό πίεση, γεγονός που εξοικονομεί σημαντικά χρόνο προετοιμασίας. Η ποσότητα αυτής της επεξεργασίας μπορεί να προσαρμοστεί, πράγμα που σημαίνει ότι σας επιτρέπει να αποκτήσετε και να διατηρήσετε όλα τα απαραίτητα θρεπτικά στοιχεία του προϊόντος και να εξαλείψετε ή να ελαχιστοποιήσετε τα πρόσθετα. Μετά το φιλτράρισμα, η διαδικασία μαγειρέματος προχωρά στο τελικό στάδιο - ψύξη στο λεπτότερο στρώμα υδρατμών, που βοηθά στη διαύγαση του προϊόντος· πηγαίνει αμέσως στη συσκευασία, όπου παραλαμβάνεται σε διάφορες συσκευασίες. Οι πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας, προσεκτικά επεξεργασμένες με υπερδιήθηση και υπερπαστερίωση, διατηρούν όλες τις ευεργετικές τους ιδιότητες για πολλά χρόνια, δηλαδή διατηρούν τις καλύτερες γευστικές και θρεπτικές ιδιότητες ακόμη και κατά τη μακροχρόνια αποθήκευση. Είναι εύκολα εύπεπτα και βολεύουν τα παιδιά να πίνουν.

Υπερπαστερίωση Η υπερπαστερίωση είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται στην ιατρική για να αναφέρεται στη διαδικασία αποστείρωσης ιατρικών εργαλείων και εξοπλισμού με χρήση υψηλών θερμοκρασιών. Αυτή η μέθοδος ονομάζεται «υπεροποίηση» και είναι ένας από τους πιο αποτελεσματικούς τρόπους εξόντωσης παθογόνων μικροοργανισμών όπως βακτήρια, ιοί και μύκητες.

Τι είναι η υπερπαστερίωση;