Həddindən artıq pasterizasiya

Overpasterizasiya yeməyi daha ətirli, parlaq və zəngin etməyə imkan verən və onun təravətini uzadan bir texnikadır. Sadəcə olaraq, biz daha yaxşı bişiririk, daha uzun müddət saxlayırıq! Hazırlanmış yemək ən yaxşı vəziyyətdədir!

Ultra pasterizə edilmiş məhsulların üstünlükləri uzun müddətdir ki, göz qabağındadır, lakin yalnız indi bu texnika həm restoran seqmentində, həm də qida sənayesində kifayət qədər geniş yayılmışdır. Superpasterizasiya texnologiyası 20 il əvvəl alman alimləri tərəfindən işlənib hazırlanmışdır, lakin məhsulların kütləvi istehsalına son zamanlarda başlanılmışdır - bu, əsasən yüksək keyfiyyət tələbləri, istehsalda nəzarət edilən mikrobioloji mühit və məhsulun dadını və dadını itirmədən uzun müddət saxlanılması tələbi ilə bağlıdır. belə sevimli keyfiyyətli məhsul üçün xarakterik olan qida keyfiyyətləri. Superpasterizasiya olunmuş məhsul xüsusi texnologiyalardan istifadə etməklə hazırlanır. Hamısı yalnız yüksək keyfiyyətli xammalın seçilməsi ilə başlayır. Və sonra hər şey çoxmərhələli ultrapasterizasiya texnologiyasından istifadə etməklə baş verir. Beləliklə, istehsalın özündən başlayaraq keyfiyyətə nəzarətin hər bir nüansı məhsulun son xüsusiyyətlərinə təsir göstərir. Emal prosesi zamanı məhsul təzyiq altında istilik müalicəsinə məruz qaldıqda, onlar çoxlu buxar filtrasiyasından keçirlər ki, bu da hazırlıq vaxtına xeyli qənaət edir. Belə emalın miqdarı tənzimlənə bilər, yəni məhsulun bütün zəruri qida elementlərini əldə etməyə və saxlamağa və əlavələri aradan qaldırmağa və ya minimuma endirməyə imkan verir. Filtrdən sonra yemək prosesi son mərhələyə keçir - məhsulu aydınlaşdırmağa kömək edən ən nazik su buxarında soyudulur; dərhal müxtəlif qablaşdırmalarda qəbul edildiyi qablaşdırmaya gedir. Ultrasüzgəcdən və ultrapasterizasiyadan istifadə edərək diqqətlə emal edilmiş yüksək keyfiyyətli xammal uzun illər ərzində bütün faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır, yəni uzunmüddətli saxlama zamanı belə ən yaxşı dad və qida xüsusiyyətlərini saxlayır. Onlar asanlıqla həzm olunur və uşaqlar üçün rahatdır.

Overpasterization Overpasterization tibbdə yüksək temperaturdan istifadə edərək tibbi alət və avadanlıqların sterilizasiyası prosesinə aid edilən termindir. Bu üsul "uperizasiya" adlanır və bakteriya, virus və göbələk kimi patogen mikroorqanizmləri öldürmək üçün ən təsirli üsullardan biridir.

Ultrapasterizasiya nədir?