Superpasteurização

A sobrepasteurização é uma técnica que permite tornar um prato mais aromático, brilhante e rico e prolonga a sua frescura. Simplificando, cozinhamos melhor, conservamos por mais tempo! O prato preparado está nas melhores condições!

As vantagens dos produtos ultrapasteurizados são óbvias há muito tempo, mas só agora esta técnica se tornou bastante difundida tanto no segmento de restaurantes quanto na indústria alimentícia. A tecnologia de superpasteurização foi desenvolvida por cientistas alemães há 20 anos, mas a produção em massa de produtos começou recentemente - isso se deve em grande parte aos requisitos de alta qualidade, a um ambiente microbiológico controlado na produção e à exigência de preservação a longo prazo do produto sem perda de sabor e qualidades nutricionais características desse tão querido produto de qualidade. O produto superpasteurizado é preparado com tecnologias especiais. Tudo começa com a seleção apenas de matérias-primas de alta qualidade. E então tudo acontece usando a tecnologia de ultrapasteurização em vários estágios. Assim, cada nuance do controle de qualidade, desde a própria produção, afeta as propriedades finais do produto. Durante o processo de processamento, passam por múltiplas filtrações a vapor quando o produto é submetido a tratamento térmico sob pressão, o que economiza significativamente o tempo de preparo. A quantidade desse processamento pode ser ajustada, o que significa que permite obter e reter todos os elementos nutricionais necessários do produto e eliminar ou minimizar os aditivos. Após a filtração, o cozimento segue para a etapa final - resfriamento sobre a mais fina camada de vapor d'água, que auxilia na clarificação do produto, que segue imediatamente para a embalagem, onde é recebido em diversas embalagens. Matérias-primas de alta qualidade, cuidadosamente processadas por ultrafiltração e ultrapasteurização, retêm todas as suas propriedades benéficas por muitos anos, ou seja, mantendo o melhor sabor e propriedades nutricionais mesmo durante o armazenamento a longo prazo. São facilmente digeríveis e convenientes para as crianças beberem.

Superpasteurização A superpasteurização é um termo usado na medicina para se referir ao processo de esterilização de instrumentos e equipamentos médicos em altas temperaturas. Este método é chamado de "uperização" e é uma das formas mais eficazes de matar microorganismos patogênicos, como bactérias, vírus e fungos.

O que é ultrapasteurização?