過剰殺菌

過剰殺菌は、料理をより香り高く、鮮やかで豊かにし、鮮度を長持ちさせるテクニックです。簡単に言えば、調理がうまくなり、保存期間が長くなります。出来上がった料理は最高の状態です！

超低温殺菌製品の利点は長い間明らかでしたが、この技術がレストラン部門と食品業界の両方で非常に普及したのは今になって初めてです。超低温殺菌技術は 20 年前にドイツの科学者によって開発されましたが、製品の大量生産が始まったのは最近のことです。これは主に、高品質の要件、生産時の微生物環境の管理、味や風味を損なうことなく製品を長期保存するための要件によるものです。このような愛される高品質の製品の特徴である栄養価。超低温殺菌製品は特殊な技術を使用して製造されています。すべては高品質の原材料のみを選択することから始まります。そして、すべては多段階の超低温殺菌技術を使用して行われます。したがって、生産自体から始まる品質管理のあらゆる微妙な違いが、製品の最終特性に影響を与えます。加工プロセス中に、製品が加圧下で熱処理を受ける際に複数回の蒸気濾過が行われるため、準備時間が大幅に節約されます。このような加工の量は調整できるため、製品に必要なすべての栄養成分を取得して保持し、添加物を排除または最小限に抑えることができます。濾過後、調理プロセスは最終段階、つまり水蒸気の最も薄い層で冷却され、製品が透明になるまで進み、すぐに包装に送られ、さまざまなパッケージに入れられます。限外濾過と超低温殺菌を使用して慎重に処理された高品質の原材料は、その有益な特性をすべて長年保持しており、長期保存中でも最高の味と栄養特性を維持します。消化も良く、お子様でも飲みやすいです。

過剰殺菌 過剰殺菌は、高温を使用して医療器具や機器を滅菌するプロセスを指す医学用語です。この方法は「過化」と呼ばれ、細菌、ウイルス、真菌などの病原微生物を殺す最も効果的な方法の 1 つです。

超低温殺菌とは何ですか?